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鱺魚精
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再不來就吃不到了！福容台北一館租約到期 感謝回饋即日登場 港點68折 桌菜買五送一 只到六月底
福容大飯店台北一館深耕台北市場二十載，今年9月租約期滿，餐飲服務預計於7月1日起暫停供應，最後住宿服務日則為7月31日，並於8月1日起正式封館。為了感謝消費者的長期支持，福容台北一館自即日起推出「會員感恩回饋抽獎」與「餐飲感謝季」系列活動，順園 日式料理推出全新「海鮮珠寶盒」套餐，精選11款當季海味，包含天使紅蝦、磯煮鮑魚、生食級干貝、花枝佐魚子醬、星鰻、鮭魚、旗魚、青甘、季節刺身(海鱺、鮪魚或其他品種)、鮭魚卵、龍蝦細卷，搭配蛤蜊味噌湯，祭出持福容旅展美食通用券或福容台北一館美食票券，均可於平日享「一券兌換兩套」的獨家優惠，讓手中票券價值加倍。
開箱／黃仁勳也去過的「歡唱會所」落腳台中 江振誠操刀設計美食
輝達（NVIDIA）執行長黃仁勳去年造訪台灣時，被直擊最後一晚現身在信義區高級娛樂會所「ONCOR」用餐，現在ONCOR前進台中，七期旗艦店於7月正式揭幕，蔣友柏打造藝術雕塑、江振誠操刀創意小吃麵，《TVBS新聞網》帶您一起開箱。
太強了！ AI科技助攻農漁業 火龍果田、漁場事半功倍
AI科技日漸興起，走導入了農漁業上面，屏東最大火龍果田，引進AI人工智慧，透過數據分析，精準算出施肥跟灌溉量，還可以計算出最好的生長條件，增加收益。另外還有業者研發智慧漁場，透過AI科技，水下攝影，可以短時間掌握上萬隻魚的生長狀況，減少漁業損失。
全台最大火龍果園導入AI科技 捕魚也靠AI眼精準判斷魚況
陽光充沛的南台灣屏東，有著全台最大單一火龍果園，占地十一甲，在AI智慧科技導入後，成為全台農業數位轉型的指標案例。從果園到海上漁場，科技正悄悄改變傳統農漁業的操作方式。
盤點「肝癌」4剋星營養素！牛奶、草莓都入選 大蒜保存撇步曝
高熱量、適量優質蛋白質、適量醣類和好油，是維持癌友體力和抗癌力的基礎。早期肝癌患者，大部分肝細胞都還有再生能力，在治療同時，必須供應足量優質蛋白質來幫助修復。但若癌友已進入肝昏迷或腹水時，則必須減少蛋白質量，並避開含氨量高的食物，如香腸、火腿、臘肉、乳酪、花生醬等，以免血氨過度堆積。對抗肝癌營養素：支鏈胺基酸功效、食物、攝取量支鏈胺基酸（BCAA）存在於許多蛋豆及肉類等蛋白質食物中，其可以減少氨產量，有助於改善肝昏迷。2021年《世界胃腸腫瘤雜誌》指出，研究上即使沒有腦病變和低蛋白血症，早期補充支鏈胺基酸，也可以改善癌症治療後副作用並降低復發。相關食物乳品類：牛奶、優格、優酪乳。豆魚蛋肉類：毛豆、黃豆、黑豆、豆漿、豆腐、豆乾、雞胸、鵝胸、雞肝、雞胗、雞蛋。建議每日攝取量癌友建議經由營養師估算。對抗肝癌營養素：酚酸類植化素功效、食物、攝取量有證據表明，攝取足夠的新鮮蔬菜水果如彩虹飲食，因其中提供的酚酸類植化素（屬於多酚類），可以透過調節肝細胞內訊號，來抑制肝癌細胞的血管新生與轉移，最終可以降低肝癌風險。相關食物
濕疹飲食全攻略！醫曝「5類營養素」不可少 吃山藥也有效改善
