美食界一年一度的大事《2023米其林指南》即將於8/31揭曉，今（23日）搶先公布老饕必追的「必比登推介」（Bib Gourmand），也就是平價版的美食指南！擁有「美食之都」稱號的台南今年共有36家上榜，其中「中西區」更高達21家入選！《食尚玩家》幫你用圖表打包各區美食資訊，快快將地圖收進口袋開吃啦～
台南36家上榜、位居全台第二
「必比登推介」以超值美食為主打，評斷標準為台幣1,000元內可以吃到有水準的3道菜，入選店家從餐廳、夜市、市場到路邊攤通通有！今年全台共有139家美食上榜，其中台南就佔36家，數量僅次於台北（45家），台南新入選名單共有10家，位居全台之冠。著名的台南小吃像是牛肉湯、虱目魚料理、豬心冬粉、蝦仁肉圓、小卷米粉、鹹粥、碗粿、米糕、蝦捲、鍋燒意麵通通都有！
2023入選必比登推介的台南美食共36家，擁有美食大本營之稱的「中西區」不負眾望，共高達21家上榜，數量相當驚人。熟面孔包括在地飄香超過60年的老字號台菜「阿美飯店」、80年老店「福泰飯桌第三代」，還有永樂市場必吃美食「博仁堂」「一味品碗粿」「小公園擔仔麵」等，在地鹹粥霸主則有「阿星鹹粥」「大勇街無名鹹粥」入選，觀光客來台南指定必吃的「葉家小卷米粉」「阿明豬心冬粉」「無名羊肉湯」「康樂街牛肉湯」皆在榜上。
新入選店家更包含台南限定早餐「阿文米粿」、內餡超飽滿的「黃家蝦捲」、家常好滋味「誠實鍋燒意麵」、飄香70年老店「三好一公道當歸鴨」、結合台式麵攤與歐陸料理風格的「吃麵吧」等5家美食。
道地台南早餐皆蟬聯
超人氣的道地台南早餐像是「王氏魚皮」「下大道蘭米糕」「阿興虱目魚」「尚好吃牛肉湯」等，以及30年經驗的總鋪師辦桌菜「東香台菜海味料理」、每週只開２天的歐盟認證無毒虱目魚「田媽媽長盈海味屋」，今年仍蟬聯榜上。超人氣排隊美食「西羅殿牛肉湯」這回首度入榜，特別的新入選名單還有位於七股黑面琵鷺保護區內、擁有絕佳觀鳥位置的「黑琵食堂」，以自家養殖的優質虱目魚料理，擄獲評審的味蕾。
原文請見：2023台南米其林小吃地圖！總入選36家緊追台北，「這１區」21家上榜有夠狂
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