天氣轉涼，適合來一碗熱騰騰紅豆湯。（示意圖／shutterstock達志影像）
近日天氣轉涼，來碗熱騰騰的紅豆湯再適合不過了，不僅暖心又暖胃還可以消水腫，更含有豐富營養價值好處多多，雖說如此，但有4類人須注意紅豆攝取量。
高齡醫學內科醫師傅裕翔在臉書粉專指出，紅豆解便秘、減少失眠且營養豐富，是很好的養生食物，當成下午茶或睡前點心都非常適合，同時羅列吃紅豆4好處。
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紅豆4大好處：
1.強化肌肉骨骼
紅豆蛋白質豐富，是白米的3倍，有助維持肌肉健康。
2.幫助排便
紅豆含有豐富膳食纖維，能幫助食物消化，促進排便。
3.豐富營養
紅豆有豐富維生素B1、B2、B6、E，以及鉀、鈣、鎂等微量元素。
4.減少失眠
紅豆中豐富的鎂有放鬆肌肉功效，能對抗疲勞、緩解壓力。
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雖然紅豆能助人體抗癌、抗發炎、保護心血管、消水腫，甚至能補充孕婦營養，營養價值高、健康又養生，但營養師高敏敏日前在臉書粉專提醒「4類人」應留意攝取量。
其一，紅豆含有鉀離子，「腎臟病友」無法正常代謝，易造成心律不整、四肢無力等症狀；其二，紅豆富含大量膳食纖維、寡糖，有助於排便，但「腸胃敏感」者攝取過多，易造成脹氣不適；「控醣的人」要跟所攝取的澱粉量做代換，才不會碳水化合物過量；最後則是「減脂減肥者」，不少紅豆製品會添加糖，易囤積熱量、體脂肪，建議淺嚐即可。
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更新時間：2023/12/20 15:20