大小番茄各有不同功效。（示意圖／shutterstock達志影像）
吃水果有益健康，番茄的營養價值高，而大番茄和小番茄有不同的功效，芳療醫師吳易儒就指出，大番茄的熱量較低，而小番茄富含維生素A，有助於減緩皮膚老化。
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芳療醫師吳易儒在個人臉書發文，番茄有豐富的抗氧化劑，有助於保護皮膚免受自由基損害，不過大小番茄在營養價值卻大大不同，分述如下：
大番茄熱量低：
大番茄的熱量與含醣量較低，約是小番茄的一半，富含脂溶性茄紅素，茄紅素具有抗氧化作用且能減少紫外線對肌膚的損傷，烹煮後更容易吸收。
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小番茄補充維他命C及維生素A：
小番茄富含豐富維生素A，有助於減緩皮膚老化、控制油脂分泌以及改善膚色，含量約是大番茄的7倍；維他命C為大番茄的3️倍，維他命C有助於合成膠原蛋白保持肌膚彈性。至於食用方式適合生吃，維生素C較不會被破壞。
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更新時間：2024/04/16 11:51