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烏魚子吃法
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影音／高雄「大港閱冰」在地食材露臉！烏魚子、鹼粽吸睛也吸金
高雄市政府觀光局主辦的年度盛事「大港閱冰」，於 7 月 18、19 兩日在捷運哈瑪星站（新濱．駅前）周邊封街熱鬧登場。今年活動規模空前，吸引超過 50 家在地特色冰品與人氣美食品牌齊聚參賽 ，除了端出視覺效果滿分的華麗冰品，更結合高雄在地特產，推出創意的「烏魚子冰」與懷舊的「鹼粽冰」，甚至連異國風情的星國刀切冰淇淋也前來搶客，
2026除夕禁忌習俗全攻略》洗澡洗衣、回娘家禁忌破解與開運必做
2026除夕禁忌與習俗看這篇！本文總整理除夕不能做的事，包含洗頭洗澡、洗衣服、掃地等居家財運禁忌解析。同步收錄除夕圍爐長年菜吃法、紅包袋封口限制、守歲添壽與除夕拜拜時程表。掌握除夕開運守則，避開除夕禁忌守住財氣，新的一年好運旺旺來。
過年圍爐必看！10大「人氣年菜」大盤點 冠軍黑馬竟是它
隨著農曆新年腳步逐漸逼近，家家戶戶開始在廚房與市場間張羅，只為端出一桌豐盛的圍爐盛宴。從年節餐桌上不可或缺的經典蘿蔔糕、皮Q肉彈的油亮蹄膀，到將海味珍饈濃縮入甕的佛跳牆，以及暖胃又暖心的濃郁雞湯等，各式年菜輪番上桌，光是視覺便足以令人垂涎三尺。而這整桌的年菜不單是味蕾的饗宴，更是將一整年的吉祥寓意與團圓祈願，通通化作入口的福氣。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，去年曾盤點「十大人氣年菜」，當時由聲量逼近七萬的圍爐火鍋勇奪人氣冠軍，佛跳牆與烏魚子則緊追在後，時隔一年再度啟動調查，這次榜單竟迎來意想不到的大洗牌！究竟今年的年菜人氣王換誰當？去年落榜的菜色是否有望成黑馬？最新年菜聲量戰況馬上揭曉！
迪化街辦年貨！十大年節海鮮乾貨榜單 「這招」分辨烏魚子真偽
農曆年前的年貨大街熱鬧非凡，空氣瀰漫讓人忍不住吞口水的香氣。提到年節採買聖地，北部最具代表性的非迪化街莫屬！身為南北貨的集散中心，整條街染上過年專屬的喜氣年味，人潮洶湧卻不顯雜亂，百年老店與新世代商家比鄰而立，在巴洛克式老街建築的映襯下，勾勒出台北獨有的年節風景。烏魚子、乾干貝、乾海參一字排開，這些經過陽光與時間慢慢熟成的海鮮乾貨，是過年餐桌最踏實、最有祝福意味的存在。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體，整理出十大年節海鮮乾貨霸主，教你怎麼挑、怎麼選！2026年大稻埕迪化街舉辦「台灣年味在台北」年貨大街活動，將於1月31日至2月15日、每日12:00至24:00熱鬧登場，串聯全市10處特色商圈，搭配馬年生肖意象與人氣IP創意裝置，吸引國內外旅客走春拍照打卡。不只當地店家共襄盛舉，就連知名品牌也會設置快閃攤位，推出僅此一檔的優惠活動，讓你有吃又有拿。趕快約家人朋友一同前來，兩手提滿年貨的同時，也走進一場關於團圓、豐收與記憶的年度盛會！
除夕圍爐怎麼煮？人氣年菜TOP 10 「這道」喜好超兩極
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「年夜飯菜色」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的10大年菜排行。在傳統農曆新年中，除夕是闔家團圓的重要時刻，而台灣俗諺「要睡六月天光，要食二十九夜昏」便是指年夜飯一定要豐盛、讓一家人慢慢享用，每年餐桌上的菜色也成為人們討論的焦點。究竟有哪些應景、必吃的圍爐料理呢？一起來看看網友說法吧！「火鍋」象徵闔家團圓且便於準備 「佛跳牆」網友好惡分明引熱議