濕疹是一種皮膚反覆性發炎的總稱，濕疹原因包括接觸到過敏原而引發皮膚過敏反應，或者家族遺傳，再加上空氣濕度過高、空氣污染或接觸不適合的清潔用品等也有可能誘發濕疹，此外情緒壓力也會引發濕疹。濕疹飲食如何調節？預防濕疹營養素：Omega-3脂肪酸功效、食物、攝取量濕疹是一種發炎反應，建議平常就多攝取能夠抗發炎的營養素，減少發炎就能改善皮膚症狀。Omega-3多元不飽和脂肪酸可抑制體內的發炎反應，對於改善皮膚搔癢、過敏反應具有良好成效。相關食物全穀雜糧類：白鳳豆、米豆、花豆。豆魚蛋肉類：黑豆、黃豆、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、鮭魚、鰻魚、柳葉魚、海鱺魚、鰹魚。堅果油脂類：亞麻仁子、奇亞籽、核桃、松子、芥花油。建議每日攝取量我國衛福部建議，每日不可攝取超過2000毫克。最好一周吃魚2～3次，1次約2份。預防濕疹營養素：益生菌功效、食物、攝取量透過適量益生菌來調節腸道的菌相，強化腸道的屏障，減少過敏物質進入體內引起的發炎，也可以達到改善濕疹的效果。但在補充益生菌的同時，也必須搭配適量「益生質」來養菌，包括豐富膳食纖維的雜糧、蔬菜、水果等，都是很好的益生質來源。相關食物乳品類：低脂優格，低脂優酪乳（原味無糖）。全穀雜糧類：酸種麵包。豆魚蛋肉類：納豆、味噌。蔬菜類：酸黃瓜、酸白菜、泡菜。建議每日攝取量每人每日攝取量為10億至20億個活性益生菌；可選擇適當益生菌保健品。預防濕疹營養素：維生素A功效、食物、攝取量維生素A可以保護皮膚黏膜，幫助皮膚保濕。當它轉換成維生素A酸時，還會促進皮膚細胞分化，啟動角質蛋白的合成，幫助皮膚黏膜修復。只要經由飲食中深綠色、紅色、黃色的食物，都可以攝取到足夠的維生素A。相關食物乳品類：鮮乳、優格。全穀雜糧類：紅心地瓜、紫地瓜。豆魚蛋肉類：肝臟、蛋黃、鰻魚、牡蠣。蔬菜類：胡蘿蔔、九層塔、香菜、油菜、茼蒿、韭菜、金針、青椒、彩椒、青江菜、地瓜葉、菠菜、枸杞。水果類：木瓜、椪柑、桶柑、紅柿、芒果。堅果油脂類：杏仁。建議每日攝取量成年男性600ug RE；成年女性500ug RE。預防濕疹營養素：維生素C功效、食物、攝取量維生素C除了強化細胞的鍵結、提高皮膚的屏障功效外，還可以促進皮膚角質層的細胞分化，並刺激神經醯胺的生成，增加皮膚的保水性，達到皮膚Q彈的效果。相關食物全穀雜糧類：蓮藕、山藥。蔬菜類：九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。水果類：芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：杏仁、栗子。建議每日攝取量成年人100mg。預防濕疹營養素：鋅功效、食物、攝取量鋅參與DNA的複製與細胞分裂有關，可以協助角質層細胞的分化與皮膚的修復；同時也具有抑制皮膚發炎反應，與對抗氧化壓力的功效。因此，鋅對於改善皮膚搔癢、皮膚修建都扮演重要角色。相關食物全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽、糙薏仁。蔬菜類：黑木耳、香菇、柳松菇、裙帶菜、猴頭菇。豆魚蛋肉類：牡蠣、紅蟳、羊肉、牛板腱、牛肋條、牛小排、小魚干、干貝、文蛤。