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西洋芹功效
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「1平民蔬菜」鈣含量勝過牛奶！營養師揭功效：護眼又顧血管
空心菜不僅價格親民、口感爽脆，更隱藏令人驚豔的營養價值。營養師李婉萍指出，這款被譽為「平民超補劑」的蔬菜，從補鈣、護眼到維護心血管健康，都有獨特的食療功效，但搭配食用時也有需要注意的禁忌。
西洋芹汁減脂排毒熱潮！營養師示警：「8種人」謹慎飲用
被認為有神奇療效的「西洋芹汁」，近來從歐美一路紅到亞洲，不少擁護者認為「西洋芹汁」能協助減脂、清腸排毒，還能舒緩情緒、幫助睡眠。然而，營養師高敏敏提醒，並非所有人都適合飲用西洋芹汁，尤其是腎功能不佳、腎結石體質者、服用抗凝血藥者、體質偏寒或手腳冰冷的人、過敏體質者、經期易痛女性、孕婦以及胃潰瘍或腸胃敏感者，飲用前務必要三思，並諮詢醫師或營養師。
女星親授西芹綠拿鐵食譜 網友實測一個半月狂「瘦5公斤」
現代人越來越重視健康飲食，早晨喝一杯綠拿鐵幾乎已成為許多人的日常習慣，既能快速補充營養，又有助於促進排毒。其中最受歡迎的排毒聖品，非「芹菜」莫屬。不少明星如亞曼達塞佛瑞、米蘭達可兒、珍妮佛安妮斯頓、翁虹，甚至中國女星闞清子都是芹菜汁的愛用者。近期，小紅書上更是瘋傳闞清子親授的「西芹綠拿鐵」食譜，有網友跟著嘗試一個半月後，竟然成功減重5公斤，引發網友討論！
今天就吃！美CDC公布「10大最健康蔬菜」 冠軍抗癌還能防心臟病
美國疾病管制與預防中心（CDC）近日分析了47種蔬果，針對包括纖維、鉀、鐵、維生素A、C、D、E、K等17種關鍵營養素進行評分，給出營養價值前十高蔬菜，結果西洋菜（Watercress，別名豆瓣菜）以完美的100分獲得冠軍。
靠吃就能無痛變美！營養師揭10大「回春食物」 西洋芹抗黑眼圈
想要擁有美麗動人的外表，除了保養品的加持，飲食也扮演著關鍵角色。營養師李婉萍在臉書粉專「李婉萍營養師」發文表示，透過攝取特定食物，就能由內而外散發迷人光采，成為人人稱羨的美麗尤物。李婉萍指出，雞蛋、豬肝、牛肉、紅酒、鮭魚、納豆、西洋芹、茄子、南瓜、橘子等10種食材，都是打造美肌的祕密武器。只要適量攝取，不僅能維持身體健康，更能使肌膚煥發年輕光澤，讓人看起來更加亮眼動人。1.雞蛋雞蛋富含蛋白質，是人體細胞的主要構成物質，同時也含有豐富的鋅，有助於皮膚組織蛋白質的合成，堪稱最強大的變美法寶。2.豬肝選擇豬肝而非粉肝，可攝取到豐富的B群維生素，維持肌膚健康，有效預防皺紋與肌膚鬆弛，還能滋潤全身，是名副其實的回春聖品。不過烹調時要注意，不要將豬肝燙太久，以免破壞B群維生素。3.牛肉牛肉含有豐富的胺基酸與鐵，能讓肌膚保持年輕有彈性。適量攝取牛肉脂肪，更能增添肌膚的光澤感，輕鬆擁有韓妞般的水光肌。4.紅酒適度飲用紅酒，能促進血液循環，活絡氣血，讓氣色變得更好。紅酒中的白藜蘆醇也具有抗氧化功效，有助打造白裡透紅的迷人肌膚。5.鮭魚鮭魚含有紅色色素「蝦青素」，是極為強大的抗氧化營養素，堪稱海中最強抗氧化劑。6.納豆納豆含有豐富的多胺，能活化新陳代謝並抑制老化。此外，納豆激酶還具有淨化血液的功效。每天吃一盒納豆，就能省下高昂的醫美費用。7.