中秋抓肉品違規 ！知名滷味西井村上榜　1食品廠過期肉擺5年

中秋連假快到，為維護民眾食用肉類產品的衛生安全，食藥署稽查相關業者132家，抓出6家業者保存過期貨，包含台南市嘉升食品有限公司學甲廠的三角骨（醃）過期5年之久，台南市知名滷味品牌「西井村食品企業社」的非基改小千四丁和雞胗過期，都遭罰6萬元。

稽查132家肉品廠　4家未依規申報追溯資料

食藥署聯合地方政府衛生局於本(115)年共計稽查相關業者132家，並查核其肉類加工製程、環境及人員衛生等項目，以持續提升肉類加工產品的製造品質，多數業者均已改善完竣，但仍有部分業者不符合GHP規定計3家、不符合HACCP規定計3家、未依規定電子申報追溯追蹤資料計4家。

知名滷味西井村上榜　嘉升學甲廠三角骨過期逾5年

另外查獲貯存逾期食品業者6家，位於台南市的知名滷味品牌「西井村食品企業社」，稽查人員查獲廠內貯存逾期的「非基改小千四丁」（有效日期2026年1月18日）以及「雞胗」等2件逾期原料。

違規品項最多、逾期時間最久的則是台南市「嘉升食品有限公司學甲廠」，現場一共查獲多達8件過期產品與樣品。其中包含有效日期為2024年底至2025年初的多批「香香雞」與「香香雞（樣品）」，更驚見有效日期停留在2021年12月7日的「三角骨（熟）」、2022年1月28日的「預炸三角骨（熟）」，以及早在2020年12月2日就已過期的「三角骨（醃）」，過期時間已超過5年之久。

另外，台南市「富洋企業有限公司永康廠」也被查扣5件逾期肉品，包含「去腳全雞3-S」及「骨腿T六」、「骨腿T8」、「骨腿T10」等，過期時間落在今年1月至3月不等，其餘違規業者還包括新北市「鼎昌實業有限公司」貯存逾期的煮熟豬大腸產品；台南市「馥汀股份有限公司」貯存過期「梅漬」；台南市「鑫立祥食品有限公司」則被查獲過期「骨腿T10」。

食藥署指出，上述6家業者貯存逾期食品之行為，均已違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第8款規定，主管機關已依法裁處各業者6萬元罰鍰，並持續督促地方衛生局落實追蹤銷毀，確保消費者的食品衛生安全。