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脫氫酶作用
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台灣一半人都有！喝酒「2特徵」食道癌機率高5成 過量也危險
一名50多歲男子從年輕就愛喝酒，為了工作應酬，更是無酒不歡，未料卻在今年發現罹患食道癌。醫師提醒，酒精乙醛是第一級的致癌物，尤其台灣有半數左右民眾帶ALDH2基因突變，無法將乙醛代謝成乙酸排出體內，罹癌率恐增50倍。男性喝300c.c.、女性喝150c.c.啤酒即提高致癌風險嘉義大林慈濟醫院血液腫瘤科主治醫師李思錦表示，以男生來說，每天喝2單位酒精，也就是300c.c.啤酒，女生喝1單位，即150c.c.啤酒，長期累積下來，就會對細胞造成刺激，提高致癌風險。李思錦說明，喝酒之後，酒精乙醇會先接觸口腔、喉嚨，接著從食道進入腸胃，等到進入肝臟後，乙醇會轉變成第一級致癌物乙醛，最後再由體內的解酒酵素轉成乙酸排出體內。台灣約47％民眾帶有基因缺陷，罹食道癌機率增50倍但是根據美國研究顯示，台灣有47％左右民眾帶有ALDH2基因缺乏，也就是酒精代謝能力缺陷，身體無法將乙醛轉為乙酸，當毒物長期存在人體，得癌症的比例會更高。而且也有文獻指出，帶有ALDH2基因突變者，就算一天只喝2杯紅酒，得到食道癌的機率，較一般人高出50倍。喝酒後2特徵，代表身體恐帶有ALDH2基因缺陷李思錦解釋，喝酒後，容易會臉紅、宿醉的人，代表身體帶有ALDH2基因缺陷，缺乏酒精代謝能力，一旦身體酒精代謝不足，將來罹患食道癌、口腔癌等風險，比起基因未帶缺陷者，更是大幅增加，建議大家若本身有飲酒習慣，最好慢慢減少，本來不喝就不要碰酒。初日診所家醫科醫師李思賢指出，酒精會在肝臟經由酵素ADH乙醇脫氫酶作用，轉化成乙醛。乙醛是WHO認定的一級致癌物，會引起酒醉症狀，像是頭暈、頭痛、想吐、臉紅、身體發燙等。接著乙醛會再經過另一種酵素，ALDH過乙醛脫氫酶，轉變成沒有毒的乙酸，最後藉由流汗、小便排出體外。但是亞洲人受基因ALDH2影響，經常會缺少乙醛脫氫酶ALDH，所以喝完酒之後臉紅的比例非常高。李思賢補充，當這些沒有被代謝掉的乙醛在身體中一直循環，處處消耗身體的抗氧化物、酵素，得癌症的風險是比不會臉紅的人高上許多，建議民眾千萬不要認為只要多喝酒，就會改善臉紅問題。
家屬懵了！男誤飲甲醇昏迷 醫師指示「喝烈酒」保命
不少人看過功夫巨星成龍演過的電影《醉拳》，當中有一段是他為了發揮醉拳功力，誤喝了工業酒精甲醇；現實生活中，日前在重慶有男子誤把甲醇當成一般酒類喝下，結果出現嚴重的酸中毒，院方一度下達病危通知。沒想到醫師要家屬去買烈酒，給這名中毒男子喝，讓家屬十分疑惑，但最後成功解毒，而且還順利出院。