搜尋：
花椰菜梗
結果共 18 筆
獨家／外帶地瓜葉驚見「粉紅福壽螺卵」！她吃下肚嚇壞就醫 吞驅蟲藥
台中陳姓消費者在連鎖鍋貼店外帶地瓜葉，吃到一半驚見菜梗上附著4至5顆粉紅色福壽螺卵，部分已下肚，得知吃到福壽螺卵後，她也到感染科就醫、吞驅蟲藥！由於福壽螺是廣東住血線蟲的中間宿主，一旦感染可能引發腦膜炎等嚴重神經學症狀的風險。
別再丟了！專家曝綠花椰「1部位」比高麗菜強：多吃40%精華
許多人在處理「綠花椰菜」時，習慣將梗直接丟棄，卻未察覺這部分其實蘊含豐富營養。營養師陳珮淳指出，若將綠花椰菜梗丟棄，等於少攝取約40%的營養精華。她強調，綠花椰菜梗不僅維生素C與膳食纖維含量高於「高麗菜」，還有助於提升身體防護力與穩定血糖。陳珮淳更分享3種創新吃法，讓菜梗從配角變主角，為日常飲食增添健康與美味。
先切再洗超NG！綠花椰菜「整朵倒扣」洗法曝 2招保鮮不發黃
春天是綠花椰菜（青花菜）的盛產期，雖然好吃又抗氧化，但綠花椰菜到底該怎麼洗才乾淨？每次都擔心花蕾有蟲蟲或雜質而煩惱。編輯整理專家建議的清洗步驟，以及2招讓綠花椰菜保鮮不變黃的保存方法，學起來吃得輕鬆又安心。
中年男靠「這菜」逆轉腸癌前病變！高血壓也改善 醫點救命關鍵
健檢發現大腸癌前病變怎麼辦？50多歲的銀行經理健檢發現大腸有3顆息肉，切片確診是有「大腸癌前病變」之稱的「腺瘤型息肉」，切除後他很擔心復發，在醫師的飲食建議下，他調整了生活習慣，尤其是多吃大白菜，3年後再次檢查，結果大腸變粉嫰，醫師也大讚。這是腎臟科醫師洪永祥在節目中分享的案例，他指出該名患者平日工作壓力大且偏愛紅肉，蔬菜攝取嚴重不足。在手術切除息肉後，他很擔心會再復發而向他求助，洪永祥醫師建議他減少紅肉改吃白肉，並增加大白菜類蔬菜的攝取。3年後這位銀行經理重做大腸鏡，腸道被大腸直腸科醫師讚譽「大腸變漂亮」且無息肉，銀行經理說，自從常吃大白菜，甚至連困擾他多年的高血壓、口臭及便祕也大幅改善。
洗花椰菜掉出超多菜蟲「還破蛹」民眾崩潰求助 譚敦慈教這招
很多人都知道，吃花椰菜對身體很好，不只富含維生素C、葉酸、膳食纖維，具有很強的抗癌、抗氧化功效，但其實在清洗上相當困難。先前就有網友表示，在處理花椰菜時發現菜蟲很多，甚至目擊「菜蟲破蛹」瞬間，相當驚恐！對此，無毒教母譚敦慈就曾分享，清洗花椰菜重要的是要準備「這工具」，清潔效果就很不錯。
花椰菜可抗癌、護心！醫曝「1動作」軟化口感 長輩方便吃
花椰菜是國人餐桌上常見蔬菜，但有民眾發現買回家的花椰菜不容易煮爛，為什麼？專家說明，花椰菜有鬆花、硬花不同品種，口感、料理方式也有差異；花椰菜不是白色的青花菜，但也是十字花科蔬菜，一般認為青梗、鬆花的花椰菜比較好吃。新莊市場菜販廖炯程說，常有主婦問他賣的花椰菜「會軟嗎」、「煮得爛嗎」？那是因為曾經買過不容易煮軟的白梗花椰菜。
一堆人吃錯！綠花椰菜「抗癌精華」常被丟棄 無毒教母揭秘
