搜尋：
法式香煎鴨胸
結果共 10 筆
父親節、七夕餐廳推薦！TOP 10超夯鐵板燒 初魚竟排第二
八月父親節、七夕接連到來，聚餐與約會需求升溫，消費者在挑選餐廳時，除了重視料理品質，也越來越看重用餐氛圍與整體體驗。近年結合頂級食材、主廚現場料理技藝與精緻套餐設計的高級鐵板燒，成為節慶聚餐與重要場合的熱門選擇。《網路溫度計DailyView》透過輿情分析軟體《KEYPO大數據關鍵引擎》，盤點網路討論度高、晚餐套餐價格達1,800元以上的十大人氣高級鐵板燒品牌，揭曉哪些餐廳憑藉美味料理、細膩服務與良好口碑，成為網友推薦、值得再次造訪的高級鐵板燒餐廳，提供父親節、七夕約會或重要聚餐時的參考。
超狂「會員制無菜單料理」曝光！18道菜吃到飽 一人不到300元
近日一名網友表示，帶女友去品嚐會員制的「無菜單料理」，從前菜、開胃菜、主食再到飯後甜點，總共18樣應有盡有，最後算下來，一個人竟不到300元。真相曝光後，網友們紛紛直呼：「太有才了！」
王品集團隱藏版服務！「2神級餐點」無限嗑到爽 內行都推爆
王品集團今年推出新品牌「就饗鐵板燒」，318元的套餐，白飯、青菜無限續，近期有YouTuber拍片狂吃40盤菜，引發討論。其實，王品旗下另兩個非吃到飽系的餐廳，也有些免費「吃粗飽」的隱藏版服務，無限供應的品項，也都頗受民眾喜愛。
饕客哀號吃不到！西堤「1經典神品改版」 王品回應了
西堤牛排經典主餐鴨胸，多汁又美味，受到不少老饕的喜愛；不過先前有民眾指出，菜單內的鴨胸不見了，一問之下才知，菜單目前已改版，感到失望又震驚。對此，王品解答了。
老饕只吃它！西堤「1經典神品改版」 他見新菜單失望走人
一說到好吃的牛排，相信不少人心目中都給西堤牛排留有一席之地，其中經典主餐鴨胸多汁、份量足，捕獲一票饕客的芳心。然而，一名網友日前光顧西堤時卻發現，菜單內的鴨胸不見了，詢問服務人員後才得知鴨胸目前已改版，消息曝光讓網友失望不已。
防疫吃飽飽！8月15間美食外帶優惠 在家也能省荷包
全球新冠肺炎疫情嚴峻，在國人努力堅守2個多月的防疫生活，終於在8月降回二級警戒，各家餐飲也配合政府陸續開放內用，但也有業者持續推出外帶優惠，讓不想出門的民眾，在家也能吃好料。本次《食尚玩家》整理全台15家美食外帶優惠，用帝王蟹丼第2件7折、牛排買一送一、加199元送大雪蟹，幫大家省荷包。
媽媽免費全桌打折！全台17家精選餐廳母親節優惠懶人包
母親節將至，不少業者為了搶攻商機，紛紛祭出超值優惠方案孝敬母親，部分業者搭上近期大熱的姓名諧音哏熱潮，吸引名字有「佳、穎、淑、慧、鳳」等字的媽媽前往享用母親節大餐，更有餐廳推出身分證數字對對碰活動，《TVBS新聞網》整理出全台母親節餐廳的優惠懶人包，從北到南讓民眾5月省荷包吃美食，又能滿足媽咪的心。
不再推牛排大菜！ 餐飲集團新店面改「這個」搶市
搶攻台灣每年，早午餐百億商機，連鎖餐飲集團，有別於以往都推牛排套餐等大菜，這回改走輕食養生路線，主攻早午餐市場，把戰線拉到早上7時半，還有早午餐業者以客家鹹豬肉入菜吸引消費者目光。
一口酒一口菜 「五星」法國菜這樣吃
<html> <head></head> <body> (網路新聞中心／沈俐萱台北採訪報導) <br /> <br /> 在台灣這樣的法式吃法很特別，每道菜都有其搭配的餐酒，上菜前先品嚐美酒，將美酒和食材做結合，讓大家體驗不一樣的法式用餐吃法，原來這裡的主廚正是來自「法國美酒」的靈魂原鄉─勃艮地，因為勃艮地有4個重要葡萄酒產區，所以當地人常「以酒入菜」，這次特別推出「勃艮地」在地飲食。 <br /> <br /> 號稱超越五星級的「台北文華東方酒店」，最近將在法式酒館餐廳Café Un Deux Trois推出「勃艮地特色家鄉菜」，除了有「以酒入菜」的特色外，每道菜更是有不同的葡萄酒做搭配，也有專門的侍酒師為佳餚挑選適合的美酒，並為美酒產地、風味等做解說。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201501/20150120223639435.jpg" width="640px" /> <br /> ▲前菜為勃艮地的家常前菜「火腿肉凍佐巴西里凍」，是一道非常耗時的開胃菜，火腿須先浸泡在冷水中48小時脫鹽處理，然後放入平底鍋與犢牛腿肉、洋蔥、胡蘿蔔、芹菜等一同翻炒，調味後再加入勃艮地白酒和清水以小火慢燉3至4小時。搭配一款產自勃艮地首屈一指的Leroy酒廠，酸度較高適合當餐前開胃酒。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201501/20150120223626907.jpg" width="640px" /> <br /> ▲主餐為「香煎海鱸魚佐紅酒醬」，其中搭配的紅酒醬選用在地新鮮芹菜莖、紅蘿蔔、蘑菇，連同魚骨，一起熬煮成魚高湯，然後再注入先行濃縮過的勃艮地紅酒、大蒜等細火慢煮，過濾後才完成。