中秋節時許多民眾都會前往大賣場採購食材，肉類就成了民眾必買清單之一，不過如果買了沒有要馬上吃，又該如何保存呢？日前就有網友在臉書社團「」上表示，他在好市多買了梅花羊肉的真空包，但兩天後烤肉才需要用到，因此發文詢問廣大網友這種情況下該如何保存才不會變質。
防疫在家，為了減少出門的次數，許多人會到超市或大賣場購買多種冷凍、冷藏食材放在家裡，待下次需要時就可直接拿出來料理。近日有一名網友上網詢問該「如何保存肉類？」，更透露自己拿出先前所購買的雞肉下鍋煎來吃，不過卻發現雞肉居然變「綠色」了，也讓他嚇得趕快上網求助網友，貼文曝光後也釣出許多內行專家來解惑。
家庭採買生鮮食物，通常一次就買足一星期的份量，所以，肉類與海鮮，採買後如何妥善保鮮，真是非常重要。著名日本廚師山下勝Masa就建議，如合平衡應有的保鮮溫度是最重要的。
