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〈獨家〉點心比「美」! 珠寶水果塔PK小花麵包

記者 華舜嘉 / 攝影 鄭偉宏 台北 報導
發佈時間:2010/09/26 19:15
最後更新時間:2016/05/16 15:06

國內日式雜貨餐飲業者跟咖啡業者,不約而同以「造型」當噱頭,推出最新甜品,一種是像珠寶盒一樣的水果塔,上頭有6種水果、不同顏色果凍;一種是做成「花朵」造型的無花果桂圓麵包,5片花瓣加上無花果乾作成花蕊,很多民眾就是相中這些點心「可愛」,銷量嚇嚇叫,比一般新品銷量多3成。

蛋糕師傅:「加果凍可以讓它有繽紛感覺。」

新鮮水果,撲滿塔皮,再灑上「ㄉㄨㄞ ㄉㄨㄞ」紅酒果凍,珠寶盒水果塔才剛完成,立刻吸引顧客上門。顧客:「好可愛喔。」

紅色、紫色、綠色,果凍折射,加上6種水果不同色調,感覺Bling Bling,用華麗造型當噱頭,業者號稱一天可以賣出180片,不過這價錢可不便宜,一片就要160元,比一般市面上蛋糕貴了1倍。顧客:「它水果很新鮮,然後奶油很濃郁、很香。」

門市人員:「來賓呂小姐,你的無花果桂圓麵包好囉。」

同樣以可愛造型為號召的,還有這個無花果桂圓麵包。顧客:「覺得它還滿可愛的,是一個花的形狀。」

發酵到鼓鼓的五片花瓣,上頭灑著點點糖粉,無花果乾成了花蕊,可愛造型吸引人氣,業者宣稱麵包單日銷量,比其他新品多出3成;「卡哇伊」造型,讓業績嚇嚇叫,業者挖空心思從視覺下手,就是因為台灣1年甜點市場達75億,如果不動動腦筋,恐怕很難殺出血路!

#甜品

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