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烤肉飯食安
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連鎖便當誰最強？網推「十大必吃榜單」 冠軍免百元超經典
對忙碌的上班族與外食族來說，便當不只是填飽肚子的日常選擇，更是每天用餐時間最讓人期待的小確幸。打開餐盒，香噴噴的白飯搭配幾樣家常配菜，還能選擇排骨、雞腿、滷肉、魚排等各式主菜，熟悉的滋味既方便又有飽足感，也難怪便當店始終在外食市場占有一席之地。面對琳瑯滿目的連鎖便當品牌，有人講究主菜的肉質與份量；有人偏愛配菜豐富、選擇多元；也有人精打細算，只求價格實惠、吃得飽，每家品牌也因此各自累積一票擁護者。
北車烤肉飯驚見牽絲米！業者急通報衛生局 醫揭「隱形毒素」恐致命
有網友在Threads表示，在北車補習街買烤肉飯，發現飯會牽絲，一開始致電聯絡，店員敷洐了事，網友發文詢問後，烤肉飯業者主動和當事顧客聯繫，並表示已主動和衛生局聯繫全面清查。不過林口長庚毒物科主任顏宗海提醒，最近溫度高，食物很容易變質，容易發生食物中毒，米飯牽絲最可怕的可能是細菌引起，千萬不要吃。網友在Threads表示，買到米飯牽絲的烤肉飯，一開始店員只叫他上網退掉飯可以退錢，後來業者主動向網友表示歉意，並主動和台北市衛生局通報，請衛生局人員進行檢查，並表示針對有疏失部分會主動改善。以下是業者留言：我們是烤肉飯業者，針對客人的反應的狀況，本店高度重視，第一時間已主動聯繫當事顧客，誠摯表達歉意，並進一步了解事件經過與相關細節。我們已立即展開內部調查，全面檢視食材、備料、製作流程及環境衛生，釐清所有可能原因，並同步加強衛生管理與作業流程，避免類似情況再次發生。食品安全一直是本店最重視的原則，任何可能影響顧客用餐品質的問題，我們都會以最嚴謹的態度面對與處理。感謝當事顧客第一時間向我們反映，也謝謝大家的關心與監督。每一則留言我們都有看過了，需要改善的地方也重新檢視過與調整。未來我們也會持續落實食品安全管理提供讓大家安心的餐點造成顧客的不安與困擾，我們再次致上最誠摯的歉意。
7-11毒油退費懶人包》會員自動入帳、沒發票也能退！3種情況一次看懂
近期毒油事件持續延燒，7-11委託聯華食品代工的80款鮮食也捲入風波。TVBS整理7-11毒油退費最新資訊，包括哪些商品受影響、退費資格確認方式、有會員自動退款步驟、沒有發票怎麼辦，以及吃到苯駢芘的健康風險一次解析，讓你快速掌握能不能退、怎麼退。
桃園烤肉飯155人食物中毒！檢驗結果曝 疑餐食遭細菌污染
桃園市中壢區忠孝路上的「上野烤肉飯」，於4月14日發生食物中毒案件。衛生局統計，共有155人出現噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，其中有115人就醫。目前最新檢驗結果出爐，便當檢體檢出金黃色葡萄球菌、腸毒素陽性，研判供應餐食遭細菌污染，將依違反《食品安全衛生管理法》移送法辦。
桃園烤肉飯104人食物中毒、69人就醫 疑馬鈴薯沙拉出包
桃園市中壢區忠孝路上的「上野烤肉飯」傳出食安風波，有民眾前往用餐卻出現上吐下瀉等疑似食物中毒症狀，根據衛生局最新統計，通報有症狀民眾累計有104人，其中有69人就醫，目前已將食品與環境檢體進行檢驗，最快本週會有結果。對此，業者致歉稱，已全面暫停營運與販售，初步懷疑可能和4月13日的「馬鈴薯沙拉」有關，將持續配合調查，絕不推諉。
中壢排隊名店「上野烤肉飯」出事！ 桃園衛生局證實38人上吐下瀉
被網友譽為「中壢最強便當店」的「上野烤肉飯」爆出食安疑慮，有民眾前往該便當店用餐後，出現上吐下瀉等疑似食品中毒症狀。由於先前才爆發高雄春捲老店集體食物中毒的事件，桃園市政府衛生局表示，已陸續接獲醫療院所通報共38人就醫，目前也依法勒令該業者暫停營業，並且立即啟動食品中毒調查機制，並派員前往現場稽查。
