鴨血「混血」！　專家：應標示「禽血」或「水血」

喜歡吃麻辣鴨血的觀眾有沒有想過，平常吃的鴨血都是怎麼來的呢？早期的屠宰場收集血液時，因為設備簡陋，導致雞鴨豬隻的羽毛或糞便都混進血液裡，衛生堪慮，設備改良後，現在的血液和汙水都會分離，透過冷藏運送，也都能確保血液新鮮。目前全台約100家有收集血液的屠宰場，從2016年開始已陸續升級，避免下一顆食安未爆彈再發生。