堅果類營養價值極高。（示意圖／Shutterstock達志影像）
作為富含膳食纖維、不飽和脂肪等多種優良營養素的食品選擇，堅果類已經成為養生族群必備的零食之一，對此家醫科陳欣湄醫師也發文指出，堅果類食品無論是直接吃、或是打成精力湯，都能夠直接的補充所需營養素，另外也提醒2點注意事項，除了能滿足口腹之慾之外，吃起來也比較沒有負擔。
陳欣湄醫師在臉書發文表示，時常會有病患問自己推薦的堅果選項，因此決定將自己的選擇標準分享給大家；陳欣湄醫師透露，堅果之所以是她最推薦的原型食物，最主要就是其富含的不飽和脂肪、多種礦物質、膳食纖維、維生素E等營養素，對人體有益無害。
不過陳欣湄醫師也提醒，補充堅果除了要盡可能選擇低溫烘烤、非油炸的「原味堅果」之外，凡事畢竟過猶不及、吃的適量最重要，而如果想要讓堅果有點味道，可以選擇海鹽調味的類型。國民健康署過去也曾表示，堅果營養價值極高，不飽和脂肪酸能「減少心血管疾病發生」，維生素E有助於「保護心血管」，纖維質則能「促進腸胃蠕動」。
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更新時間：2023/04/24 10:53