西洋芹西洋芹中的芹菜素能有效安定神經，改善失眠問題；鉀離子則有助消除腫脹的眼袋，不僅能告別熊貓眼，還能擁有晶亮動人的迷人電眼。8.茄子茄子皮中的茄黃酮苷具有高度抗氧化力，能有效對抗造成皺紋的活性氧，是超強的除皺神器。9.南瓜南瓜富含維生素A，可增進皮膚與黏膜健康，預防痘痘與粉刺的產生，全方位守護美麗臉蛋，是打造美肌的優質食材。10.橘子橘子中的β-隱黃素能有效鎖住皮膚角質層的水分；維生素C則能促進膠原蛋白合成，讓肌膚看起來水潤透亮，散發迷人光采。李婉萍強調，選對食材是維持美麗與健康的不二法門。透過攝取這10種食物，就能讓身體由內而外煥發動人光采，成為人人稱羨的美麗尤物。
預防大腸癌！專家曝「西洋芹3大功效」 這1類人不能吃太多
西洋芹是打精力湯常見的食材，也有很多人喜歡做成蔬果棒生吃。營養師陳琇雯表示，西洋芹含高鉀、高纖、維生素C、B群、β胡蘿蔔素以及酪胺酸酶，有助控血壓、美白和預防大腸癌，生吃效果更好，搭配好油吃更能吸收營養，不過有心腎疾病者則要少吃。西洋芹功效可穩定血壓 預防大腸癌陳琇雯表示，西洋芹是深色蔬菜系，維生素C、B群、β胡蘿蔔素含量高，生食的吸收比熟食好。而西洋芹的特殊風味，更是精力湯常用食材，具有熱量低、美白、抗氧化功效。尤其含有酪胺酸酶可幫助曬不黑，但仍要防曬以免曬出斑來。她提醒，西洋芹的梗多，榨出來的汁多，但鉀離子高，心腎有問題者要少吃，不過也因為高鉀，具有穩定血壓的效果。此外，西洋芹的粗纖維質是清除宿便的好幫手，就像菜瓜布刮過一樣，可抑制腸癌發生。西洋芹如何避免氧化？拌點檸檬汁、裝進不透光容器陳琇雯建議，西洋芹買回家自己切最好，切完之後拌點檸檬汁可減緩氧化速度，或是裝進不透光的容器避免氧化。而西洋芹可以做成蔬菜棒，沾好油吃更能吸收營養成分，記得切好要快點吃以免氧化、營養素流失。西洋芹搭什麼吃最好？加蘋果絕配西洋芹加蘋果一起攪打，風味最穩定，尤其西洋芹有粗纖維、蘋果有水溶性纖維，都有利排便。陳琇雯提醒要選用不含果蠟的蘋果，連皮一起打，如果買到有果蠟的蘋果就要削皮。西洋芹的粗絲怎麼處理？用折的或削皮刀刮除經常分享蔬菜小知識的創作者、菜販廖炯程表示，西洋芹在快炒前一定要先處理，不然會有很多粗纖維卡在牙縫。可以從底部把蒂頭切除後，讓葉柄散開，再往前端折一小段起來往回拉，比較粗的纖維就會被拉起來。偷懶一點的可以拿削皮刀直接在表面輕輕地刮除。西洋芹不想生吃怎麼料理？煮羅宋湯、快炒這樣切陳琇雯表示，西洋芹可以煮成羅宋湯，或是燙熟後沾好油，煮湯或快炒要逆著生長方向切斷纖維，才不會礙口。西洋芹挑選和清洗方法廖炯程建議，西洋芹要挑葉柄硬挺新鮮青綠色，變黃就是不新鮮，也可以用切口看氧化程度，觀察水分足不足。陳琇雯表示，買回來的西洋芹可以用菜瓜布刷洗後，再進行處理。西洋芹容易農藥殘留的原因陳琇雯指出，西洋芹經常被驗出農藥殘留，是因為西洋芹的風味很受蟲子喜愛，而且吃的地方是葉柄，細胞壁比較薄，容易受蟲害。而西洋芹大多進口，農藥要多一點才方便運送，如果本土種植，因為用土壤蟲害也較高，再加上台灣對農藥檢驗的靈敏度高，可能也是造成西洋芹農藥高風險的原因。不過，西洋芹的農藥在清洗時，就可去除大概八成左右，不用太過擔心，更不必因此不吃西洋芹。◎ 資料來源．諮詢專家／．陳琇雯營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
