進入2024，餐飲業仍然是缺工重災區，除了基本的加薪，打出百萬年薪的徵才資訊，甚至還有餐飲集團祭出，新人介紹獎金、免息購屋貸款，各種新型態的福利待遇，積極延攬優秀人才。
速食店員工vs.顧客：「LinePay嗎，還是點點卡。」
點餐出餐再引導客人，動作迅速俐落，她是二度就業的速食店員工，起初也很猶豫是否要再投入職場，但經過調適，一做就是邁入第四年，工作步上軌道，也感受到公司，對於二度就業人員的重視。
速食業正職服務員高千惠：「我覺得困難是在你自己個人的心態，你願不願意去調整，因為我們是陌生，完全是小白完全不懂，進來他就會手把手，一對一的就在帶著我們，它(公司)有優於勞基法的，就是7天的家庭日，這是對我來講最大的因素。」
因應人才缺口，確實二度就業納入徵才規劃中，但同時也要廣招年輕族群，就得想更多福利和待遇。
記者周祐萱：「餐飲業面臨了嚴重的缺工問題，不過速食業龍頭麥當勞，今年預計要擴店14家門市，因此也擴大徵才，甚至祭出了加薪福利，像是在正職服務員，就從原本的三萬元調薪到三萬兩千元，調薪幅度高達6.7%。」
就連大夜正職服務員，3月1日開始起薪突破4.1萬，更打出餐廳經理破百萬噱頭，「築間餐飲」服務人員37,500元起，並且有5至8%調升幅度，「王品」則是喊出靈活的調薪計畫，旗下鐵板燒品牌，通過考核層層關卡，順利晉升鐵板燒主廚，年薪可挑戰200萬。最直接薪資作為第一誘因。
速食業人力資源部協理陳志豪：「2024年因為疫情恢復的關係，那百業都復甦了，所以其實在勞動力市場上面的競爭，越來越激烈，薪水的部分除了基本起薪的提升，照顧他們之外，我們在業績獎金的部分，也非常的豐厚，表現的最好的餐廳經理，都可以上看150萬的薪水。」
內需市場持續缺工，尤其是基層員工的部分，大概佔了將近8成2左右，缺工非常嚴重的餐飲行業，很多大型的連鎖集團，他們會祭出優渥的加薪，或者是一些薪資福利等等的條件，同時呢在年終方面也給的相當大方。
新天地集團鐵板燒品牌因為擴店需求，甚至年底前面試並且到職者，就可以領到1個月薪資的轉職津貼，就可以看出搶才有奪激烈，不過薪資第一關，先讓求職者敢興趣，同時祭出的員工福利和未來發展性，也會是關鍵考量因素。
餐飲集團正職員工王得旭：「(集團)幫我們安排的職涯規劃，還有就是升遷的管道是很透明的，久了之後我們可能在管理上面，或者是說在一些行政流程上面，你必須要去學的，這個地方可能我們在跟客人溝通的上面，是我們學不到的，那就必須要仰賴總部這邊的一些的經驗，跟安排的課程的一些規劃。」
未來發展性對新鮮人誘因得夠強，但這還不夠，餐飲業攬才可說是出奇招，「馬辣」提供「無息急難救助金」，「無息購屋貸款」等方案，鼓勵內部同仁加入招攬人才的行列，對企業形象有所宣傳加分。
餐飲集團人資部襄理林祐立：「去年度的內部推薦的部份的話，大概有超過200個人，透過內部推薦加入(王品)，(內部人員)已經有很好的一個工作體驗，不管是在薪資福利，或工作內容的部分，都有一個很好的體驗，透過一個很好的體驗，來分享這個工作機會，其實跟透過人力銀行應徵，對職缺了解的深度，其實是不同的。」
餐飲缺工狀況已經延燒多年，挺過疫情各行各業已進入恢復期，人力需求看來只增不減，如何有效克服缺工問題，比其他同業更能留住，甚至是引進優秀新人才，即便進到2024年，仍然是餐飲業的一大考驗。
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更新時間：2024/01/26 23:13