到東部玩，大家可能會想到要去伯朗大道之類的觀光景點，其實近來有家餐廳很夯，還被誤以為來到歐洲城堡，是在台東戒治所裡的餐廳，所有餐點，都是受刑人，自己栽種，自己製作，尤其咖啡，都是「大哥」親自手沖。
磨開豆子，再用溫度適中的熱水，一沖。
咖啡香就像是要穿過螢幕，散發出來，經過三個月的醒豆，再吸收東台灣的太陽能量，苦中帶點蔗糖甜香。
就像是一般的網美餐廳，有咖啡有餐點還有城堡美景可以拍照，但你知道嗎？其實這裡是監獄。
台東武陵外役監獄秘書曾盛乾：「經過幾年的努力，經過矯正署有一個補助，將這個咖啡廳越做越完善，咖啡廳的用意讓收容人能實地的，來操作如何經營咖啡產業。」
確實一開始如果聽到要去監獄，總是讓人覺得有點怪怪的，不過被稱為全台最美監獄的台東戒治所。
當初因為農地多達50幾公頃，再加上咖啡近來成為很夯的飲品，戒治所決定種起阿拉比卡豆咖啡。
從摘種照顧到採收曬豆烘焙，通通由他們自己來。
收容人：「一開始有學長帶後面也有老師來教，教一教之後慢慢的熟能生巧，幾次就會了，也是烘了好幾百爐後才慢慢熟悉。；」
從0學起，甚至到經營餐廳，交給受刑人統包，到現在每個人都能上手，重點是即使回歸社會後，也能有一技之長。
而且監獄餐廳不僅咖啡很出名，還有水餃烤雞，都是超夯必吃餐點。
民眾vs.記者：「朋友介紹的，(今天最好吃的你覺得是什麼)，雞肉，對對對好吃到說不出話來。」
靠著美食咖啡打響知名度，一條龍的生產，所有餐點都是他們最用心的製作。
現在想來喝一杯大哥沖的監獄咖啡，或是大哥烤的雞肉，因為太夯了，未來恐怕得要預約才有。
◤Blueseeds永續生活◢
更新時間：2024/02/08 13:53