圍爐吃什麼？10大經典年菜推薦 「它」比佛跳牆受歡迎
過年團圓相聚 人氣年菜大盤點
黑鮪魚季來了！專家曝「這個部位」最稀有 魚尾別急著丟
黑鮪魚游到台灣了！今年的全國第一鮪在蘇澳以每公斤1萬3100元拍出，黑鮪魚為什麼這麼貴？哪個部位最好吃？黑鮪魚一定要生食嗎？ 農業部漁業署表示，黑鮪魚的腹肉是生魚片極品，背肉可乾煎、下巴適合香烤、邊角料還可加工製成罐頭，全身都是寶。太平洋黑鮪魚（Thunnus orientalis）每年4到7月來到台灣，黑鮪的特徵是胸鰭短，尾柄隆起脊暗色，俗稱黑鮪、東方鮪、金槍魚、東方藍鰭鮪等，因為體型深黑、碩大、粗壯，宛如昔日民間常用的大型陶甕， 因此東港地區的漁民習慣稱牠「黑甕串」。富含鐵質、EPA、DHA 肉質鮮美甘甜身價高黑鮪魚瞬間游速高達時速160公里，驚人的爆發力使體內密布的微血管變成紅肉，血液含有豐富的鐵質，魚肉富含EPA、DHA、核酸和多種維生素等營養成分，日本人視為海鮮極品「TORO」，鮮美甘甜的肉質口感，身價超過民間稱為「黑金」的烏魚子。 黑鮪魚為什麼這麼貴？漁業署長張致盛表示，黑鮪魚會依照品級、大小等會有不同的價格，今年台灣黑鮪魚每公斤平均拍賣價為339元，比去年還高2%，相較於過往的價格也略高。除了以內銷為主，近年日本人也發現台灣黑鮪魚的美味，且台灣黑鮪魚捕獲後都能維持非常好的鮮度，因此有少量日本買家以非常高價出口。黃金三角、頭腹肉最貴 1口200～300元南方澳漁家女兒劉芯怡則解釋，黑鮪魚的價格與部位有關，其中2部位口感最好，價格也最貴。一是俗稱的「黃金三角」，是魚胸鰭骨頭裡的半弓魚肉，一條黑鮪魚只有2塊，總共只有1公斤左右，油花豐富卻又很勻稱，沒有筋，是極品部位，價格也最貴，一口要價200～300元。黑鮪魚另一個頂級部位是頭腹肉，依油花程度又分為前腹、中腹、尾腹3段。漁業署進一步指出，黑鮪魚的上腹肉是生魚片的極品，媲美冰淇淋，入口即化。黑鮪魚各部位適合食用的方式漁業署說明黑鮪魚各部位適合食用的方式：黃金三角：頂級部位，不論生魚片或乾煎都是極品。前腹段（大脂）：油花密布，入口即化，口感似頂級松阪牛肉。中腹段（中脂）：肉質軟嫩細緻，可作頂級生魚片。尾腹段（中脂）：適合乾煎。皮油：筋少油脂豐富，適合作生魚片。前背段（赤身）：不含油脂，適合炒、醬燒或生魚片。中背段（赤身）：油脂少，適合紅燒、糖醋或生魚片。後背段（赤身）：適合油炸、煎、炒魚片或生魚片。魚頭：可熬湯。魚下巴：適合煎、烤、清蒸。魚尾：適合醬燒。
4月優惠快看！身分證「中2碼」爽吃和牛吃到飽 壽星吃鍋下殺1折
牡羊座、金牛座的朋友看過來！一年一度的生日，一定要揪朋友狂歡吃好料！食尚小編為４月份的壽星整理14間超狂的生日優惠，無論是吃到飽、火鍋、燒肉通通都有，就算不是壽星，部分餐廳也推出對身分證的優惠，大家記得要先提前訂位，並告知參與活動呦！趕緊跟著小編的腳步，４月一起揪團吃好料吧～４月壽星【吃到飽】優惠１家01. 漢來海港：壽星用餐享８折「漢來海港餐廳」用餐環境寬闊舒適，分為９個主題餐區，每區都擁有其獨特的風味，提供各式各樣的美食料理，包括新鮮的海鮮、各種中、西、日式美味料理，及多款精緻甜點都有；無論是喜愛海鮮、甜點愛好者都能滿足。即日起～12/31止，當日壽星只要到全台任一「漢來海港」用餐，用餐出示證件，週一至五可享８折、週六、日或國定假日可享85折優惠！（須先訂位、另加原價１成服務費）。