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201501/20150120223646468.jpg" width="640px" /> <br /> ▲同樣為主餐的「澳洲和牛牛腩排佐熟成康提起司焗烤籚筍」，同樣也有搭配的紅酒醬，牛肉上則選用頂級澳洲和牛牛腩排煎至適當的熟度。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201501/20150120223633496.jpg" width="640px" /> <br /> ▲▼在甜點「香橙奶油泡芙佐熱巧克力醬」的部分則是一款廣受法國人喜愛的勃艮地傳統甜點，由點心房的副主廚Alexis Bouillet為大家桌邊服務，淋上熱巧克力醬後，原本在杯口的巧克力馬上融化，和香橙奶油內餡的泡芙做搭配。 <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201501/20150120223620706.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 台北亞都麗緻大飯店內的巴黎廳1930及巴賽麗廳，是國內五星級飯店中最具代表性及歷史的法國餐廳之一，其中巴黎廳1930是國內最早開始邀請米其林主廚來台客座的餐廳，累計至今已蒐集超過二十顆的米其林星星。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201501/20150120223418556.jpg" width="640px" /> <br /> ▲（左）巴黎廳1930推薦料理有「小麥草羔羊菲力搭新鮮羊乳酪」，選用紐西蘭小羔羊肋排，煎至三分熟的熟度，搭配主廚自己栽種的小麥草，經過急速冷凍後打成粉末狀，搭配上羔羊肉，再加入薰衣草羊奶醬汁，濃濃的羊奶香散發出薰衣草迷人的香氣。（右）另外在巴賽麗廳推薦料理則是「傳統舒芙蕾」，雖然是一道常見的甜點，但卻是亞都麗緻大飯店巴賽麗廳的招牌，同時巴賽麗廳也是台灣最早提供這道法式經典甜點的餐廳。（圖／業者提供） <br /> <br /> 身為北投區唯一榮獲觀光局評鑑五星級的溫泉飯店，北投麗禧溫泉酒店將珍貴的自然生態景觀與建築概念巧妙融合，讓旅客不僅能舒服的泡湯、飽覽絕佳的山林視野，還能享用巴黎藍帶國際主廚的法式佳肴。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201501/2015012022343035.jpg" width="640px" /> <br /> ▲檸檬醃漬北海道生鮮干貝，選用生食等級的北海道干貝，表面以噴火槍炙燒到5分熟再以檸檬醃漬、切塊後拌上以法國頂級鹽之花調味的海藻。（圖／業者提供） <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201501/20150120223434626.jpg" width="640px" /> <br /> ▲爐烤宜蘭鴨胸，採用特選宜蘭豪野鴨，低溫燒烤鵝胸皮面，讓溫度達入鴨肉中，鴨肉油脂加入新鮮橙汁，肉質細緻又酥脆，沾上融入鴨肉精華的柳橙醬汁，突顯獨特美味。（圖／業者提供） <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201501/20150120223424762.jpg" width="640px" /> <br /> ▲甜點「火焰蜂蜜水果蕃茄盅香草冰淇淋」也提供特別的桌邊服務，這道甜點以點火的白蘭地炒香綜合水果，放入去皮去籽的烤番茄中淋蜂蜜，加入奶油融化，加入4款當季的新鮮水果炒香，最後加入蜂蜜提升水果層次感，放入去皮去籽的烤番茄盅，再搭配香草冰淇淋享用。（圖／業者提供） <br /> <br /> 而神旺大飯店內的「伯品廊」則有別於一般的法式餐廳，除了有單點的法式料理外，更提供「精緻自助吧」，內容包含沙拉、海鮮、熟食、湯品、甜點等，讓消費者的選擇更多元。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/christy920@tvbs.com.tw/201501/20150122194250554.jpg" width="640px" /> <br /> ▲（左）將肥潤的鵝肝研磨後，混入豆乳與蛋汁，蒸煮定型，呈現入口即化的滑嫩豆腐口感，其上再佈上切塊的香煎鵝肝與特製松露醬汁。（右）新鮮水蜜桃水煮去皮，再以混合了香茅與薄荷的糖水煮漬，放冷使之充分吸收糖水的香味，再搭配自製香草冰淇淋，以及酸甜的覆盆子醬子，以大型紅酒杯呈現。 <br /> </body> </html>
藍帶主廚祭680元法式料理 「親民」搶客
擺脫法式料理高不可攀的印象，台中一位藍帶主廚，打造680元套餐，從前菜到湯品、主菜、甜點，樣樣到位，被顧客封為cp值超高；會不會降了價格、品質也跟著下降，我們把680元的套餐和有亞洲50最佳餐廳的法式料理，來比較看看。</p>