保久乳為何不需要冷藏？是不是加了防腐劑？跟鮮乳相比哪個比較營養？這些問題想必是許多人心中的疑惑，營養師高敏敏解釋，其實保久乳和鮮乳的來源是一樣的，都是100%生乳，營養價值也差不多，唯獨包裝及殺菌的不同，進而產生保存期限的差異。
至於鮮奶和保久乳哪個比較營養？高敏敏表示，其實兩種奶營養是差不多的，從台灣食品資料庫的熱量、蛋白質、乳糖、鈣質等數值就能看出，以後出門不方便帶鮮奶時，可選擇保久乳代替，既簡單又方便，「而且我好喜歡保久乳的特殊乳香喔！那是殺菌過程產生梅納反應的味道」。
高敏敏指出，其實保久乳和鮮乳的來源相同，差別在於包裝及殺菌的不同。（示意圖，與本事件無關／shutterstock達志影像）
至於鮮奶和保久乳哪個比較營養？高敏敏表示，其實兩種奶營養是差不多的，從台灣食品資料庫的熱量、蛋白質、乳糖、鈣質等數值就能看出，以後出門不方便帶鮮奶時，可選擇保久乳代替，既簡單又方便，「而且我好喜歡保久乳的特殊乳香喔！那是殺菌過程產生梅納反應的味道」。
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