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加工食品多含「磷」 吃太多初老恐提早報到
愛吃漢堡排、貢丸等加工食品的饕客當心，醫師表示，許多加工食品都得靠含磷的食品添加物塑型、增加保水度，但研究發現攝取過多磷，恐導致血管鈣化、增加老化速度。2017/08/10 19:13 -
國際觀光旅館食安稽查 8月啟動
食藥署今天宣布，8月將起針對全台77家國際觀光旅館內的餐飲業進行稽查，檢查食品業者登錄以及是否使用逾期原料、添加物等，違者最重可罰新台幣2億元。2017/07/24 11:48 -
冷氣強？添加物？客PO網：雪花冰怎不融化
高溫酷暑，冰店生意特別好。但有人PO網分享經驗，說怎麼會吃到「幾乎沒有融化跡象的雪花冰」，甚至連走出店家時，這碗雪花冰都沒溶出一點湯！原來這家冰店，自製雪花冰磚，裡頭除了加入煉乳奶粉和糖，還會添加玉米粉，一來增加口感，還能當成天然乳化劑，延緩雪花冰融化速度！2017/07/21 18:57 -
泰龍王鳳梨驗出「甜精」 66網購平台下架
泰國進口的冷凍水果「龍王鳳梨」，在網購平台流通，卻被衛生局驗出含有「甜精」，這類添加物，在台灣食安法規範，只能用在蜜餞等加工產品，天然水果禁止添加，被點名的電商平台說，問題出在泰國工廠，承諾在5到7月期間，購買的消費者可全額退費，北市衛生局也針對66家電商，一律要求下架處理。2017/07/18 12:23 -
含糖飲料有致癌風險 專家籲兒童少碰
暑假到了，孩子們的飲食家長有在注意嗎，專家表示，孩子如果含糖飲料喝太多可能會增加罹癌的風險，應該要少碰，另外像是高油高添加物的食物，也應該要盡量避免。2017/07/13 22:54 -
小朋友常喝！稽查早餐店乳品 4成5不合格
早餐店販售的乳品，很多家庭、小朋友在喝，消保處抽查22件當中，不合格率有4成5，像是新光牧場的乳品生產來源並不是來自牧場，而是使用國外進口奶粉，新光牧場4個字只是註冊商標，擔心造成消費者混淆；而國農牛乳瓶身宣稱是保久乳，但成分有食品添加物，只能算乳飲品。2017/07/08 13:09 -
快訊／北市抽驗冰品！ 陳三鼎愛玉驗出「防腐劑」
北市衛生局4月中專案抽驗，散裝冰品以及飲料，第一波抽驗155件，發現3件配料食品添加物，檢驗不符合規定，陳三鼎的愛玉，被驗出不得添加的防腐劑，另外大湖草莓農場販售的塊狀蒟蒻，也被驗出防腐劑，士林隨緣茶坊販售的蜜煉桂圓茶，同樣驗出防腐劑成分，衛生局已要求下架。2017/06/12 10:35 -
仙草愛玉辨真假 專家：太Q彈不要買
手搖飲當中，很多人喜歡加仙草、愛玉或是粉圓，增添口感，不過專家說，這些食物其實正常來說，口感偏向軟嫩，如果太過Q彈，很可能表示裡頭有過多的添加物，盡量不要買，對健康比較好。2017/06/08 18:50 -
【鮮奶不鮮】還原奶添加鹿角菜膠 部分學者：有致癌爭議
台灣因為鮮乳配額不足，加上法令鬆散，業者刻意讓民眾分不清還原乳與鮮乳的差別，除了賺取高額利差，最可慮的是還原乳添加「鹿角菜膠」作為「均質劑」，而鹿角菜膠雖是合法添加物，國際食安界卻對其是否有風險不斷爭論，美國食安單位也正準備將鹿角菜膠移出「有機食品安全添加物清單」。2017/05/29 17:52 -
快訊／違法鹼粽加硼砂！ 中市衛生局銷毀200粒
最新消息！端午節前夕，居然查到添加硼砂的鹼粽，衛生局在23日查獲，台中北屯市場的流動肉粽攤販，為了讓口感更好，違法添加硼砂，除了當場銷毀200粒硼砂鹼粽，也查扣300克硼砂，違法業者被逮後表示，不知道硼砂是違法添加物，才會誤用，目前已將業者移送地檢署偵辦，衛生局強調，把硼砂吃下肚，容易導致嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉等不適症狀，呼籲食品業者不得添加使用。2017/05/24 13:26 -
業界不能說的秘密 你認知的「鮮奶」有哪些添加物
街邊到處都有手搖飲料店，標榜鮮奶或純鮮乳，但真的是這樣嗎？你知道什麼是液態乳？什麼是冰磚奶嗎？每到夏天，鮮乳生產量總是供不應求，因此會進口「液態乳」來因應。台灣政府為了保障本土酪農，液態乳採關稅配額方式進口，配額量第一年(2002年)為10,649公噸，逐年增加至2004年起固定為21298公噸，以避免大量進口外國乳製品會打擊台灣本土的酪農產業。2017/05/21 17:32 -
食品加工都不好？ 專家：妥善使用提升安全
食安風波之後，很多人對加工食品抱持負面印象，但其實它們沒有那麼危險，包括牛奶、乳酪、許多肉製品，也都是經過加工，確保食用安全。專家指出，部分食品加工與食品添加物是必要之惡，而且部分無添加食品，並不等於天然無害，可能是使用替代品，或是沒有使用正確添加物來協助殺菌，反而增加食用風險。2017/05/16 22:37 -
快訊／桃「木匠手作」使用逾期香料 衛局令下架