堅果油脂類：白芝麻、奇亞籽、松子、腰果。建議每日攝取量男性15毫克；女性12毫克。Tip：山藥吃不完怎麼保存？山藥含豐富維生素C，對皮膚修復有幫助。買回家的山藥怎麼保存？農業部表示，購入的山藥在未料理前不需清洗，以避免發霉腐爛。完整未切塊的長形山藥，應放置於避開陽光且陰涼通風的地方；若遇到炎熱季節，可以用牛皮紙或薄棉紙包覆後，放入冰箱下層，儲存於10〜12.5℃、相對濕度60～70％的冷藏環境中，這樣可保存約6個月。而完整未切塊的塊狀山藥不耐寒，不能存放冰箱，應置於陰涼通風處保存。至於已經切塊的山藥，可以用保鮮膜包裹後暫時冷藏，並需盡快食用；如果吃不完，依每次用量分裝成小袋，放入冷凍可保存1～3個月。◎ 資料來源／黃淑惠營養師．原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
護腦顧眼又抗癌！醫大推「聰明魚」經濟實惠 加碼讚4魚健忘必吃
預防心血管疾病，除了少油、少鹽、少糖以外，醫師提醒：「吃好油」也很關鍵！醫師劉博仁盤點4種台灣常見魚富含Omega-3，長期攝取不僅可以護腦顧眼，更能有效預防心肌梗塞等心血管疾病的發生。Omega-3脂肪酸有助護腦顧眼抗癌隨著現代人生活型態與飲食習慣改變，心血管疾病的發生率也隨之增加。為了降低罹患心血管疾病的風險，攝取足夠的Omega-3不飽和脂肪酸至關重要。營養治療專家劉博仁醫師在節目中分享，深海魚含有豐富的Omega-3脂肪酸，其中的主要功效成分DHA和EPA，除了有助於護腦、顧眼外，更是抗癌的好幫手。雖然大型深海魚的油脂豐富，但是大型魚有重金屬污染問題，劉博仁建議「優先選擇中小型魚類」，如台灣常見鯖魚、鮭魚、秋刀魚及沙丁魚等，這些魚所含的Omega-3脂肪酸較多，是攝取魚油的最佳來源。每周攝取三次魚類降低心血管疾病風險國外多項研究發現，若每星期能吃到3次魚類，就能減少心悸、心律不整、心肌梗塞等疾病風險。攝取足夠的魚油，不僅能降低心血管疾病的發生，還能幫助大腦調節情緒、緩解緊張，有助穩定神經幫助入睡。不過劉博仁也提醒，烹調時若不小心將魚皮、魚肉烤到焦黑，千萬別吃下肚，因為裡面的好油早已被高溫破壞。攝取Omega-3 除了4種魚還有更多選擇國家運動訓練中心運動科學處營養師曾怡鈞進一步說明，鯖魚、鮭魚、秋刀魚和沙丁魚之所以被點名，是因為這4種體內含有較多的Omega-3脂肪酸。而Omega-3脂肪酸主要包括EPA和DHA，另一種膳食來源則是ALA，但ALA主要來自植物性食材。曾怡鈞表示，除了上述4種魚，台灣還有許多常見且富含Omega-3脂肪酸的魚類可選擇，如鱈魚、圓鱈、柳葉魚、土魠魚、牡蠣、淡菜、海鱺和胡瓜魚等，都是我們在市場上很容易買到、價格經濟實惠的「聰明魚」。美國心臟協會的建議是一周可攝取2至3次深海魚，如此一來，我們的飲食中就能攝取到較多的Omega-3脂肪酸。Omega-3抗發炎助免疫 視力或記憶變差都要吃Omega-3脂肪酸不只能降低心血管疾病！曾怡鈞指出，Omega-3脂肪酸在人體內參與了發炎和免疫的過程，對於細胞膜的結構和流動性也十分重要。因此，攝取足夠的Omega-3脂肪酸，不僅有助於生長發育，對視力不佳的人也很有幫助，同時還能維持大腦和神經系統的正常功能。學齡兒童、年長者，以及視力退化或忘東忘西、記憶力變差的人，都建議在飲食中多攝取富含Omega-3脂肪酸的食物。◎ 資料來源．諮詢專家／劉博仁醫師．曾怡鈞營養師原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載】
