不少人在聚餐時，會食用大量的垃圾食物。（示意圖／shutterstock達志影像）
常聽到人家說「垃圾食物」，吃過量會增加肥胖、慢性病，甚至是癌症的風險。對此，營養師顏瑜萱表示，垃圾食物雖無法帶來健康，但在聚會、休閒時光中卻能帶來歡樂，她授3招垃圾食物該怎麼吃，才能降低對身體的負擔。
營養師顏瑜萱在臉書粉專說到，垃圾食物是指高鈉、高油、高糖，還缺乏膳食纖維、礦物質、維生素等的食物，例如炸物、洋芋片、甜甜圈等。
她指出，食用過多垃圾食物，會大大增加肥胖、慢性病及癌症等疾病風險。不過，雖然它無法帶來健康，卻能在聚會或休閒時光中帶來快樂，「垃圾食物不是絕對不可以吃，但要怎麼吃？」
1.拒絕情緒性飲食
所謂「情緒性飲食」是指，一種受壓力、情緒和個人感受所影響的飲食行為。就有研究發現，當情緒性飲食發生時，會以垃圾食物為主，出現暴飲暴食的行為。
顏瑜萱表示，如果是情緒性飲食者，因為情緒想大吃垃圾食物時，先停下來想「是因為情緒想吃？還是因為肚子餓？」她建議，當壓力來臨時，可以藉由休閒活動或運動來轉移想吃的感覺。
2.前後一杯水，限次限量
每逢聚會、請客，或是自己在家追劇放鬆時，難免會遇到不可不吃的時候。顏瑜萱建議，在吃的前後喝1杯水或無糖茶飲，除了增加飽足感，避免過度進食外，食用後喝可以去除口中味道，避免想繼續吃。
至於限次限量，她表示，一週建議最多1到2次，每次只選擇一種垃圾食物吃1個，或是用小盤子分裝，吃完後就不再繼續補充。
3.其他餐次累積健康
若是因為聚餐或方便而選擇速食，可以在那一餐或是下一餐時，攝取更多的蔬菜，進而補足前一餐所缺少的。
她表示，蔬菜不但富含膳食纖維，其中也有許多礦物質、維生素及植化素。
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更新時間：2024/03/10 15:21