三高問題成為現代社會文明病，經常外食的上班族勞工，更是難以倖免。台灣基因營養功能醫學會理事長、醫師劉博仁分享，一名6旬婦受高血壓、高膽固醇影響不適來求診，檢查發現她血管老化的像是80多歲，得知婦人平日嗜吃2食物，劉博仁聞後警告她要戒掉，否則不用幾年就準備中風或裝心臟支架，最終婦人聽從醫囑，加上每天活動走路，半年間指數果然大改善，血管也恢復年輕。
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劉博仁昨（8）日在臉書粉專分享，一位6旬婦由女兒陪同來求診，婦人經常頭暈、不平衡、肌力不好、失眠等，吃了要血壓仍高達200多，膽固醇指數也很高，檢查後發現血管老化程度逾80歲，硬化指標相當高；問診過程發現，陪診的女兒挺孝順，但婦人相當固執，愛吃零食及精緻澱粉。
劉博仁向婦人說：「血管老化超過80歲，如果不注意，可能沒有幾年就會發生中風，也許心臟要放支架，如果來得及放的話，可能就要有人推著坐輪椅的你到外面曬太陽」。顯然這些話有奏效，婦人返家後，麵包、餅乾全戒掉，米飯、麵食的份量份量減半，多吃蔬菜，每天活動走路。
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劉博仁指出，半年後婦人回來檢查，「體重從67減到60公斤，體脂肪從44減到了36 ，內臟脂肪減了非常多，肌肉量從20.4增加到21.1 ，最主要她的血管年齡已經從超過80歲以上降到72歲，雖然離她實際年齡還有一點距離，但改善了，血壓以前吃藥不受控，經常超過200，現在在家量血壓大約130到140，低密度膽固醇從188降到了76。」
最後，劉博仁補充，「其實她血管年輕還有重要的關鍵，就是當初來檢查的時候，身體所有抗氧化以及微量元素都缺乏，在量身訂製營養補充品之後，對她減重、血管年輕都是有巨大的幫助。簡單說，吃了太多天精緻澱粉又不太運動，血管真的老化非常快，藉這個案例激勵各位好朋友」。
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