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食用鹽標準
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福源花生醬老闆猝逝！營養師揭「黃麴毒素」恐致癌：3異常別吃
擁有70年歷史的新竹名店福源花生醬，其二代老闆曾俊強於9月19日猝逝的消息震驚各界，也讓花生醬的食品安全議題再度受到關注。營養師曾建銘指出，花生醬並非不能吃，真正需要注意的是原料來源、製程把關及保存方式，並提出5項選購要點，幫助民眾安心享用這款經典抹醬。
1天吞「70顆皮蛋」！24歲陸網紅驟逝 醫示警每日食用上限
大陸24歲大胃王網紅干飯瑩日前驚傳病逝！生前她曾因嚴重低血鉀住院，血鉀僅2.3mmol/L，也曾傳出為帶貨日吃70顆皮蛋。林口長庚醫院毒物科主任顏宗海表示，暴食不會直接導致低血鉀，若催吐流失恐引發致命心律不整；且皮蛋高鈉，一天最多吃1顆為限。
他一次吃兩顆柚子險心跳驟停 中秋送禮給腎友3地雷避開
中秋節送禮要看對象，如果是腎友千萬要記得三種禮品包括柚子、月餅、雞精要錯開！腎臟科醫師洪永祥提到一名腎友邊看電視邊吃了柚子，不知不覺就吃完兩顆，立刻出現肌肉無力、胸悶，送醫急診，抽血血鉀高達7.2mmol/L，心跳一分鐘剩下40，差點引發心跳驟停！
甲醛白菜是什麼？專家揭致癌危害、台灣進口現況與蔬菜正確清洗法
中國爆發「甲醛大白菜」防腐食安風暴！蔬菜泡福馬林吃下肚會致癌嗎？台灣有進口甲醛白菜嗎？本文完整解析甲醛白菜毒性危害，專家傳授「看、聞、摸、切」4大辨識技巧，破解鹽水與高溫清洗迷思，並整理食藥署最新邊境查核現況，教你聰明挑菜、安心去毒！
致癌油懶人包》南投信義鄉2批急下架！累計440項產品，下架清單一次看
沙拉油事件食安風暴擴大！中聯油脂大豆沙拉油驗出一級致癌物苯駢芘超標，全台20縣市共881校、還有多家知名連鎖餐飲鬍鬚張、鼎泰豐、胖老爹、晶華員工餐廳、路易莎、老協珍與貴族世家等食品巨頭驚傳中鏢。本文完整收錄泰山、福壽、福懋等18項受汙染油品批號對照表，一文速解南僑如何揪出工廠高溫精煉脫臭裂解內幕、以及毒沙拉油全額退費流程。
趕打卡怎麼吃？上班族8大熱門早餐曝 水果奪冠「方便又營養」
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「上班族早餐」相關話題的網路聲量，帶您了解網友熱議的八大上班族早餐有哪些。
2026世界盃／哈蘭德率挪威晉8強！10個「成功關鍵」曝光
哈蘭德在2026年世界盃16強賽對戰巴西時梅開二度，率領挪威隊史首度闖進8強。他首次參加世界盃決賽圈，就在5場比賽中攻進7球，表現不輸梅西、姆巴佩與哈里凱恩等世界級前鋒。身高195公分的哈蘭德，兼具體能、速度與射門能力，年僅25歲就已代表挪威國家隊出賽54場、攻進62球，榮登國家隊史上第一前鋒。到底他為何能這麼強？一方面是遺傳自父母的優秀基因，再加上為當上全球最佳球員而付出的努力、刻苦與自律。1. 哈蘭德的媽媽曾是挪威七項全能冠軍不少人都知道，哈蘭德的父親曾效力於曼城及里茲聯。不過，哈蘭德優異的運動天賦不只來自父親，他的母親也是一名田徑選手，曾在1990年代奪下挪威七項全能冠軍。父母都是頂尖運動員，也讓哈蘭德從小就擁有出色的身體素質與運動基因。哈蘭德的父母目前已離婚。本屆世界盃是挪威睽違28年再次闖進決賽圈，哈蘭德也有別於平時在俱樂部球衣只印上「哈蘭德」，改在國家隊球衣使用母親與父親雙方姓氏，這種命名方式在挪威文化中相當常見。2. 獨特飲食習慣 為了提升表現照吃一般人少碰的食物除了擁有優異的先天條件，哈蘭德也靠後天努力維持巔峰狀態。他曾在紀錄片中展示一大袋從肉店買回來的牛肝和牛心，並表示：「很多人不吃這些，但我最重視的是照顧好自己的身體。我認為，最重要的是盡可能吃當地生產、高品質的食物。」他也不認同速食文化，直言：「很多人都說吃肉不健康，但重點是肉的來源是什麼？你在麥當勞吃的，還是正在那裏吃草的本地牛？」