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開味+暖胃! 泰式酸辣鍋PK台式酸辣粉搶客

記者 王百櫻 劉懿萱 / 攝影 張智鈞 報導
發佈時間:2017/12/03 18:16
最後更新時間:2017/12/03 18:16

天氣變冷,不少餐廳紛紛推出酸辣口味的新菜,有泰式餐廳主打酸辣火鍋,不同於一般麻辣鍋,湯底融合泰國辣椒和檸檬汁提味,熱湯能直接喝,不只開味又暖胃,另一家業者讓消費者選食材,再加入韓國冬粉做成「酸辣粉」,乍看像是滷味一樣,不過吃法可是完全不同!


 

肉片下火鍋,涮個幾秒,仔細看看這鍋紅通通的湯底,裡頭還有辣椒、檸檬汁,泰式酸辣風味,湯底能直接喝下肚,不用出國,在台灣就能吃到,不同於一般麻辣鍋,酸辣火鍋主打入喉口感,又能暖胃,這是泰式餐廳新推出的2款湯頭,還有香茅鍋,用老母雞高湯熬煮,更加入南薑、檸檬葉,泰式香料,融合在地食材。

不只口味變多了、價格砍半,祭優惠搶客,天氣變冷,酸酸辣辣的熱湯特別受歡迎,另一家業者,也祭出新菜單,用酸辣粉迎戰,將青菜、米血、豆腐或香菇,想吃多少份量自己夾,乍看像是滷味一樣,不過吃法可是完全不同。

豆芽菜大火快炒逼出香氣,食材得經過滷、炸、炒3道程序,特別的是,業者使用韓國冬粉做成的「酸辣粉」,客單價1百元上下,搶攻女性族群,畢竟天冷,大家愛喝熱呼呼的湯,泰式風味火鍋還有酸辣粉,同樣都要是重口味,有溫暖的感受,業者不約而同推新菜色,加入酸辣戰場。

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#酸辣粉#火鍋#泰式

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