中秋節要到，台中有業者推創意月餅，把造型做成蘋果柚子形狀，另外口味上有烘焙坊把烏魚子加進餡料，另外也有業者新創麻辣口味，要搶這波商機。
一盤盤香噴噴月餅出爐，不過仔細一看餅上，印著激辛，麻辣新口味超特別。中秋節要到了，台中有手作烘焙坊搶商機，推出創新口味，「激辛肉脯餅」把麻辣加進月餅中，使用馬告、朝天椒多樣材料，加進內餡中，再以綠豆椪為基底，碰出辣甜新滋味。
烘焙坊業者：「因為我老公喜歡吃辣，我們那時候就在想說怎麼做，就是有一個新的想法出來這樣子。」
不只月餅，還有糕點，把傳統月餅餡料紅豆泥、鹹蛋黃，與西式蛋糕捲融合，中秋節不想吃月餅，還能有另類選擇。
特別口味不只一間，業者把蛋黃酥切開，一大塊烏魚子塞進綠豆餡，甜中帶鹹風味獨特，一口咬下，就能吃到烏魚子。
烘焙坊業者鄭先生：「今年的話大家還是會選擇比較特色的月餅，那像我們家是烏魚子。」
中秋節還沒到，業者訂單就接不完，看到顧客喜歡特別口味，老闆今年加碼研發，起司加上麻糬，讓民眾更多選擇。口味上多變外，也有業者從外型下手，把月餅做成柚子跟蘋果形狀，可愛的模樣，吸引大家搶購，員工忙著包裝。
烘焙坊業者鄭先生：「中秋月餅大家也是說希望買這個禮盒，因為他有一個很好的寓意，就是要平安保佑，那在這個疫情年保佑大家，平平安安順利度過。」
不只外型可愛，寓意也配合疫情，讓顧客送禮更有心。
民眾：「好吃就好，味道重要，口感跟口味比較重要。」
民眾：「我是比較追求口感好就好。」
民眾大多表示創新跟傳統，都不排斥只要口味好，就會購買，中秋即將到來，業者創新搶商機，不只要讓顧客眼睛一亮，口味更要獨特好吃，讓吃膩傳統月餅的民眾，有更多選擇。
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更新時間：2021/09/03 19:08