「數位點餐」成限制？！　單點吃到飽設「盤數、間隔」挨批

越來越多餐廳改變以往人工點餐模式，提供消費者平板，或拿出自己的手機就能點餐！不過，火鍋或燒烤單點吃到飽的業者，不少都有限制單次點餐數量，也設置兩次點單之間的間隔，就有消費者抱怨，跟以前店員桌邊點餐相比，顯得限制頗多。

記者張允曦：「以往吃單點式的吃到飽透過紙本點餐，儘管上頭可能有數量限制，但你多劃了，店員也不會介意，就會來上這滿滿一桌的食材；改用數位點餐之後，電腦規定8份就是8份，因此要是這桌來了滿滿的人，就有人抱怨，因此會影響吃飯的節奏。」

業者規定，一次只能點八種，每種最多三盤，但除非通通都喜歡，否則也很少消費者能一口氣點滿24盤；而八種點滿了，要再點，得等五分鐘。

連鎖餐飲品牌公關Vina：「紙本跟電子的部分，兩個是一樣的(數量限制)規定！只要是客人有特殊需求，他跟我們的人員說，我們都會幫他另外準備。」


一桌客人要是來得多，還是有彈性空間！業者強調，單與單間隔五分鐘，雖然一個餐期90分鐘，最多就是點18次，卻能維持食材品質。

連鎖餐飲品牌公關Vina：「隔一下子再出是因為，有一些海鮮或肉品，放在那邊一直退冰、退血水，對食安的狀況也不太好。」

記者張允曦：「另一間火鍋單點吃到飽的業者則是採用平板來點餐，同樣設置訂單跟訂單的間隔。」

消費者楊先生：「明明就是吃到飽的餐廳，(點單間隔)好像反而變相在卡消費者的感覺。」

初次嘗試的人，覺得點餐間隔綁手綁腳！業者則透露，引進這套系統五年，其實有不斷優化。


連鎖火鍋店區經理吳先生：「以前(餐點數量)可能有限制，現在我們比較沒有限制，我們在間隔時間，我們只抓30-60秒，客人就可以馬上做第二次點餐。」

業者曝光後台系統，點單間隔能調整，最短30秒、最長2分半，讓廚房有喘息空間；餐點數量也能機動調整，以每人4盤為原則，人多就往上加。業者透過消費者用餐問券調查改善，增加彈性，也讓數位點餐更流暢。

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