天然飲食強化身體排毒系統！常吃「這些食物」不與毒同行
現代生活中，毒素無處不在，從空氣污染到食品添加劑，我們身體每天都在遭受各種外部毒素的侵害。為了有效抵禦外毒、排除內毒，專家建議，日常飲食中，可以多多攝取排毒食物，像是地瓜、薏仁、綠豆以及十字花科蔬菜，讓我們不再「與毒同行」。
乾癬好癢怎預防！快吃「5食物」有效修復皮膚 最佳攝取量一表看
乾癬是一種自體免疫疾病，不具有傳染性，需透過藥物搭配飲食生活習慣調整來控制。由於乾癬病人容易合併三高問題、關節炎、腫脹、指甲病變等症狀，因此飲食上建議多攝取植化素、維生素A、C、單元不飽和脂肪酸以及Omega-3脂肪酸。預防乾癬營養素：植化素功效、食物、攝取量許多新鮮天然蔬果具有各種植化素，可幫助清除自由基，降低發炎減輕皮膚和關節的不適。但要避開茄科植物（如番茄、茄子、秋葵、馬鈴薯、甜椒），因為其所含複合鹼（茄鹼）會使乾癬患者關節炎加劇。相關食物
快速消水腫！營養師教戰「超神蔬菜湯」不加鹽功效再翻倍
近日出國旅遊大餐吃太多、或是過年期間大魚大肉還沒瘦回來的人趕快看過來，營養師Gina教戰「神速消水腫法」，運用新鮮蔬果和蛋白質煮成一鍋「消水腫蔬菜湯」就能見效，重點是還超好喝。
想挺石斑魚？專家教你「這樣吃」 提升免疫力又養顏順暢
夏天是百香果跟檸檬盛產的季節，主廚陳之穎帶來這道「彩蔬石斑魚捲」搭配特製百香檸檬醬汁，食材不僅含有豐富的營養素，還具抗氧化、養顏美容、消炎、助排便的功效，幫助顧好三高及免疫力。
討厭曬太陽？專家親授3步驟 輕鬆攝取維生素D
據調查，台灣人有高達六成處於缺乏狀態，維生素D除了曬太陽外，也可從少數食物中獲得，其中經過日曬的便是一例。素食營養師Mia（高韻均）與知名蔬食餐廳阿Q（蕭煜達）主廚，最近出版了《補充特定營養素的全植物蔬食料理》，提出自製無添加天香菇粉的做法，沒有時間好好煮餐飯，但還是想在家裡快速變出一頓熱騰騰的料理時，蔬菜風味粉絕對是你最得力的助手！只要加進清水裡煮上幾分鐘，就是別有滋味的，而且是100%的天然美味。研究發現，香菇只要連續兩天在戶外日曬六小時，就會大幅提升維生素D的含量。經過日曬的香菇，其含量從每100 公克含有100 微克的維生素D，增加到1,150微克。對於需要補充維生素D 的族群，是一種方便納入日常飲食的方法。原味日曬香菇粉市售很多品牌都有不同風味的香菇高湯粉，使用起來相當方便。但是市售香菇粉除了會添加人工調味料，香菇若是沒有經過日曬，也無法達到補充維生素D 的可貴功效。新鮮香菇很容易買到，再加上台灣日照充足，自製香菇粉一點也不難！
【健康2.0】趕走難聞體味！必學3大私房料理
許多人會在意自己身上有難聞的體味，而產生體位的關鍵在於體內是否有足夠的益菌，益菌的產生來自於食物內的寡糖；專家推薦3道自製料理，不僅健康，更能幫您趕走難聞體味！
都要加香菜！標榜抗氧化 成日本代表食物
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〈獨家〉吃鱉！日式鍋溫補 膠原蛋白做果凍
吃鱉，聽起來不是很好的形容詞，但用鱉做的料理，市面上可不便宜。台中一家火鍋業者，把日式藥膳火鍋，改成「鱉火鍋」，主要食材就是一整隻鱉，還有細火熬煮10小時，萃取的「鱉果凍」，因為鱉本身有膠原蛋白，果凍完全不用加人工凝固劑。</p>