吃綠色蔬菜好處多，尤其綠色花椰菜不但能降血糖，還能加速脂肪燃燒，是不少女性減脂時的營養夥伴。「無毒教母」譚敦慈更表示，綠花椰菜還能抗癌，只是它的「防癌精華」常被許多主婦們切下來丟棄，下次千萬別吃錯。
防癌超級蔬菜！穩血壓又抗衰老 營養師授「1吃法」養肝排毒
花椰菜、青花菜是十字花科蔬菜，其中富含的硫化物有助抗癌、護心血管，被稱為「超級食物」，春季養肝排毒尤其適合吃它們！營養師呂美寶指出，花椰菜從葉子到梗都可以吃，花椰菜梗豐富的硫代葡萄糖苷、芥子酶，是幫助肝臟解毒的重要成分。
美女主播車禍毀容！曝傷勢「憂二次動刀」 連花椰菜梗都無法咬
37歲華視主播宋燕旻2022年底，因騎自行車不慎自摔，造成毀容，左側眼眶顴骨都骨折骨裂，後來進行臉部長達7小時重建手術。今（13）日宋燕旻和主播高毓璘、曾鈴媛、莊雨潔一同出席公益活動，為惠光導盲犬站台，宋燕旻親揭傷勢狀況。
啦啦隊電豹女孩爆「劈腿照外流」！ 私下身分曝光
「Leopard Girls電豹女」笑笑除了是啦啦隊員，還是個專業的有氧舞蹈老師，教有氧舞蹈已8年，她身材軟Ｑ，一張劈腿照片一字馬，讓粉絲大讚柔軟度超好，未來男友一定很幸福。日前她上《小姐不熙娣》模仿小S經典角色「徐老師」，在小S和有氧天王潘若迪面前，臉不紅氣不喘地誇張帶動跳，整個人都豁出去的模樣，不只讓現場來賓和觀眾全都捧腹大笑，該影片在IG還破百萬點擊。
牙口差擾圍爐心情！「軟炸」秒解套 4年菜作法大公開
高齡長輩因咀嚼功能退化，往往進食量少、營養攝取不足，長期吃不好可能肌少、衰弱症。台北榮民總醫院營養部積極開發軟菜和醬汁，利用烹調方式調整食材軟硬度，即使吃不多仍有高營養，讓長者不必只喝粥、吃麵條。改善烹調技術讓長輩吃得下 營養跟著來北榮營養部主任楊妹鳳表示，該院住院病人平均70歲以上，而且年紀逐年增加，對於質地改良飲食需求越來越大，因此從去年起開發長者飲食。她強調，長輩們希望的飲食質地，軟還要更軟，但又不願意直接換為細碎或泥餐，最好要能看到熟悉的食物、有食物原型，但吃起來是軟的，因此該院透過烹調技術積極克服。只要長輩「吃得下」，營養就會跟著來。軟炸可改變食物質地，軟炸是什麼？臨床營養科營養師舒宜芳表示，讓食物變軟的烹調技術，包括「軟炸」，也就是溫度較低、時間拉長的炸，這種方式能讓食物熟透、質地也不會乾澀。雖然透過油炸可能較不健康，但對容易營養不良的長者來說，要先求有再求好，吃得下更重要。台灣2025年將邁入超高齡社會，老人普遍有牙口不好、味覺變鈍、食量變小等問題，針對牙口不好，國際上有「IDDSI吞嚥困難食物分級」，年長者通常落在第六級「牙齦碎軟質食」和第五級「舌頭壓碎飲食」，因此食物處理上盡量煮軟。味覺變鈍則可用不同醬汁改善，食量小則要設計小體積、高營養飲食。