持續追蹤這次食物中毒案的源頭。在患者身上檢出的「米酵菌酸」，其實是來自唐菖蒲伯克氏菌，而其實這個菌已經存在於台灣長達20多年。但專家說，這次造成中毒的菌種病原型，和存在於台灣的不同。所以到底從哪來，還需要再釐清。目前衛福部公布19樣食材都是陰性，還得等環境採樣培養，是否能驗出唐菖蒲伯克氏菌。
衛福部次長王必勝：「來探討一下有關這個所謂，唐菖蒲柏克氏菌，在台灣到底它的分布情形，一再強調，會找相關學者，一起研究討論。」
因為造成這次食物中毒寶林案的罪魁禍首，米酵菌酸其實就是由唐菖蒲柏克氏菌產生的毒素，但唐菖蒲柏克氏菌，到底為何突然出現在台灣。
農業試驗所主任秘書謝廷芳：「唐菖蒲柏克氏菌，它本身有四種病源型，其中三型它會引起植物病害，可是在第四型的就是這次引起中毒的椰毒病原型的這個菌，這個菌是食物傳播型的病原菌。」
其實台灣環境普遍存在唐菖蒲柏克氏菌，已經至少超過20年，普遍存在於腐爛、潮濕，超過30度以上的溫暖環境，但唐菖蒲柏克氏菌中只有一種「病原型」，可能產生致命毒素米酵菌酸，又和台灣現存的唐昌蒲柏克氏菌不同，所以這次到底從哪來，專家學者也還在釐清中。
農業試驗所主任秘書謝廷芳：「到底它的來源在哪裡，從哪裡過來，事實上到目前為止，並沒有很明確的一個答案，基本上都是食用到經過發酵的，或是腐敗的食物。」
毒物專家招名威：「可能必須要從這個病患的檢體裡，盡可能的蒐集到其他的餐廳，或者是它的環境，或者是它剩餘可能的殘留的話，當然都是有幫助我們去釐清。」
會這麼說，因為衛福部公布先前蒐集總共19樣食材，包含寶林茶室粿條、鴻喜菇和香蘭葉，以及供應商大粄城通通陰性，環境的部分則是已經採樣，要來驗唐昌蒲柏克氏菌，恐怕還需要時間，才能水落石出。
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更新時間：2024/03/30 14:43