哈蘭德表示，自己會吃牛心和牛肝，是因為這些內臟富含維生素B群，以及鐵、磷、銅、鎂等礦物質，營養價值相當高。不過，由於多數西方國家民眾不習慣食用動物內臟，因此他的飲食習慣也曾被英國媒體形容得相當誇張，甚至以「食人族」或「冷血殺人魔式」（Hannibal Lecter-style）習慣。3. 連飲水也極講究 去任何地方均自備濾水器事實上，哈蘭德對任何「放入口」的東西均很講究，除了食材必定只吃本地新鮮食物，他對飲水方面同樣要求嚴謹，要先通過一套複雜的過濾系統，才會飲用，「我開始為飲用水稍作過濾，我認為這樣做對我的身體有很大益處。」無論到任何地方，均會自備濾水器，確保水質符合標準才會入口。正因為如此重視健康與飲食管理，哈蘭德多年來練就如同偶像「C羅」般的強健體魄，也一步步追隨他的腳步，成長為世界頂級前鋒。4. 為了成功效法C羅 飲食自律、生活極度節制哈蘭德之所以如此重視飲食管理，是因為希望複製偶像C羅成功的秘訣。他的父親曾在2019年受訪時透露，哈蘭德16歲就離開家鄉前往莫爾德發展，比自己當年更加專業、自律。父親還分享，曾向哈蘭德提起C羅的一段故事。當時有人與C羅共進午餐，發現他餐點幾乎只有魚肉。哈蘭德聽聞後，便開始效法C羅的飲食方式，因為當時34歲的C羅仍維持在職業生涯巔峰，也讓他深信，良好的生活習慣是延長職業生涯、維持高水準表現的重要關鍵。從那之後，哈蘭德戒掉速食，平時飲食以少油、少鹽、少糖為原則，不喝汽水，只喝經過過濾的白開水。5. 從小決心超強 常獨自到體育館找大哥哥訓練哈蘭德的父親也曾在受訪時稱讚兒子從小就擁有強大的企圖心，「他11、12歲時，就會自己跑到室內球場，和年紀比他大的孩子一起訓練。他心中一直有股想變得更強的決心，或許這一點是遺傳自我。因為我沒有他那樣的天賦，只能靠著意志力成為職業球員；但哈蘭德為了足球願意做出各種犧牲，16歲就離開家鄉前往莫爾德發展，比我當年更加專業、自律。」6. 超強射門能力與冷靜終結能力 師承曼聯傳奇蘇斯克亞即使擁有天賦、決心與努力，哈蘭德的足球生涯也並非一路順遂。16歲離開家鄉球隊後，他加盟挪威超級聯賽的莫爾德，一度陷入低潮，不論練習還是比賽都頻頻錯失射門機會，陷入自我懷疑。當時莫爾德總教練正是曼聯傳奇前鋒蘇斯克亞。為了幫助哈蘭德找回狀態，蘇斯克亞特別安排射門特訓，不只教導他如何把握傳中機會，也傳授許多射門技巧與觀念。在一場聯賽前，蘇斯克亞更提醒哈蘭德，面對球門時最重要的是保持冷靜，在球傳到腳下前就先做好準備，「這樣你就有機會進球。」這番話讓哈蘭德豁然開朗，隨後對陣布蘭隊時單場攻進4球，率領莫爾德4比0大勝對手。哈蘭德也坦言，自己的射門能力與臨門一腳的冷靜，全都受惠於蘇斯克亞的指導，「那些都是他教我的，他對我的成長有很大的幫助。」7. 因父親與曼聯的恩怨 登陸英超後加盟紅魔死敵曼城既然提到蘇斯克亞，也可以順帶說明，為何哈蘭德來到英超後會選擇加盟曼城。高薪、優渥待遇，以及能跟隨瓜迪奧拉學習，當然都是重要因素。不過，哈蘭德曾與蘇斯克亞在莫爾德有師徒關係，因此一度盛傳可能加盟曼聯，與恩師重逢。事實上，早在蘇斯克亞執教莫爾德時，就曾主動向曼聯高層推薦哈蘭德。當時哈蘭德身價僅約400萬英鎊，但曼聯高層並未採取行動。為了自身發展，哈蘭德在2020年選擇加盟擅長培養年輕球員、也能保證出賽機會的多特蒙德，而不是曼聯。到了2022年再度轉會、登陸英超時，他再次略過曼聯，選擇加盟曼聯的同城死敵曼城。這背後也牽涉上一代恩怨。哈蘭德的父親曾在2000年從里茲聯轉投曼城，並與曼聯前隊長基恩結下樑子。2001年曼徹斯特德比戰中，基恩惡意鏟倒老哈蘭德，遭紅牌罰下；老哈蘭德也因此受到重傷，復出後合計只再出賽48分鐘，最終被迫退休。哈蘭德從小就知道「曼聯前隊長讓父親提早結束職業生涯」這段往事，因此當他自己來到英超發展時，最終選擇加盟父親曾效力過的曼城。當然，自2022年加盟曼城後，哈蘭德也在瓜迪奧拉指導下持續進化。即便瓜迪奧拉今夏已經離隊，相信哈蘭德也已從這位名帥身上學到不少精髓。8. 另一半是足球女將 昔日效力同一球會
