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水產品檢測

結果共 125 筆

買魚注意！大賣場龍虎斑、漁會午仔魚驗出禁藥　供應商開罰

食藥署今(2）日公布「禽畜水產品藥物殘留檢驗結果」其中有5件不合格，包含全聯澎湖門市販售的「龍虎斑」、金門區漁會的「五魚（午魚）」都分別被檢出不得檢出的還原型孔雀綠，依法開罰供應商。

6 小時前｜生活

影音／台灣鯛養殖導入AI！360度水下監控　養殖期「縮短至3個月」

台灣養殖漁業與農業積極導入AI智慧科技，從源頭養殖、產線加工到零售通路，建構完整的食安防護體系。口湖漁類生產合作社運用360度水下攝影機與物聯網系統養殖台灣鯛，不僅將傳統8個月的養殖期縮短至3個月，效率提升23倍，連鎖超市更攜手台大生農學院團隊進行足批檢驗，確保每一道環節的品質與安全。

10/17｜生活

必比登名店「山東小館」大比目魚標鱈魚　菜單標示不實遭開罰4萬

食藥署今（2）日公布國道服務區暨交流道周邊餐飲稽查結果，獲得米其林必比登推薦名店「山東小館」，因菜單標示鱈魚，實際用大比目魚，被食藥署依標示不實違反《食安法》裁罰4萬元。

09/02｜生活

陸活魚運輸黑幕曝！攤商加「暈魚王」麻醉　恐損肝腎

大陸央視財經記者耗時兩個多月，跨越多省市暗訪水產市場、業者與餐飲門市，揭開活魚運輸過程中業者違規使用麻醉劑的驚人內幕。調查發現，從重慶到山東臨沂，攤商普遍以丁香酚、工業酒精甚至未獲核准的MS-222等物質讓活魚「休眠」，這些產品多為無製造日期、無廠商資訊、無許可證的違規品，對食品安全構成重大隱憂。在重慶樂邦水產市場，大陸央視記者直擊經長途運送抵達的活魚呈現休眠狀態，在水中靜止宛如死魚，只要充氧一段時間便會恢復活力，攤商統一說法是魚兒在「睡覺」。實際運送過程中，作業人員在裝載活魚的水桶中加入名為「魚護寶」的魚用安定劑，液體攪拌後，原本活蹦亂跳的魚隻瞬間安靜軟化。這類液體全數是無製造日期、無廠商資訊、無許可證的違規產品。攤商坦言，運輸時添加麻醉藥物主要是方便裝卸，也能避免魚隻在運送過程中掉鱗。過去在大陸高毒性、具致癌風險的孔雀石綠早在2002年就被禁用，目前已逐漸退出市場，取而代之的是以丁香酚為主要成分的「暈魚王」、「魚安寶」等違規產品。醫學相關觀點指出，長期大量攝取丁香酚會損傷肝腎功能，孕婦、兒童等特殊族群更需謹慎使用，且不可與抗凝血藥物併用。目前中國大陸針對丁香酚、MS-222等麻醉劑是否可使用於活體水產品，尚未完成相關安全評估，兩類物質也未列入水產養殖合法用藥清單，不僅無使用劑量與殘留限量規範，市場檢測項目也完全空白。在接獲記者調查資料後，中國國家市場監督管理總局已即刻展開部署，聯合重慶、山東臨沂當地主管機關同步啟動查處，本次專項執法共檢查35家攤商，查扣丁香酚等添加物14件，抽檢不明液體、水體及魚隻多件，相關違規情形正持續追查處理。

03/23｜大陸

賣場緊急下架鯛魚排！驗出動物用藥超標　已賣出4080包

全聯於日前突發公告，表示接獲衛生局通知，即（28）日起將下架「台灣鯛魚排（大）200g」，並接受退換貨或退現，請民眾攜帶發票與商品至原門市辦理。消息一出引發部分民眾恐慌與質疑，認為未詳細說明原因：「每次都是等消費者吃進肚子了才說」、「魚早就吃完了啦，退個鳥」；對此，高雄市衛生局表示，該產品驗出動物用藥「恩氟喹啉羧酸（enrofloxacin）」超標，違反「不得檢出」檢驗標準，經查高雄各分店已售出4080包、下架408包；產品上游為雲林縣，已函移所轄衛生局查察憑辦。

