因為工作型態、內容的不同，導致部分民眾拖到比較晚才有時間吃晚餐，然而如今卻有研究發現，在「晚上9點」這個階段後用餐的民眾，出現中風、心血管相關疾病的風險不僅相對較高，甚至機率還多出將近28%，引起熱烈討論。
該項研究針對超過10萬人進行採樣、以及長達7年的追蹤，透過完整紀錄「日常的用餐時間」作為主要關鍵，簡單區分為晚上8點前吃完晚餐的民眾、及晚上9點後用餐的對照組，其中8點前完成進食的佔比約為全部樣本的三分之一。
透過研究可以發現，7年間觀察到的2000例「心血管疾病」病例中，晚上9點之後吃晚飯的人，較容易出現「中風」或「短暫性腦缺血」的情況，經過粗略的估算後得出數值，若能在晚上8點前吃完晚餐，患病風險可以有效降低28%之多。
除此之外，研究人員也發現，在患病的個案中，有多達八成的女性病患；另外由於血壓升高可能損害到血管，進而增加血栓形成的風險，可能會引發心臟病發作、中風、冠心病、穩定型心絞痛或是動脈阻塞／狹窄的情況，千萬不可掉以輕心。
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