水果乾 結果共51筆

快過年了，沒有吃到寒士宴，竟然讓一名42歲的無業男子想不開，獨自爬上屏東市一座6萬9千伏特的高壓電塔上，這塔有10層樓高，嚇得民眾冷汗直冒，直到員警急中生智，說要紅包給他過年，他才乖乖下來；扯的是，員警明明給了他1千元，帶他回警局飽餐一頓還送了水果乾糧；隔一天，他竟然故技重施，喊著沒吃到寒士宴，又爬到高雄的電塔，與警方對峙長達3小時！

受氣候異常，芒果受到寒害和颱風影響，今年產量只有6000斤連帶影響芒果乾，最頂級的「烏魚子芒果乾」每斤售價台幣1000元，等於是1片就要200元，而且有錢還不一定買得到，就連一般芒果乾批發價每斤也要500元比去年貴了１倍，民眾想買便宜又好吃的芒果乾恐怕要等明年了。

一般人對果乾的印象都是拿來吃，現在還可以用喝的，業者推新飲品，主打包裝果乾沖泡就可以喝，搭配夏令食材，消暑解渴，另外還會搭配氣泡水，以及花草香調味料，添加風味。

超商都買的到包裝的水果乾，一般人都會當零嘴吃，但有業者為了衝銷量玩出新吃法！像是沾冰沙、優格、巧克力，或者放進冰棒、搭配白酒喝口感更多元！也有餐廳業者主打果乾料理加在茶裡增添果香味，或者是用來當作蛋糕甜點裝飾。

食安風暴後消費者意識抬頭，超商賣的「水果乾」種類，也都開始標榜「天然無添加物」，但不只當零食吃，氣溫變低有些人還喜歡把水果乾加到熱水裡變成加味水，「果乾」銷量平均增加一成。

地理位置接近，雲南成為面對東協的第一線，泰國食品廠挾著「零關稅」優惠進軍昆明，光是水果乾一年能賣25噸，商機帶動人力需求，當地大學幾乎廣設東南亞語系，其中學泰文成為僅次英文的第二外語，年輕人吃著泰國零食，看著泰國連續劇，期待靠「語言力」躍上東盟舞台

食安風波接二連三，外食吃得不安心，連大家愛吃的零嘴排行也大洗牌，過去不少人吃餅乾，但現在追求越天然越好，造就水果乾的商機，網購通路，銷售成長暴增5倍，口味更是五花八門，芭樂、鳳梨、番茄、草莓，甚至無花果、椰棗都能做成水果乾，強調看得到「食物原形」，而熱銷冠軍，還是接受度最高的芒果乾。

食安風暴陰影下，想吃水果乾，也可以自己動手做，只要把蔬菜水果切片後擺盤，放進「果乾機」，利用低溫將這些食物脫水烘乾，就能拿來當零食，還有人將辣椒、九層塔等各種香草類植物也放進果乾機裡，烘乾之後可以磨成粉，自製天然香料，煮菜或烘焙都能使用，不過要烘乾蔬菜水果，一次至少得花上6到8小時。

計程車業者為了拚載客率各出奇招，有業者推只要搭車就送你小禮物，準備500份水果乾、零嘴免費送，之前中秋節時還應景送月餅，讓載客率提高2成，這也吸引廣告商搶贊助，因為搭車總會有車程，客人舒服坐在車上，就有時間看仔細商品，如果民眾試用覺得喜歡，也會提高購買率，另外，計程車隊龍頭則跟HAPPY GO合作，祭出搭車送點數，還能折抵車資。

想吃零食又怕胖，不少人選擇水果乾或蔬菜乾，感覺有纖維比較健康，不過營養師提醒，如果是「油炸款」果乾，反而越吃越胖，因為蔬菜容易吸油，油炸做成果乾，每100公克就有1湯匙的油，比洋芋片還油，實際拿吸油面紙測試，立刻油膩膩吸滿油，現在就有業者推「低溫真空」果乾，用零下30度低溫冷凍水果，不加任何添加物，只吃水果原味，吸油面紙上也吸不出油量，相對健康不過價格貴5倍。

一舉一動都是全球時尚指標的英國凱特王妃，連她懷孕時愛吃的果乾，因為標榜低熱量、無添加，完整保留水果營養，也成為全球熱賣的零食。

現代人越來越注重養生，吃當季食材，提香增味也追求手作天然，不少人現在就在家裡自己DIY，把新鮮水果放進乾燥機做成果乾，零添加物也沒有過多糖份，磨碎成粉，還能加入麵糰裡取代人工香精，做成餅乾麵包，香味更濃郁，也有餐廳跟上風潮，自製鳳梨果乾做成特製披薩。

兩包水果乾、蔬菜乾要賣800元，有民眾到迪化街辦年貨，看到各式果乾，攤商主打100公克賣75元隨你挑，但兩包都不到1/2滿，秤重近千元讓民眾嚇了一大跳，其實8到9片芒果乾就有100克，別以為是攤商漲價，才會這麼貴，其實，玄機就在計價方式，因為論克算和論斤計價，單看數字，民眾多半覺得論克比較便宜，但實際上，這卻是業者運用的心理戰，要民眾更容易掏出錢來。

水果乾第2代李佩玲：「很喜歡這個東西，跟我講說，我只有小時候才吃過這個東西，我長大之後再也沒有看過了。」

又到了採買年貨零嘴的旺季，根據「食品保護期刊」發表報告，發現馬鈴薯類的油炸零食，內含致癌的「丙烯醯胺」量最高；而水果乾、海鮮及爆米香等米製品，丙烯醯胺含量最低，儘管丙烯醯胺對人類致癌性還沒確定，但高溫油炸的碳水化合物產品，油品本身存在的酸化及有害物質，可能威脅健康，嚴重就會致癌，建議吃零食還是別過量。