最新消息，桃園衛生局進行人氣網購業者稽查專案，發現知名的甜點「木匠手作」使用逾期食品添加物「香草粉末香料」製作「荷包蛋布丁及滷肉布丁」產品，衛生局人員現場封存相關產品，業者坦承使用逾期香料，製作6840個，已經違反食品安全衛生管理法，衛生局令業者停止販售及盡速下架回收。2017/05/13 11:22 -
「戴奧辛蛋」汙染物 來自飼料添加物！
前陣子「戴奧辛蛋」讓國人相當擔心！第一時間食藥署發現之後立刻要求下游商家立刻回收!被查到的「合成批發行」目前封存及回收共2107公斤，衛生單位一路從下游追查到上游先是查出王功蛋行接著「鴻彰畜牧場」被農委會查出戴奧辛蛋汙染物，來源疑為飼料添加物，關鍵就在於遭到汙染物就是「四氯呋喃」，不過也有一些蛋雞牧場，它們從經營至今，飼料從沒被汙染，怎麼做到的？帶您來看看。2017/05/08 23:16 -
不划算！液態產品「重量」標示 容量變少
消費者購買液體產品，像是洗髮精、洗衣精之類的產品，大部分是以容量，毫升或公升標示，但也有部分廠牌是以重量，幾公克或幾公斤標示，但其實精打細算之下，如果用公克來計算，因為這些產品都有添加物，密度比水還大，因此換算下來，其實重量標示的產品，容量反而比較少。2017/05/08 18:35 -
多吃少動水分不足 腎結石病痛易上身
腎臟是人體負責清除過多水份，和代謝廢物的器官，但若攝取過多食品添加物，又沒喝足夠的水，礦物結晶體就容易堆積，在腎臟形成結石，當結石過大會塞住輸尿管，引起劇烈疼痛，就得靠專業醫師動手術治療。2017/05/04 23:04 -
不查戴奧辛蛋飼料添加物 農委會釋疑
網媒報導戴奧辛蛋事件，農委會不查飼料添加物。農委會畜牧處副處長王忠恕說，日前已說明，最初餵養的飼料已用罄，驗無實證，所以要由檢警調介入調查飼主自配飼料是否污染及背後生態。2017/05/03 14:37 -
麵條添加物百百款 色素、鹼粉最常見
台灣人越來越愛吃麵，但是其實現在很多麵條裡頭含有各種添加物，最常見的就是香料和色素，另外為了增加彈性會添加鹼粉，專家建議，目前食品法規定包裝食品必須標明添加物，所以買麵條的話最好買有包裝的品項，另外苯甲酸和過氧化氫，依照現行規定不能加在麵裡面，這方面就有賴衛生單位多稽查，嚇阻不法業者。2017/04/05 23:04 -
超商賣場食安有無把關 食藥署啟動稽查
食品安全不只要把關源頭，販售業者也得負起責任。食藥署今天說將針對全台40家連鎖超商、賣場業者展開稽查，確認是否把關產品的添加物、生菌量等，違者最重罰新台幣300萬元。2017/04/03 13:41 -
驗添加物自己來！ 衛生局「免費試劑」反遭嫌
北市衛生局提供檢驗試劑，讓民眾可以免費索取，針對易添加漂白水的豆製品、魚丸，或者是工業色素等等，滴一滴就可以檢驗出來，食安自己把關，有民眾覺得吃東西還得自己做實驗，有點麻煩，而業者端也怕被有心人利用，在試劑上動手腳，要求賠償。2017/03/29 19:18 -
標示不實？！透明成分擠出來卻「乳白色」
進一步把這款泰國蘆薈粉刺膠拿給美容系老師鑑定包裝標示成分，結果上頭只有標示明膠、蘆薈萃取、純水和香料，這些成分都是透明物質，但擠出來卻是乳白色，由此可知，產品有添加其他物質卻沒有標示出來，就有其他消費者在網路分享使用效果，有人用過之後臉頰紅腫，人中還破皮流血。2017/03/20 17:44 -
黑心石灰冬瓜 高市封存逾萬公斤
高雄市衛生局查獲地下工廠製造冬瓜糖磚及冬瓜條過程違法添加非食品級石灰，現場冬瓜糖10528.5公斤、冬瓜條145公斤、製程添加物最高級特白灰300公斤全數封存，並追查其流向。2017/03/10 18:04 -
大陸經濟崛起後 「無毒料理」新經濟
在中國大陸講到吃，很多人擔心的就是吃到黑心食材、或是過多的添加物，像先前就曾傳出連米跟雞蛋，都有造假的事件發生，到底該怎樣才能吃得安心？在北京甚至有民眾自己租一塊地來種菜，確保自己食物來源是安全的，根據統計大陸有機食品的銷售額，每年就以至少3成的幅度增長，而來自台灣、新加坡和大陸的美食專家跟投資方，都嗅到了這股趨勢和商機，紛紛投入無毒料理的開發。2017/01/14 17:37 -
吃維他命前要知道 補過頭恐傷身
你真的需要吃維他命嗎？毒物專家顏宗海說，人工製造的維他命不僅有添加物，吃過量還會傷身，像是維他命C會增腎結石風險，B群則恐影響肝功能，建議還是多吃天然食物最好。2017/01/06 09:32 -
超商集點超夯便當盒 傳出微波後變形
高雄一名陳小姐日前開心搶到了超商推出的便當盒，裝了水放進微波爐，沒想到只用低溫微波，不到1分鐘，盒子底部竟然溶解變形還出現焦痕，把她嚇壞不敢再用，但實際測試同款的餐盒卻沒有異狀，專家解釋，變形的便當盒很可能是內部添加物或是材質本身純度不純，才會導致耐熱度降低，但業者回應該產品都經過檢驗，懷疑是使用者使用不良導致。2017/01/04 18:13
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