越來越多餐廳改變以往人工點餐模式,提供消費者平板,或拿出自己的手機就能點餐!不過,火鍋或燒烤單點吃到飽的業者,不少都有限制單次點餐數量,也設置兩次點單之間的間隔,就有消費者抱怨,跟以前店員桌邊點餐相比,顯得限制頗多。
業者規定,一次只能點八種,每種最多三盤,但除非通通都喜歡,否則也很少消費者能一口氣點滿24盤;而八種點滿了,要再點,得等五分鐘。
連鎖餐飲品牌公關Vina:「紙本跟電子的部分,兩個是一樣的(數量限制)規定!只要是客人有特殊需求,他跟我們的人員說,我們都會幫他另外準備。」
一桌客人要是來得多,還是有彈性空間!業者強調,單與單間隔五分鐘,雖然一個餐期90分鐘,最多就是點18次,卻能維持食材品質。
連鎖餐飲品牌公關Vina:「隔一下子再出是因為,有一些海鮮或肉品,放在那邊一直退冰、退血水,對食安的狀況也不太好。」
記者張允曦:「另一間火鍋單點吃到飽的業者則是採用平板來點餐,同樣設置訂單跟訂單的間隔。」
消費者楊先生:「明明就是吃到飽的餐廳,(點單間隔)好像反而變相在卡消費者的感覺。」
初次嘗試的人,覺得點餐間隔綁手綁腳!業者則透露,引進這套系統五年,其實有不斷優化。
連鎖火鍋店區經理吳先生:「以前(餐點數量)可能有限制,現在我們比較沒有限制,我們在間隔時間,我們只抓30-60秒,客人就可以馬上做第二次點餐。」
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