繼吳寶春拿下2008年世界盃麵包團體賽亞軍，以及2010年的個人賽世界冠軍後，又有麵包師傅將台灣味推向國際，黃威勳、張泰謙和林坤緯3個人，代表台灣參加2012年世界盃麵包大賽，靠著刷上蛋白烤到發亮的彌勒佛麵包，還有放有台灣味鴨賞的三明治，以及加入芒果乾和芭樂丁等水果的甜麵包，中西合壁的特色拿下團體賽季軍，只輸給日本和美國，現在這富有台灣味的麵包，還沒抵達國門，就有麵包師傅搶先做看看。

吃不完的食物，很多人會用保鮮膜來保存，不過保鮮膜容易滑落，日本業者發明採用矽膠材質的新款保鮮膜，能緊密貼合，還不怕湯汁流出來；另外，吃剩的蔬菜水果，可以簡單用食物乾燥機，做成水果乾、蔬菜乾，保存更久一點。

吳寳春師父的酒釀桂圓麵包一路從高雄紅到台北，掀起水果乾入麵包的風潮，現在高雄知名法國麵包店推出酒釀芒果麵包，業者和屏東農會合作，裡頭的餡料採用屏東枋山芒果製成的芒果乾，一撕開，滿滿的芒果乾，每天熱銷上百個。

長型的蛋糕，一條2、300元就買得到，現在卻有業者搶攻母親節市場，推出一條要價880元的長條型蛋糕，用芒果、鳳梨、草莓、櫻桃等十種果乾，用不同的水果酒浸泡3天而成，還加了白蘭地提味，不但價格高昂，還限量供應，一天只賣5條。

國內日式雜貨餐飲業者跟咖啡業者，不約而同以「造型」當噱頭，推出最新甜品，一種是像珠寶盒一樣的水果塔，上頭有6種水果、不同顏色果凍；一種是做成「花朵」造型的無花果桂圓麵包，5片花瓣加上無花果乾作成花蕊，很多民眾就是相中這些點心「可愛」，銷量嚇嚇叫，比一般新品銷量多3成。

國內日式雜貨餐飲業者跟咖啡業者，不約而同以「造型」當噱頭，推出最新甜品，一種是像珠寶盒一樣的水果塔，上頭有6種水果、不同顏色果凍；一種是做成「花朵」造型的無花果桂圓麵包，5片花瓣加上無花果乾作成花蕊，很多民眾就是相中這些點心「可愛」，銷量嚇嚇叫，比一般新品銷量多3成。

以前大多用來當訂婚喜餅的米香，意外被改良成健康零嘴，裡面加進水果乾、海苔等各種不同口味，甚至還可以拿來當作泡進鮮奶裡的早點，現在反而變成小朋友最愛。

「團購最ㄏㄤ美食」系列報導，今天要為大家介紹的，是最近讓團購族瘋狂下單的，古早味「米香」，以前大多用來當訂婚喜餅的米香，意外被改良成健康零嘴，裡面加進水果乾、海苔等各種不同口味，甚至還可以拿來當作泡進鮮奶裡的早點，現在反而變成小朋友最愛。

義大利時裝展出現一個「搞怪設計師」，他將鐵絲網、鳥羽毛、水果乾都當成創意融入服裝秀裡，一起來看看模特兒臉上畫著誇張的眼妝，頭上戴著鐵絲網特製的髮套，身上的衣服滿是羽毛點綴。

主持人蘇宗怡：「好，那我們看到這一些這個桌上擺滿了農產品，剛剛部長有說嘛，他們的咖啡來台灣，我們的台灣經驗，很多台灣的農產品到了當地，都是以台灣為名，這是非常了不起的成就，例如我們看到這一罐只是果醬嘛，大家看是果醬，可是這上面因為這是這個中華民國駐巴拿馬技術團共同跟他們合作出來的，所以你看到果醬上面也可以做外交啊，因為中華民國的國旗就可以印在上面。」 外交部長陳唐山：「好，那果醬之外我們看到很多這種什麼水果乾啦，或是什麼這些這個產品，也是台灣到了當地之後幫助他們，然後共同的研發出來。」 主持人蘇宗怡：「那麼在上面呢其實有些都會打上台灣的字樣，那麼同時你看到像這個，這也是像棗子，把它..。」 外交部長陳唐山：「對，乾燥之後出來那這上面也會，字當然有一點小啦，不過仔細看會看到這上面有寫TAIWAN，就寫在上面，所以還有中華民國的國旗，所以都是這樣，就是透過這種方式增加理解，增加曝光，所以這個也是一個最好的一個宣傳，因為很多國家他這個經過我們這七年來，因為其實這個我剛剛提到19...這個50年代我們就這樣做了，那除了這些以外呢，我可以補充一句話叫做..我們這個到當地的這個邦交國去的時候，因為我們的農耕隊他們所生產出來的這些東西太多了，西瓜就是那麼大，那個楊桃什麼東西都有，連棗子這麼大粒的現在也有了，所以有時候他們的一個聽當地我們這個農耕隊的這個朋友，他們講說有時候他們當地的這個首領比如說他們的總統或是官員，然後他們要請客的時候，他們有時候都會跟我們這個農耕隊拜託，說我明天要請客，你們那裡的那個農耕團生產的這些東西，是不是可以幫我們一點忙，明天把這個你們所種的這一些收成的，這些比如木瓜好了，每一粒都那麼美，西瓜最大粒，可以是不是可以貢獻一點給我們。」