龍寶寶要來了！李千娜挺肚曬幸福 認一孕傻三年曝超糗行為
POP Radio除夕特別節目《新年歡樂星-大家龍Happy》，今（9）日由DJ魏如昀邀來李千娜、曾沛慈和林哲熹陪伴聽眾空中守歲。升格人妻的李千娜幸福藏不住，將在3月生產的她挺著孕肚同樂。林哲熹自稱是「烏魚子小王子」，家裡過年一定有佛跳牆與烏魚子，更說家中吃烏魚子非常霸氣，「就將烏魚子掰開兩半直接啃」，立刻被眾人狂虧是有錢人吃法。
10大熱門年菜出爐！烏魚子才排第7 第1名從除夕吃到開工
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近一年「年菜」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的年菜料理排行。春節將近，不少民眾都期待著在大年夜與家人團聚圍爐，並紛紛開始訂購年菜料理，但看著玲琅滿目的菜單不禁讓人難以抉擇，究竟年菜該怎麼挑？必吃的又有哪些呢？我們本次便針對「年菜」進行觀測，一起來看看網友最愛哪些年菜料理吧！「佛跳牆」口味見仁見智掀兩派網友熱議 自己包「餃子」好吃又好玩
身分證拿出來！中2碼烏魚子吃到飽 3大燒肉、居酒屋優惠快收
每到過年時節，營養價值極高的「烏魚子」絕對是必備美食！但小小一片烏魚子，動輒上千元起跳；小編幫大家搜價，「北港烏魚子」每150公克就要逼近1,000元。現在想要爽吃烏魚子不用花大錢，即日起至1/31，身分證對中2碼，即可享有北港烏魚子吃到飽；「狗一下居酒食堂」選擇指定吃到飽方案，也可享有烏魚子任吃，吃貨們趕緊把握機會吃爆！01. 狗一下居酒食堂：野生烏魚子無限任吃喜歡在下班小酌一番、品嘗日料的朋友們注意！高CP值創新日料「狗一下居酒食堂」，超划算的吃到飽方案，提供超過100款日料任選、任吃，包括鮭魚刺身、鮭魚毛毛蟲壽司、炙燒比目魚鰭邊握、九孔鮑魚、廣島炸牡蠣美國Choice無骨牛小排串燒等等，最低只要988元起（10%服務費另計）。即日起至1/31，只要選擇1,388元指定方案，即享「野生烏魚子炒飯」吃到飽；另外，選擇1,688元方案，加碼再享雲林口湖鄉新鮮直送的「炙燒野生烏魚子」無限任吃，直接加菜不加價，讓大家省摳摳吃好料。
2024台北跨年美食優惠一次看！干貝松葉蟹免費吃、這家送肉蛋糕
2024年即將到來，今年除了參與眾所期待的「2024臺北最High新年城」，跨年的美食優惠食尚小編也為大家整理好了！裡面包含牛排、火鍋、燒烤、速食等15個品牌，趕快揪團約親朋好友們吃好料，吃飽飽後相約去跨年！西式、美式餐廳２家01. 王品牛排：688元「干貝松葉蟹」免費吃
一次8餐廳！身分證「中2碼」免費嗑 名字含這4字也享好康
鄉親們預備備！10月衝一波省錢吃美食囉～《食尚玩家》小編獻上「馬辣集團」旗下8家美食優惠懶人包，除了有中秋必備的燒烤、串燒外，還有大家最愛的火鍋、日式居酒屋。10/10～/31期間，身分證只要對中「1、2」任2碼，或姓名內有「雙十國慶」任1字，並提前1天訂位，主動告知參加「10月升級活動」，就有機會享有北港烏魚子、XXL東石大蛤、肥美藍鑽蝦等吃到飽，趕緊手刀訂位啦！
生蠔大PK！ 台南七股產地直送vs.法國空運上桌
入秋微涼的9月份，正是適合品嚐肥美生蠔的季節，許多五星飯店、高級牛排餐廳紛紛自法國引進頂級生蠔，也有業者自美國引進500公克的巨無霸(Jumbo size)活凍石蠔搶客，饕客們除了可以一嚐各地的肥美鮮蠔外，也有南部的飯店業者選擇與在地養蚵業者合作，讓國內外鮮蠔來場大PK。
