不少餐飲業者受到新冠肺炎疫情影響,來客數下滑,除了祭出外帶外送服務之外,現在紛紛也打出料理包優惠,或是冷凍Pizza、湯品,甚至焗烤等等,不僅讓餐飲業者找到出路,民眾在家防疫也能吃的美味。
空廚業者:「賣的最好部分現在目前是梅干扣肉(調理包),239的組合(最熱銷),因為它的東西種類比較多。」
功夫菜糖醋雞丁也能十分鐘內完成,空廚業者看準疫情商機,將過去非主打商品的調理包,下殺76折團購價販售。
義式餐廳業者謝宜榮:「像這個厚片的話,我們預計10分鐘的時間就可以完成。」
加熱好的披薩,彷彿外面餐廳賣的一樣,餅皮酥脆、起司還會拉絲,義大利餐廳業者受到疫情影響,店內來客數下滑3至5成,靠冷凍Pizza補業績。
義式餐廳業者謝宜榮:「我們設計了8款的冷凍披薩,然後還有義大利的焗麵,然後還有那個牛排,像我們餐廳很有名的紅酒燉牛肉,這次也在這個菜單裡面,(冷凍食品)拉了大概有一成,一成的業績,一個月大概有7、80筆的訂單。」
生魚片切碎再用噴槍炙燒到全熟,搭配鮭魚卵及新鮮蔬果,日式料理店因為疫情影響,大部分民眾不敢吃生食,改良為熟海鮮散壽司,搭上松阪豬、炒花枝等熱炒高檔海鮮,祭出外送服務。
日式餐廳業者余川川:「(疫情影響業績)我們大概有掉到7成,(推出外送後)反應非常好,我們自己也是覺得非常開心,至少我們有走出一條自己的生路。」
餐飲業者為了挽救業績找出路,讓消費者防疫之餘也能吃得美味。
因應新冠肺炎疫情,疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施,
如有疑似症狀,請撥打:1922專線,或 0800-001922,
並依指示配戴口罩儘速就醫,同時主動告知醫師旅遊史及接觸史,以利及時診斷及通報。
*疾管署提醒民眾謹記「一不三要」戴口罩原則:
「一不」:開放空間不用戴口罩
「三要」:慢性疾病患者、有呼吸道症狀者、進出醫院者要戴口罩
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