愛吃蛋的注意！「這種蛋」膽固醇爆高 吃太多恐血糖狂飆
你愛吃蛋嗎？各式蛋食物也都不放過？營養師程涵宇公布「16種蛋食物膽固醇排行榜」，當心吃錯蛋食物，造成血糖、血脂飆高。16種蛋食物膽固醇排行榜程涵宇說明，一顆雞蛋約55公克，膽固醇含量有221mg，而一顆鴨皮蛋重達64g，因為比較大顆，膽固醇也高達359mg。不過，小顆的鵪鶉蛋，膽固醇也不低，如果吃一串鳥蛋，6顆鵪鶉蛋的膽固醇有330mg，甚至比一顆雞蛋還多。常見的蛋製品食物中，一顆蛋黃酥的膽固醇有312mg，加上酥皮滿滿的奶油，記得淺嚐即可；一個大的雞蛋糕，膽固醇有265mg，因為用了奶油，膽固醇比雞蛋還高出許多；早餐常吃的蛋餅，一份膽固醇約223mg。許多人愛吃的蛋捲、蜂蜜蛋糕，一片50g的蜂蜜蛋糕，膽固醇有80mg，3根蛋捲的膽固醇約66mg，都是屬於高油高糖食物，容易使血糖快速上升、胰島素大量分泌，血液中糖轉換為三酸甘油酯，堆積在脂肪細胞中，造成血脂異常、總膽固醇上升的風險增加。
2022/03/02｜生活