更多新聞：高齡者年菜口感軟嫩 用牙齦就能壓碎 小孩也愛吃膳食管理科周秋燕營養師也特別設計高齡者能吃的應景年菜，透過當季、在地食材的挑選與運用、改變切割及烹煮的技巧，做出適合高齡長輩牙口「軟硬度」的團圓飯。她表示，符合「牙齦碎軟質食」的食物，口感軟嫩，用牙齦就能輕易的壓碎，像是蒸蛋、蘿蔔糕等，都是屬於這類食物。以下列舉3道菜、1甜品的製作方式。長者年菜推薦1－歸屬（6人份）以鮭魚及馬鈴薯製作而成的異國風情雙層軟心料理。鮭魚擁有優質蛋白質、具Omega-3不飽和脂肪酸，讓長輩大腦及身心更健康。食材：鮭魚90克、馬鈴薯280克、洋蔥末20克、蒜末3克、無鹽奶油18克、起司絲10克、美乃滋20克、花椰菜10克、黑胡椒粒3克。作法：1.馬鈴薯蒸熟，去皮後打成泥，拌上美乃滋及鹽。鮭魚烤熟去皮去刺剝碎，花椰菜燙熟取頂端花備用。2.洋蔥末、蒜末以無鹽奶油炒香，拌入鮭魚碎，撒上黑胡椒粒與起司絲。3.取調味好的薯泥，包入鮭魚餡料捏成形，點綴上花椰菜，最後可搭配黃芥末醬與蕃茄醬，即可盛盤。更多新聞：長者年菜推薦2－芋香大蹄膀（20人份）蹄膀是過年時節餐桌上很常見到的年菜；蹄膀是豬腳的上半段大腿部位，料理後會呈現「團狀」，有「團圓」的意思，同時也有「大富大貴」的吉祥含義。豬腳和芋頭結合天然辛香料，讓食材吸飽醬汁香氣十足，口感綿密入口即化，長輩使用牙齦即可壓碎。食材：蹄膀1個（1000克）、芋頭1顆（300克）、洋蔥150克、蒜仁60克、青蔥60克、辣椒20克、老薑20克、醬油150毫升、冰糖30克、米酒60毫升、八角、桂皮、甘草適量。作法：1.蹄膀洗淨後汆燙，撈起備用。2.芋頭切塊以180℃熱油炸1分鐘，再放入蒜頭、洋蔥及青蔥炸15秒後撈起瀝乾，蹄膀亦先油炸過，先炸再滷、皮Q肉嫩。3.滷鍋中放入蹄膀及已炸好的蒜頭、洋蔥、青蔥等，再加辣椒，冰糖、醬油、米酒等調味，添加水淹過食材，以大火煮滾，改中小火燉煮40分鐘，再蒸1小時。最後再放入芋頭，小火燜煮10分鐘，即可點綴蔥絲上桌。Tips：周秋燕營養師表示，這道菜可以提前做好放冷凍，年夜飯當天再復熱，當天回蒸軟度和口感會更好。長者年菜推薦3－蒜香飛龍菜（15人份）冬季盛產的菠菜，含豐富纖維質及營養素。台語又稱「菠薐仔」，取其諧音「飛龍」菜，非常適合龍年喜慶宴客。食材：菠菜800克、蒜末20克、薑油30克、枸杞30克。作法：1.菠菜葉洗淨切段，將菜葉與菜梗分開。2.將水煮滾，轉小火，呈現微滾不滾的狀態，放入菜葉汆燙20秒，撈起備用。3.同鍋熱水，轉中火，讓水稍稍滾起，再放入菜梗汆燙30秒左右，撈起備用。4.炒鍋內放薑油，加入蒜末、枸杞、鹽及菠菜快速拌炒，即可盛盤。Tips：「先汆燙、再料理」的小技巧，讓菠菜吃起來鮮嫩可口，不再有澀澀的口感。長者甜點推薦－黑糖蜜鮮奶酪濃郁的黑糖蜜與滑順的鮮奶酪，口感濃厚、入口可輕鬆化開，是一道製作步驟簡單的高蛋白甜品，適合長輩及全家人一起食用。食材：鮮奶360毫升、鮮奶油240毫升、黑糖蜜50毫升、砂糖30克、吉利丁片3片。作法：1.將吉利丁片放入冰水泡軟後備用。2.將鮮奶、鮮奶油，放入鍋中小火煮稍微起泡（不能煮滾）。3.依個人口味，可添加少許砂糖，增加甜味。4.再將吉利丁片擰去水分，撕成小片狀，放入鮮奶、鮮奶油鍋中，繼續拌攪均勻。5.成品倒入杯中，於室溫中放涼，再置入冰箱。6.等待奶酪凝結完成，滴上些許黑糖蜜，即成老少咸宜的甜品。
