吉田屋多款便當引發食物中毒。（圖／翻攝自吉田屋官網）
青森縣八戶市百年便當店「吉田屋」，近日傳出製作的便當引發食物中毒，導致日本各地約270人上吐下瀉，總計11款便當緊急召回。八戶衛生所檢驗後，從便當中驗出2種細菌，勒令吉田屋自23日起停業。吉田屋指出，引發這起食安危機的原因，是外包廠商沒有依照指示，嚴格測量白飯溫度所致。
綜合日媒報導，創業130年的吉田屋主要販售鐵路便當。由於便當內使用大量干貝、海膽等食材，相當受民眾歡迎。然而近日傳出日本全國21都縣有約270民眾，吃下吉田屋於15、16日製作的便當後，發生上吐下瀉等身體不適的症狀。一名購買便當的男子指出，當他用筷子夾起白飯時，發現和納豆一樣會牽絲，感覺不太對勁。
事件發生後，吉田屋緊急召回11款鐵路便當，並宣布在查出原因前停止製作和販售便當。八戶市於23日表示，在吉田屋製造的便當中，驗出黃色葡萄球菌和芽孢桿，研判是引發食物中毒的原因，勒令吉田屋於23日起無限期暫停營業。
針對導致細菌發生的原因，吉田屋表示，岩手縣的外包業者在煮飯時，沒有好好測定溫度。根據指示，外包業者煮好白飯後，必須將飯冷卻至30度以下後裝盒，但業者僅冷卻至50度左右，恐是引發這起食安事件的最大關鍵。
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更新時間：2023/09/25 12:30