乾癬好癢怎預防！快吃「5食物」有效修復皮膚 最佳攝取量一表看
乾癬是一種自體免疫疾病，不具有傳染性，需透過藥物搭配飲食生活習慣調整來控制。由於乾癬病人容易合併三高問題、關節炎、腫脹、指甲病變等症狀，因此飲食上建議多攝取植化素、維生素A、C、單元不飽和脂肪酸以及Omega-3脂肪酸。預防乾癬營養素：植化素功效、食物、攝取量許多新鮮天然蔬果具有各種植化素，可幫助清除自由基，降低發炎減輕皮膚和關節的不適。但要避開茄科植物（如番茄、茄子、秋葵、馬鈴薯、甜椒），因為其所含複合鹼（茄鹼）會使乾癬患者關節炎加劇。相關食物
對抗胃癌怎麼吃？「6食物」教你有效預防 秋葵號稱養胃神器
許多研究指出，高鹽、鹽漬的食物和加工肉品，會因為高量亞硝酸鹽類而提高胃癌的發生。想對抗或預防胃癌飲食怎麼吃？建議補充優質蛋白質、可溶性膳食纖維、維生素B群、鐵質、維生素C、植化素等有一定助益。預防胃癌營養素：優質蛋白質功效、食物、攝取量胃癌患者攝取足夠熱量和蛋白質，能維持體重與修復力；優質蛋白質可以促進組織修復，提高免疫功能。另外要注意，常進食燒烤食物，會因產生大量多環芳香烴化合物而提高胃癌發生機率。相關食物豆蛋魚肉類：毛豆、黃豆、黑豆、鯖魚、鮪魚、秋刀魚、鮭魚、鰻魚、柳葉魚、海鱺魚。建議每日攝取量治療前：1.2～1.5g/kg。治療中：1.5～2.0g/Kg。恢復期：1.0～1.2g/Kg。預防胃癌營養素：膳食纖維功效、食物、攝取量膳食纖維主要分為：可溶性膳食纖維和不可溶性膳食纖維。要對抗胃癌，多選擇富含可溶性膳食纖維的食物，這類食物能吸附水分，使食物質地變得柔軟，延長胃的排空時間，避免發生「傾食症候群」。相關食物全穀雜糧類：燕麥、薏仁、山藥、蓮藕。蔬菜類：秋葵、蕈菇類、海帶、絲瓜、木耳、花椰菜、胡蘿蔔。豆類：皇帝豆、黑豆、花豆。水果類：蘋果、木瓜、草莓、火龍果、香蕉、柑橘。堅果與種子類：山粉圓、奇亞籽。建議每日攝取量每人總膳食纖維攝取量25～35g/天。預防胃癌營養素：維生素B群功效、食物、攝取量患者切除部分胃部後，會因為少了胃液內在因子的分泌，維生素B12的吸收會下降而出現惡性貧血。必須從飲食中同時補充維生素B12和葉酸，維持紅血球DAN的合成，才能促進紅血球的製造與成熟。相關食物乳品類：脫脂奶粉、全脂羊奶。全穀雜糧類：米胚芽、小麥胚芽。豆蛋魚肉類：文蛤、豬肝、豬小里肌、雞蛋、豬肉。蔬菜類：菠菜、韭菜、裙帶菜。水果類：芭樂、椪柑、木瓜。堅果油脂類：花生、葵瓜子、開心果。建議每日攝取量葉酸（維生素B9）：400～600ug。維生素B12：2.4～2.8ug。預防胃癌營養素：鐵質功效、食物、攝取量為了避免胃癌患者出現貧血問題，還需注意鐵的補充。鐵缺乏也會影響維生素B12的吸收，所以飲食中必需同時補充高鐵食物，並加上能幫助鐵吸收的維生素C，才能確保患者可以順利合成紅血球，維持攜帶養分與氧氣的功效。相關食物乳品類：強化奶。全穀雜糧類：紅藜麥、米豆、花豆。