沙漠怎養活護國神山？揭密台積電最強再生水技術打造「晶片之水」
半導體產業的全球擴張不只比良率、產能與先進製程，更是一場關於自然資源管理的挑戰。晶圓製造被公認是一項極度消耗水資源的產業，包括使用大量超純水（Ultra Pure Water）清洗晶圓、化學製程到冷卻系統，都需要水，因此資源的穩定供應直接影響晶片的良率以及產能的運轉。
外食族注意！豆製品恐「越吃越肥」 營養師點名1地雷
吃豆製品穩血糖，挑錯料理方式卻可能踩雷！台南市立醫院營養師鄭婉苓指出，植物性蛋白飽和脂肪極低、富含膳食纖維，是防肌少症與護心血管的神隊友。但外食族若天天吃高油、勾芡的豆類料理，一習慣不改恐引發血糖危機。營養師傳授外食挑選原則，教民眾吃對優質蛋白。
端午節習俗由來懶人包》送粽子要剪開？掛艾草、立蛋技巧與開運禁忌
2026年端午節迎來近年最強丙午年「三午匯聚」極陽格局！本文完整整理台灣端午節10大習俗由來與正確做法。一文速解北部粽南部粽差異、送整串粽子化解禁忌、食五子開運食材、以及台灣在地榕艾苦草門楣懸掛時間。加碼收錄立蛋成功三大技巧與全台龍舟賽，端午趨吉避凶不失禮。
農會零食紅到日本！「這2款」賣到一度缺貨 必買清單曝
台灣各地農會推出的特色零食近期在國內外爆紅，其中雲林台西鄉農會的烤玉米零食及台南鹽水農會的番茄軟糖最受歡迎，甚至吸引大批日本觀光客專程到農會超市掃貨。除了這些明星商品外，米的洋芋片、蝦餅、荔枝軟糖等也都成為必買清單，農會超市儼然成為外國遊客挖寶台味伴手禮的新據點。
韓國幼兒海苔酥、香鬆重金屬超標 桃園彭園會館「竹笙」也中鏢挨罰
食藥署今(5/20)日公布「115年度市售食品中重金屬監測計畫1-3月執行結果」，110件食品重金屬中揪出2件嬰幼兒食品、1件竹笙初抽驗結果檢出重金屬與規定不符，分別為桃園市「彭園會館」的「竹笙」重金屬鎘超標，裁罰3萬元，以及普麥斯有限公司旗下的「BEBECOOK幼兒初食海苔酥」及「BEBECOOK初食拌飯香鬆奶油香菇鮮蝦」分別檢出鎘及鉛超標。食藥署指出，1至3月總計完成抽驗110件食品重金屬，包含14件食米及其他穀類、41件蔬果植物類、16件水產品、2件禽畜產品、13件蛋品及其加工品、4件嬰幼兒食品、2件堅果及油籽類、1件食用油脂、4件罐頭食品、1件飲料類、2件果凍及果醬、2件乳品、3件盛裝飲用水、4件冰塊及1件食鹽。
比白飯健康？醫揭「五穀米、燕麥」藏高磷危機：腎友吃錯恐出事
五穀雜糧、糙米、燕麥片被認為比白米養生，不過對腎臟病友來說卻可能是致命陷阱！亞洲大學附屬醫院腹膜透析室主任林軒任指出，五穀雜糧米對於需要嚴格控制磷攝取量的腎友來說，可能導致高血磷症，加速腎臟疾病惡化。他詳細說明其中機轉，並提出4項建議。
簡單學衛教／2美食證實強烈致癌！病毒猛啃害鼻咽癌 前期僅1症狀
令人聞風喪膽的鼻咽癌，由於腫瘤病灶位置位於頭頸部深處，早期不容易發現，加上症狀多樣化也不具特殊性，不少病患常常到了晚期才被診斷出身體已遭鼻咽癌啃食，錯過黃金治療期。對此，台中市烏日林新醫院耳鼻喉科醫師周宣佑說明，絕大多數鼻咽癌細胞中都可偵測到EB病毒，此外，愛吃鹹魚、醬菜等含有亞硝酸鹽的食物，已被證實是強烈致癌物，若出現頸部無痛性腫塊相關症狀，就要特別小心是警訊，以免拖到第四期，屆時五年存活率僅為40到45％左右。
「罐頭鮑魚」怎麼選？內行人曝關鍵 選購攻略、煮法一次看
罐頭鮑魚煮法｜想吃鮑魚除了乾鮑、新鮮鮑魚，還有罐頭鮑可選擇。罐頭鮑魚處理簡單，比起需要預先浸發再燜煮的乾鮑魚，較為方便。香港01記者曾請教在香港荃灣經營海產店多年的黃紹龍（龍哥），在挑選及處理罐頭鮑魚的時候，有什麼要注意的地方？
鹽、咖啡都上榜！5種常見食物竟都含塑膠微粒 專家給抗塑小撇步
隨著健康、永續意識抬頭，許多人會為了避免接觸過多塑膠微粒（Microplastic，直徑小於5毫米的微小塑膠顆粒又稱微塑膠）、環保，減少使用塑膠製品。然而不只塑膠製品，近期有專家指出，有5種常見食品竟都含有微塑膠，分別是「口香糖、鹽、 蘋果和胡蘿蔔、 茶和咖啡、海鮮」。