「青油菜」竟是混血兒！醫曝2成分降血脂 還能促腸蠕動
很多主婦到了菜市場想要買菜，都會覺得「這個有點像XX菜，但又不太像」，往往擔心是不是自己太無知。不要覺得氣餒，好像自己什麼都不懂，因為其實這些「看起來像又不太像」的菜竟然是「混血兒」！農糧署表示，目前市場上的「青油菜」就是由油菜和青江菜雜交而成的，而現在還有新的第二代「台南4號青油菜」，真正結合油菜和青光菜的優點，多汁甜美幼嫩，而且30天就成熟！
嚇傻！花椰菜放冰箱3天 他拿出驚見「蛇藏菜梗」怒求償
英國一名男子日前上超市買了一包花椰菜，返家後將其放入冰箱收藏，怎知3天後他打開包裝，竟發現菜梗內藏著一條「梯紋鼠蛇」（ladder snake），在低溫下待了幾天仍「活跳跳」，嚇得他趕緊在親戚的幫助下將蛇撈出，並拍下畫面向超商求償；這條蛇目前已被安置到達德利動物園（Dudley Zoo）。 《》報導，63歲英國男子林頓（Neville Linton）6月在西密德蘭郡（West Midlands）斯陶爾布里奇市（Stourbridge）一間奧樂齊（Aldi）超市買了一包花椰菜，返家後便冰進冰箱，3天後才取出料理；豈料他在廚房拆掉包裝後，竟在菜梗內發現一隻蠕動的生物，在意識到其體積太大不可能是毛毛蟲後，便與57歲妹妹安瑪麗（Ann-Marie Tenkanemin）合力將其放入鋼盆，最後確認是一條蛇，便驅車前往超商求償。
狠甩55身！鄭家純授「不復胖飲食菜單」 專家證實超有效
「雞排妹」鄭家純的性感造型常不太受同性網友歡迎，不過最近她在臉書上PO出近10年前的舊照、自揭壯腿、短肥「55身」黑歷史，再附上最近窈窕纖瘦造型照片做比對，無論男女網友都狂按讚，直喊「超勵志」！鄭家純說：「外在是自己可以掌控的，只要努力就能變成你/妳喜歡的樣子。沒有追求也沒關係，健康自在最重要。」
花椰菜梗不要丟！內行教3招入菜「上桌秒殺」
花椰菜是許多家庭餐桌上常見的蔬菜之一，清炒脆甜好吃，且營養價值高，深受許多人喜愛。但從市場買新鮮的花椰菜回家後，備料時通常會將菜梗切除丟棄。對此，農糧署教戰3招料理法，以醃、炒、燉手法讓菜梗變得美味又不浪費。
噁爆！吃湯麵驚見「粗菜梗」 撈起崩潰：快變成鐵甲蛹了
吃飯吃到頭皮發麻！一名女子點了一碗湯麵類的越式料理，吃到一半竟發現一節一節的東西神似花椰菜，不禁納悶越南料理怎麼會出現此種配料？沒想到仔細一瞧，竟是一隻巨肥的綠毛蟲，讓她瞬間爆粗口，食慾頓時全無。