輕鬆煎出頂級牛排 主婦也能DIY的創意年菜
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／記者馮珮汶台北報導) <br /> <br /> 農曆春節即將到來，要怎麼料理出創意的年菜料理宴客，想必是不少家庭主婦煩惱的課題，就有餐飲業者搭上這股商機，除了發表餐廳新菜色，也請金牌主廚現場秀手藝，教導民眾如何在家 裡簡單的做出中西合璧、又有創意的簡單年菜。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201501/20150108175811858.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201501/20150108175819939.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 餐飲龍頭王品集團今(8)日進行新菜發表記者會，由國外參賽獲得金牌好成績的主廚林正德示範，使用台灣在地食材結合西式牛排，讓西餐也能有新吃法，主廚表示，這次將台灣特有食材融入 西式餐點設計，像是番薯、客家桔醬以及春筍、烏魚子、南部鳳梨等等都會入菜，打造出全新的「紐約客牛排」主餐，利用2.5公分的牛排，熱鍋後下去煎，在此之前可以先用奶油拌炒鳳梨丁 做為配料，林正德說最好的熟度是約5分熟最好吃，牛排熟後還必須稍微靜置，可以利用這時間擺盤，搭配白蘭地烹調的鳳梨水果沾醬，以及白胡椒雙醬，再將最好的味道端上桌。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201501/20150108175815583.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201501/20150108175824116.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 建議主婦在家可以自己動手做，主廚也傳授簡易的年菜DIY，這款迎新春沙拉，使用了0.3公分厚的桔醬燻鴨胸捲、蒜苗烏魚子及松露綠竹筍等，可是使用鴨胸或是其他可買到的煙燻肉片，包 裹竹筍，下面再放上西瓜凍，鴨皮也可以切成絲避免浪費食材，再搭配客家桔醬；另外烏魚子也可以先用小火微烤過去腥，上面再放蒜苗及水梨；最後使用台灣的竹筍、義大利番茄、起司交 錯相疊，簡單的沙拉就完成，食材市場都能買到，也是春節親友到訪時很好的開胃菜。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201501/20150108175912582.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/peiwen0126@tvbs.com.tw/201501/20150108175808313.jpg" width="640px" /> </body> </html>
粽子餡料裝進南瓜盅 入口僅240大卡
端午節快到了，您想嚐嚐粽子的創新口味嗎？台中的「麻辣粽子」，吃法是用一根滴管，將辣油滴在粽子上，粽子版的麻辣口味，吸引饕客嚐鮮，另外「南瓜養生粽」，是將薏仁、蓮子、紅麴拌炒的菇類等養生的粽子餡料，放入挖空的小南瓜盅裡，再用粽葉包裹後蒸熟，整顆南瓜和餡料都能入口，熱量只有240大卡，女性食客接受度很高。</p>