豆蛋魚肉類：肝臟、豬血、西施舌、牡蠣、九孔、蛋、蝦米、文蛤。蔬菜類：紫菜、裙帶菜、竹笙、猴頭菇、乾松茸、紅莧菜、紅鳳菜。水果類：無花果乾、黑棗、芒果乾、紅棗、葡萄乾。（新鮮水果含量少）堅果油脂類：黑芝麻、花生、山粉圓、腰果。建議每日攝取量成年男性10mg/天，女性15mg/天。預防胃癌營養素：維生素C功效、食物、攝取量維生素C不僅能增強免疫系統，還在促進鐵的吸收方面扮演關鍵角色。胃癌患者應確保飲食中富含維生素C的食物，從而確保紅血球能夠順利合成，維持其運輸養分與氧氣的功能。相關食物全穀雜糧類：蓮藕、山藥。蔬菜類：九層塔、紅辣椒、芥蘭菜、刈菜。水果類：油柑、芭樂、椪柑、木瓜、文旦。堅果油脂類：杏仁、栗子。建議每日攝取量成年人100mg/天。預防胃癌營養素：植化素功效、食物、攝取量研究發現存在蔬果中的植化素，因其強力抗氧化力，可以清除自由基，抑制幽門桿菌的感染，而起到保護胃黏模的功效。例如「鞣花酸」能抑制消化性潰瘍幽門桿菌活性，保護胃部減少病變；「對香豆酸」可以抓住硝酸鹽，讓醃製品加工肉品的亞硝酸鹽，沒有機會轉為亞硝酸胺，降低致癌機會；「蘿蔔硫素」則能有效抑制幽門桿菌，降低胃潰瘍機會，保護胃部減少癌變。相關食物鞣花酸：蔓越莓、草莓、覆盆子。對香豆酸：青椒、胡蘿蔔、番茄、草莓、鳳梨、大蒜。蘿蔔硫素：綠花椰、芥蘭菜、高麗菜、白菜、蕪菁。建議每日攝取量尚無建議量。Tip：秋葵爆黏養胃！這樣切避免黏液流失
台北神級日料！「爆料味噌湯」喝到飽 親民價爽吃頂級海鮮
台北必吃生魚片日料推薦！這家「丸隆生魚行」是永樂市場裡頭排隊夯翻天的人氣美食之一，最吸引人就是內用提供一大鍋現煮的「滿料味噌湯」免費無限喝到飽，讓網友大讚超佛心！低消每人是250元，超厚切、真材實料的綜合生魚片幾乎是每桌必點，不敢吃生食也有炙燒的選項喔！熱愛生魚片的吃貨們，趕緊收藏起來衝一波～永樂市場排隊最夯是這家「丸隆生魚行」位於台北大稻埕熱鬧的永樂市場內，鄰近知名景點霞海城隍廟，捷運可搭乘至台北車站走地下街25號出口，或搭至捷運北門站步行約７分鐘即可到達。停車方式除了可停放大稻埕周邊的路邊停車格、付費停車場，永樂市場也設有地下停車場，開車前來相當方便。攤位就在市場入口處相當知名的林合發油飯後方，營業時間從上午９點至下午３點結束，通常假日大約１點左右是用餐尖峰，須排隊等候20～40分鐘，客滿狀態下２人用餐則須與他人併桌。
沒預約吃不到！隱藏版「高CP值法餐」 1道僅需300元起
台中美食新星「L’Atelier par Yao」帶來法式創意料理饗宴！小編發現這家位於台中太平區的隱藏版餐廳，由國際級主廚江曜宇領軍，他的料理經歷橫跨倫敦、巴黎到斯德哥爾摩的米其林星級廚房，這次回到台灣，帶來了精緻的法式料理。不僅如此，「L’Atelier par Yao」還提供客製化的餐酒搭配服務，讓你的用餐體驗更上一層樓。如果你是尋找高CP值台中美食，這裡絕對是你的新選擇！隱身住宅區的法式料理祕境「L’Atelier par Yao」是家由米其林星級主廚創立的法式餐廳，以天然食材和細膩技法呈現出味覺和視覺雙享的用餐體驗。地點位於台中市太平區的一處靜謐住宅區，這裡的環境讓人感到放鬆與舒適。進入餐廳，首先映入眼簾的是精心設計的用餐空間，每個細節都透露出主廚對料理的熱情與堅持；從迎賓茶到精油擦手毛巾，每一步驟都是為了提供顧客最佳的五感體驗。