最強日式燒肉是它！饕客聚餐首選 最愛「無限放題」超滿足
看著香噴噴的肉片在烤網上滋滋作響，光是聞到那撲鼻的燒烤香氣，就讓人忍不住食指大動。年底到了，快來飽餐一頓犒賞自己吧！無論是與朋友相約慶祝、公司尾牙聚餐都很適合，大家圍著烤爐聊聊近況，氣氛熱鬧又歡樂，享受美食同時拉近彼此距離。透過輿情分析系統，調查近一年網路討論度最高的「全台十大連鎖日式燒肉吃到飽餐廳」，各位大食量饕客與無肉不歡的肉食派，趕快將這篇文章手刀收藏！身為高CP值的代表，日式燒肉吃到飽最大的亮點就是「無限放題」的滿足感！平常看見高級牛肉、厚切牛舌的價格可能會讓人猶豫，想大口開吃又怕錢包不堪負荷。但在吃到飽餐廳裡，只要同樣價格就可以無限享用，從和牛、安格斯牛、松阪豬到海鮮、蔬菜，甚至是自助式沙拉吧、水果、冰淇淋，通通都能大快朵頤，還會提供各式沾醬讓你隨心搭配，根本就是味蕾跟荷包的雙贏！No.1 肉次方燒肉放題
漢堡＋可樂＝大腸癌？ 營養師教你「恐怖外食」健康吃
近日網路上流傳有關「大腸癌的主因來自10大恐怖美食」的傳言，讓許多人心驚驚，營養師李婉萍在臉書表示，這些都沒有根據，而且衛服部並沒有公布這樣的食安內容或研究，希望大家不要再誤傳了，並分享「10大恐怖美食」的破解手法。
【FOCUS新聞】紐約餐車拚創意 台式滷肉飯便當熱銷
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201411/20141127214353704.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 台灣長久以來有路邊攤文化，而美國近幾年則掀起餐車狂熱，特別是紐約這幾年餐車呈現爆炸性成長，年商機估計10億美元，儘管開一台行動餐車在路邊做生意，成為不少年輕人的創業選擇，但Focus團隊在紐約採訪發現，餐車生意並不如想像容易，從買車子、吃罰單到租借牌照，沒有準備個400萬台幣，根本無法入門，但餐車創意無限，種類五花八門，從捲餅到台灣滷肉飯便當，都有人賣。 <br /> <br /> 吃熱狗、喝咖啡，紐約滿街的餐車選擇不只這些。台式滷肉飯便當，有人拿這個當餐車主打。紐約餐車業者楊佩珊：「這是阿嬤的食譜滷肉飯，是讓我覺得很療癒的食物。」 <br /> <br /> 今年28歲台裔的楊佩珊為了實現過世父親開餐廳的夢想，5年前跟弟弟合開了這部專賣台式便當的餐車。紐約民眾：「味道很好、很好吃，跟我平常買的不一樣。」紐約民眾：「曼哈頓沒有很多台式餐廳，所以有機會我們就會想試試看。」紐約餐車業者楊佩珊：「雞胸我們也開始賣，因為老外不喜歡骨頭。」 <br /> <br /> 配合老美口味，台灣菜多少做了改良，便當一個7美元，生意好時一個中午可賣300個，楊佩珊餐車做出心得，現在光是獨資的就有3台，從便當賣到創意捲餅，儼然是餐車女大亨。 <br /> <br /> 紐約餐車業者楊佩珊：「大家以為很容易，但其實要花很多功夫，尤其現在有越來越多新的餐車，認為它們有很棒的產品，但可能夏天一結束，你會發現它們就消失了。」 <br /> <br /> 花樣多、競爭多，這幾年餐車在紐約呈現爆炸性成長，年商機10億美元，但想在路邊做生意，最難的恐怕不是口味，而是取得執照。想在紐約開餐車，你必須先取得執照，像這一張紐約市府核發的許可證，每2年更新一次，每次200美元。 <br /> <br /> 200美元這只是執照更新的錢，實際情況是紐約幾乎已經不發新執照了，市面上流通的3100張牌照，多數掌握在退伍軍人手中。想取得，只能跟他們「租」，行情價2年20000美元，黑市買賣基本上是公開的秘密。