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潮州薑母鴨
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寒天吃薑母鴨！ 「奈良美智」也跟風訪潮州名店
日本藝術家「奈良美智」近日到屏東美術館辦展，空閒時間也入境隨俗，朝聖了潮州在地薑母鴨店，店內食材自助式，只在冬天營業，成為南部特色，而他也沒錯過在地招牌「燒冷冰」，社群上連發動態分享美食，讓粉絲們相當驚喜。
雞鴨鵝全中！當歸鴨店人變少 生意掉
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201501/20150112142130467.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 雞鴨鵝，全陷入禽流感風暴，民眾還敢吃嗎？彰化一家當歸鴨店，前一天生意大爆滿，一天準備18隻鴨，晚上9點多就賣光光，疫情爆發後，直到深夜11點多，還剩兩隻鴨沒賣出去，生意受影響，另一家火雞肉飯，民眾還是照吃不怕，生意還看不出有無影響，至於飯店推出的年菜，有雞有鴨有鵝，主廚說，不會更改菜色。 <br /> <br /> <br /> 深夜11點，當歸鴨店還開著，店內客人1、2桌。前一天生意好，炒鴨肉、鴨肉冬粉、鴨肉麵線，鴨肉賣的嚇嚇叫，18隻鴨，晚上9點多就賣光光。 <br /> <br /> 原來生意差在，禽流感疫情爆發，客人怕怕，少吃為妙。記者vs.客人：「還是會，還是會擔心，怎麼說？就是自己還是要少吃。」 <br /> <br /> 當歸鴨店老闆：「昨天(晚上)9點多就賣完了，將近10點，就全部打烊了，今天11點還在撐。」 <br /> <br /> 麻辣鍋底、薑母鴨，鴨血一定少不了，以鼎王麻辣鍋店來說，鴨血沒有單賣，都直接放在麻辣鍋底內，平常一家店，一天賣100鍋，禽流感疫情後，民眾還是照吃，生意暫不受影響。倒是兩隻腳的雞，賣火雞肉飯的店家，生意有沒有差？記者vs.業者：「雞肉飯、滷肉飯、雞排都有，所以，雞肉還是有人點就對了，有。」 <br /> <br /> 離農曆春節還有1個多月，過年年菜，還要不要吃雞、鴨、鵝？台中這家飯店，推出的冠軍年菜，天香潮州滷水盤，有鵝肉，「菇菌烏雞燉魚翅」是雞肉，「寶鴨香苗藏乾坤」是鴨肉，大廚說，過年年菜不會更改菜色。 <br /> <br /> 飯店主廚：「我們現在沒有做調整(菜色)，因為這個禽流感，只要經過高溫的殺菌處理，在食用上，是沒有什麼問題。」 <br /> <br /> 要吃櫻桃鴨，就想到宜蘭，過年就吃不到了嗎？飯店業者表示，目前庫存還可以撐好幾個月，況且宜蘭目前無狀況，過年供應沒問題，鴨場會特別加強警戒，如果疫情延續，就可能採限量供應。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201501/20150112142133162.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201501/20150112142135853.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201501/20150112142127237.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/ZjK3OJJ5Vf8" width="640"></iframe> </body> </html>