吃對「5大營養素」！預防心臟衰竭 維生素D這樣煮更好吃
心臟衰竭俗稱心臟無力，由於心臟功能受到損傷，無法提供足夠血液量，導致出現呼吸困難、氣喘、運動耐力不佳等症狀。究竟想要對抗心臟衰竭吃什麼？根據近年國內外文獻資料，分析出B群、維生素D、維生素E、Omega-3、Q10營養素對心臟有幫助！預防心臟衰竭營養素：B群功效、食物、攝取量維生素B群是身體必須營養素，尤其當身體缺乏維生素B6、葉酸、B12等，會出現貧血問題，導致同半胱胺酸的濃度太高，進而引發心臟衰竭危機。相關食物全榖雜糧類：胚芽米。豆魚蛋肉類：豬小里肌、豬肝、雞蛋、雞里肌肉、豬肉。乳品類：牛奶。蔬菜類：菠菜、紅莧菜。堅果與油脂類：花生、葵花子。建議每日攝取量維⽣素B1：0.9～1.2mg。維⽣素B2：1.0～1.3mg。菸鹼素（維⽣素B3）：14～18mg NE。泛酸（維⽣素B5）：2.5～5mg。維⽣素B6：1.3～1.6mg。生物素（維⽣素B7）：27～30ug。葉酸（維⽣素B9）：400～600ug。維⽣素B12： 2.4～2.8ug。
不只吃魚能護腦！素食也有Omega-3 前5名皆比鯖魚高
隨著年紀增長，或是工作生活壓力大，有時會發現記性好像漸漸衰退。營養師張語希表示，如果覺得愈來愈容易健忘，可以多補充Omega-3脂肪酸，不管葷食或素食，都有天然來源可以攝取，她也分享葷、素Omega-3含量最多的前5名食材，幫助大家強化記憶力。張語希指出，Omega-3除了有益心血管及免疫外，也能夠促進脂質代謝，減少低密度脂蛋白，有助腦細胞發育，對記憶、學習有幫助，平常從飲食中就能攝取。以下為常見食材中，每100公克Omega-3含量排行前5名：葷食Omega-3含量前5名
嫌「現撈」生魚片150元貴 鯛民嗆：Toro可吃到翻
「生魚片」是不少人愛吃的美食之一，一名在市場賣生魚片的老闆發文抱怨，日前做生意時，遇到一名男性消費者，對方點了一份綜合生魚片，聽到價格後竟嫌「150元太貴了」，對方甚至還嗆他，「150元可以買Toro（黑鮪魚大腹）吃到翻過去了！」老闆事後將綜合生魚片照片曝光，要大家評評理，網友們看完之後都替這名老闆抱屈。
春節聚餐必吃「8家新年菜單」！在洞穴吃和牛、韓系調酒喝到飽
農曆春節倒數計時，每到這種氣氛濃郁的節慶，就是準備揪人聚餐大快朵頤的時刻，1月份揪吃別怕沒靈感，包括「洞穴風」燒肉名店、巷弄間的神祕法國餐館、超夯的早午餐連鎖品牌都紛紛推出超酷的全新菜單；就連必勝客也應景祭出超狂的「一公尺派對披薩」，話題滿滿，這篇整理了2023年1月份必嘗8品牌新菜色，別再老吃固定幾家，快來嘗鮮吧！
牙齦發炎怎麼辦？醫曝關鍵營養素：5類食物減緩腫痛
睡眠不足、壓力大，許多民眾都有牙齦腫脹的困擾！面對牙齦不適，口腔發炎究竟該怎麼辦？中山醫學大學附設醫院牙科醫師劉馥萱表示，吃好水果、好食物可以補充維他命E，幫助減緩口腔發炎等不適症狀。維他命E抗氧化、減少自由基傷害、減緩口腔發炎腫脹劉馥萱指出，維他命E是身體必需的脂溶性維生素，可以幫助抗氧化、減少自由基傷害，同時可以協助免疫反應，減緩口腔發炎和腫脹問題，建議民眾與其吃營養補充品，不如用新鮮食物補充維生素E，不但更健康，吸收效率也更好！