2025/12/21｜社會

火鍋名店食安紅燈！「雅香、鍋爸、辛殿、富樂」都上榜

台北市衛生局最新公布的火鍋料抽驗結果令人擔憂，共抽驗 60 件火鍋相關食材中，有 6 件不符合規定，包含知名連鎖火鍋品牌「鍋爸」、「雅香」、「辛殿」等。問題食材包括檢出黃麴毒素超標的花生粉、含有苯甲酸的豆腐，以及農藥殘留超標的蔬菜。這些不合格食材可能對人體健康造成危害，業者們表示已經處理完畢並更換供應商，專家也提供了降低食安風險的方法。

2025/12/09｜生活

鯛魚禁藥烏龍害死商譽！下架回收量12萬片　業者曝損失金額

全聯鯛魚排風波延燒，昨日高雄市政府衛生局證實因電腦設定錯誤，誤報雲林縣口湖漁類生產合作社水產品檢驗結果，涉及禁藥，導致消費者對雲林優質水產品產生疑慮，造成商譽與經濟損失。對此，雲林縣政府已公開表示將全力協助業者維護權益，並支持依法提出賠償要求，口湖漁類生產合作社今（5）日召開記者會說明，目前回收大約12萬片，確切數目和金額到下周才會知道詳細回收包數，損失金額估計超過千萬。

2025/12/05｜生活

快訊／鯛魚排禁藥汙名重創商譽！雲林業者還原真相　檢測時間序一次看

全聯鯛魚排風波延燒，昨日高雄市政府衛生局證實因電腦設定錯誤，誤報雲林縣口湖漁類生產合作社水產品檢驗結果，涉及禁藥，導致消費者對雲林優質水產品產生疑慮，造成商譽與經濟損失。對此，雲林縣政府已公開表示將全力協助業者維護權益，並支持依法提出賠償要求，今（5）日召開記者會說明，雲林縣口湖漁類生產合作社逐一還原案發時間序。

2025/12/05｜生活

全聯路竹台灣鯛魚排驗出「動物用藥」　全面下架

高雄市衛生局對市售水產品進行抽驗，在全聯超市路竹分店發現一款台灣鯛魚排含有不得檢出的動物用藥「恩氟喹啉羧酸」，濃度達0.028ppm。這批問題鯛魚來自雲林縣，供應商雖提供SGS檢驗合格報告，但與官方檢驗結果不符。全聯已全面下架問題商品，並提供退貨服務。高雄市共進貨4488包，其中4080包已售出，雲林縣相關單位已展開後續調查。

2025/12/04｜社會

台灣鯛驗出禁藥「恩氟喹啉羧酸」　吃到會怎樣？毒物醫解答

高雄市衛生局今（1）日公布市售水產品抽驗結果，其中由全聯所販售的「台灣鯛魚排」被驗出動物用藥「恩氟喹啉羧酸」，此抗生素在國內被禁止使用於水產品，即便殘留量低，仍可能誘發人體過敏反應。對此，毒物科醫師也提醒，「誤食後可能出現皮膚癢、長蕁麻疹」等狀況，過量恐傷及腎功能。

2025/12/04｜生活

台灣鯛魚排驗出禁藥！1萬5千包僅回收千片　流入18縣市全聯

全聯近日突發公告，表示接獲高雄市衛生局通知，產品「台灣鯛魚排（大）200g」，檢出不得驗出的動物殺菌用藥「恩氟喹啉羧酸(enrofloxacin)」0.028ppm，因此緊急停售，後續經調查，違規產品源頭來自雲林縣，對此，雲林縣衛生局已前往出貨的合作社查察，目前生產1萬5000多盒產品，全販售給全聯實業有限公司，但僅回收1831片，流往全聯18縣市門市。

2025/12/04｜社會

台灣鯛驗出禁藥恩氟喹啉羧酸！全聯急下架　全台18縣市近1.4萬人吃下肚

高雄衛生局抽查發現全聯銷售的台灣鯛魚排檢出禁藥「恩氟喹啉羧酸」，已立即啟動全面下架回收作業。經調查，這批問題魚貨來自雲林縣東勢一處養殖場，已流通至全台18個縣市的369家全聯分店，進貨15624片中已售出13793片，僅回收1831片。雖然養殖業者否認使用禁藥，但目前相關單位已進行移動管制，等待複驗結果以釐清真相。

2025/12/04｜社會