多吃蔬菜有益身體健康。（示意圖／shutterstock達志影像）
真的有越吃越瘦的減肥蔬菜「負卡路里食物」，到底什麼是負卡路里食物？又有那些減肥蔬菜是體脂肪最害怕的「脂肪殺手」呢？就讓我們一起往下看~
多吃減肥蔬菜的3大好處
馬上就來揭開蔬菜在減重時期能為身體帶來什麼好處吧！基本減肥原則就是攝取熱量少於消耗熱量，而蔬菜熱量低、易有飽足感，無論是清炒、川燙、生食都能成為你減重路上的助力！減肥多吃菜有以下3大好處：
1.低卡低脂，吃多份量也不怕熱量超標。
2.膳食纖維豐富，幫助腸道暢通、排出宿便。
3.補充礦物質、微量元素。
什麼是負卡路里食物？
所有食物都有熱量，那麼，「負卡路里食物」是什麼呢？其實負卡路里食物指的是當身體消化該食物所耗費的能量、超過食物本身的熱量，就是所謂的「負卡路里食物」！卡路里來源於碳水化合物、蛋白質和脂肪，而維生素和礦物質都沒有熱量，也因此富含膳食纖維和維生素的蔬菜類，為最多「負卡路里食物」的大宗。
負卡路里食物：脂肪最害怕的8種減肥蔬菜
1.花椰菜：減肥時期的排毒神器！含有胡蘿蔔素和類黃酮能促進身體分泌加速脂肪燃燒的酶類物質，同時也是抗氧化的好幫手，前陣子流行的花椰菜飯，減肥模範生小禎也在吃。
2.菠菜：脂肪最害怕的蔬菜之一，水分高、熱量低，含有大量膳食纖維，也有豐富的蛋白質、維生素和鉀，有助消水腫。
３.小黃瓜：有大量的水分和纖維，能提供飽足感，同時含有丙醇二酸，能抑制醣類轉化為脂肪，女星張天愛一週能瘦7公斤靠的就是小黃瓜減肥法。
4.西洋芹：號稱「負卡路里」食物！一根西洋芹熱量只有5.6卡路里，比咀嚼消耗的熱量還少，豐富的維生素與纖維質，還能有助抗氧化、消水腫、清肝養腎。
5.番茄：含有豐富的果膠，不只提供飽足感，還能促進幫助代謝燃脂的生長激素分泌，加速燃脂，晚上吃也不擔心熱量累積。
6.冬瓜：營養師認證的減肥之寶，和小黃瓜一樣含有丙醇二酸，能防止脂肪生成，也是預防高血壓、排水排毒、促進腸道健康的蔬果。
7.金針菇：豐富的膳食纖維能幫忙排除宿便、減少脂肪吸收與堆積，但須注意烹調方式，水煮能幫腸道刮油，放進麻辣鍋則會變成吸油小湯杓！
8.高麗菜：含水量高、纖維豐富，還有多種維生素和鉀，同時脆硬口感也能增加咀嚼次數，在餐前先食用高麗菜，可減少每餐熱量攝取，日本醫師也靠高麗菜3個月瘦了20公斤！
刮油消水腫的2種「負卡路里食物」飲品類
冰美式咖啡、無糖茶也同樣算是負卡路里食物！由於它們本身的熱量幾乎是0，但喝下後身體為了將其加熱至接近體溫的溫度，需要消耗比0卡還更多的熱量！而咖啡因還能幫助提升新陳代謝、排除身體多餘水分，是深受減肥族群熱愛的去水腫飲品，烏龍茶、普洱茶也同樣能幫助去油解膩、刮油消脂，是真的能越喝越瘦的減肥聖品。
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原文請見：減肥蔬菜越吃越瘦、還刮油消水腫！公開脂肪最害怕的10種「負卡路里食物」
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更新時間：2024/01/18 15:12