天氣變冷了,飯店業者菜單跟著換季,今年不約而同都打鍋物戰,有業者推出一鍋2千多塊的高檔薑母鴨,也有飯店將酸菜白肉鍋端上自助吧台;另一家美式餐廳將啤酒直接當鍋底,主打啤酒海鮮鍋,各家拚創意、比口味搶冬季商機。