紐約餐車業者尚恩麥可密克：「執照大概都是在1970年代發出來的，你得跟既有的餐車公司買，所以新的餐車很難進這個市場。」 <br /> <br /> 尚恩的Milk Truck被美食記者評為紐約第一名的餐車，招牌烤起司三明治一天能賣200份，如果以一份7美元計算，一個月就能攤平執照成本，但要留住客人，還要借助社群網站的力量。紐約餐車業者尚恩麥可密克：「這對紐約餐車來說是必要的，因為我們去太多地點了。」 <br /> <br /> 餐車的一大特點是不會固定停在同個地方，以保持新鮮感，行蹤就透過推特或臉書及時發布。背後很大的原因是停車問題。紐約餐車業者尚恩麥可密克：「我們不能穿越時代廣場附近，幾乎第五大道我們都不能停。」紐約餐車業者楊佩珊：「有些餐車半夜2點就要開出來了，只是為了找停車點。」 <br /> <br /> 餐車大多鎖定上班族，週一至週五，只賣中午，所以位置絕對是關鍵。例如紐約中城，餐車的一級戰區為了搶好位子，車子幾乎清晨4、5點就要開出來卡位。 <br /> <br /> 紐約餐車業者尚恩麥可密克：「技術上來說，在碼表收費停車位賣東西是非法的，但紐約幾乎都是碼表收費停車位，所以我們就是吃張65美元的罰單，就當是成本付掉。」 <br /> <br /> 租執照、吃罰單，通通是必要支出，而像這樣一台行動餐車新車10萬美元，二手的平均4萬，夯不啷噹加起來，沒準備個400萬台幣創業，是玩不起餐車這門生意。 <br /> <br /> 沙威瑪餐車業者薩伊德：「你從市府拿到執照，而且他們總是會來做檢查。」記者：「來得多頻繁？」沙威瑪餐車業者薩伊德：「有時候每個月兩次，有時候他們每個星期來。」 <br /> <br /> 薩伊德是受雇於人的餐車管理人，即便像他這種規模較小的餐車，也要執照、通過衛生稽查，更重要的是，任何在餐車上工作的人，強制規定都要有這張從事食品衛生工作的ID，比餐廳還嚴格。 <br /> <br /> 紐約餐車業者楊佩珊：「所以找餐車員工，要比餐廳困難多了，餐廳你只要一個人有這個ID卡，但餐車上你每個人都要有。」 <br /> <br /> 食安管理即使是攤販也不馬虎，也正因為如此民眾才有口福嚐遍街頭美味。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201411/20141127214412440.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201411/20141127214344100.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/jerry09921103@tvbs.com.tw/201411/20141127214403816.jpg" width="640px" /> </body> </html>
怕沾餿油 無毒餐飲「粗茶淡飯」正夯
食安問題連環爆，無毒飲食跟著大行其道。現在越來越多民眾，捨棄加工多的山珍海味，寧願選擇，簡單的粗茶淡飯。不只調味簡單，對於食材也非常講究，光是這陣子，標榜無毒小農的蔬果就多賣兩成，廚藝教室課程，詢問度也暴增，更有業者，主打無毒豬油做的肉燥飯及相關食品，聲稱含有OMEGA3，業績也上揚20%。</p>
辣椒醬防腐劑超標 拉亞漢堡中招！
中秋節烤肉都會用沾醬，高市衛生局5、6月抽驗醬料，發現1/4以上防腐劑超量，其中苯甲酸甚至超標4倍，受害的包括全國擁有500多家分店的連鎖早餐拉亞漢堡，總公司說，這是仁雄路分店自行向合格廠商購買的辣椒醬，現在已經下架，未來不排除由總公司統一採購，除此之外，還有四海豆漿也有分店也用了超標的醬油膏和辣椒醬，不過製醬的廠商，居然回答說，是因為南部天氣熱，醬料容易變酸，是客戶要求調高防腐劑劑量，實在有夠黑心。</p>