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餐飲內用封印下 饗賓董事長:1個月虧損破億

記者 林旼叡 / 攝影 徐國衡 報導
發佈時間:2021/06/11 20:01
最後更新時間:2021/06/11 20:01

疫情三級警戒之下,各小吃店到餐廳都不能夠內用,對原本月營收破億的餐飲集團來講更是吃重負擔,我們特別專訪饗賓集團,也就是饗食天堂、饗饗等餐廳的董事長,他表示面對這次疫情,直接是遇到大斷層,生意不是不好而是一個「零的挑戰」,光一個月的人事負擔就高達1億1千多萬。

圖/TVBS

 
饗賓餐旅董事長陳啓昌:「我們現在有2000,正職的同仁有大概2800個,那我一個月要大概,我如果連那個勞健退的話,我一個月要大概1億1千多萬的人事費用,其實大家知道,什麼都可以欠,就是人事不能欠。」

饗賓集團董事長陳啓昌,談著旗下7個品牌、46間餐廳,疫情間一個月1億1千多萬的基本虧損,怎麼撐?

饗賓餐旅董事長陳啓昌:「因為你看,就是一個月7千萬嘛,你可以算嘛,三個月的話就是2億多,如果四個月就是,快3億啦。」

圖/TVBS

虧損金額人事是一部份,店租、過去食材簽約等負擔,饗饗、旭饗、饗食天堂等集團7個品牌,前三大都是buffet型態!要轉型外帶難度很高,現在集團在有政府紓困4.0「員工薪資」補助下,一個月還是虧超過7千萬,眼看再怎麼快,似乎得到7至8月後疫苗施打後,民眾才能再內用,企業擔憂期盼,政府補助力道能提升到營收的一半。

饗賓餐旅總經理陳毅航:「去年大家大概,都還有一半左右的營業額,那現在是歸零嘛,今年的這個補助的幅度,大概有比去年多2至3成,所以相比之下是略嫌不足,其實我們2000多位同仁,背後是2000多個家庭,我們這次還是一樣,就是堅持不減薪,也不放無薪假,那當然更不會裁員,就是說真的是,股東拿錢出來賠啦。」
 

圖/TVBS

股東們「拿錢出來賠」,撐得過去,都不會是問題,或許年底內需市場能恢復,現在轉型拚外帶,甚至整個三月,還砸近千萬食材做公益盒餐,發給北部醫療院所警消等單位。

饗賓餐旅董事長陳啓昌:「就是過去一年,上市櫃公司賺了很多的錢,但是也是因為這個疫情我們守的好,所以說我們也不能夠說,最近因為這第九局障礙,就把政府罵得一蹋糊塗。」

虧損之大,集團敢拋直球呼籲紓困金額再增加,但確實疫情前8局有守住!讓餐飲內需市場打不少好底,抵抗這回本土衝擊。

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因應新冠肺炎疫情,疾管署持續疫情監測與邊境管制措施,如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922

全國三級警戒

#新冠肺炎#紓困#三級警戒#饗賓集團#疫情

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