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台南杏仁豆腐冰
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台南古早味「鍋燒麵40元」 佛心老闆：可自行加料
台南靠近體育公園，有一家主打「杏仁豆腐冰」的小店，開賣鍋燒麵，一碗40元，銅板價吸引超多學生和居民，老闆還免費開放「自行加料」！另一家在水萍塭公園的飲料店，也「不務正業」，鍋燒麵一碗只賣45元。
北投美食有哪些？Top12一次看 白老師也激推的牛肉麵在這
「北投」可說是台北人和觀光客都愛的溫泉之鄉，今天食尚小編就來推薦「12家北投必吃最強美食懶人包」！從銅板小吃「爆漿蔥油餅」、男神鳳小岳愛的古早味點心，再到「北投版鼎泰豐」、紅到《黑白大廚》評審韓國廚神「白種元」也朝聖的牛肉麵，通通不能錯過！快快跟著《食尚玩家》部落客的腳步，來趟溫泉美食之旅吧～
杏仁豆腐名店被控欠薪求償900萬 店家反控員工行竊
台南杏仁豆腐冰名店傳出欠薪風波，1名楊姓女員工控訴公司欠薪，害她錯過治療的黃金期，導致視神經痿縮，求償900多萬，但台南地方法院認為精神補償不合理，判店家支付2萬多的元薪水給女員工。店家得知消息後覺得不合理，表示女員工跟她女兒在店內幾乎天天行竊，被發現後，允諾要把薪水拿來賠償行竊的錢，店家絕無積欠員工薪水。
食安稽查！杏仁豆腐冰名店三缺失 連鎖小火鍋醬料擠出蟑螂
台南南區，一間知名杏仁豆腐冰店，日前被民眾檢舉，環境髒亂，衛生局上門稽查後，提出三項缺失，要求店家限期改善，另外，台中一間知名連鎖小火鍋店，消費者從醬料包擠出一隻蟑螂，民眾傻眼PO網，目前業者已經要求醬包的合作廠商停工。
台南老字號冰店「蟑螂老鼠亂竄」！廚房發黑 民怨：食物臭酸
台南南區體育路某知名傳統杏仁豆腐冰店，近日遭民眾投訴廚房髒亂，不時可看到蟑螂、老鼠亂竄，擔心有食安疑慮向衛生局反映。衛生局稽查後發現，現場作業環境牆面與抽風機確實沒有保持清潔，以及未能出具食品從業人員健康檢查，已責令業者限期改正，要求加強原料管理，避免交叉污染。倘若複查不合格，依法可處新台幣6萬元以上2億元以下罰鍰。
聚餐首選！10大人氣Buffet推薦 TOP1不用熬夜訂位了
在百花齊放的吃到飽市場中，你最喜歡哪一間餐廳？饗賓餐飲集團2002年成立至今，旗下5間自助餐品牌，包含饗食天堂、旭集等全數擠進吃到飽Buffet聲量前十名。此外，依據多項網路指標，每年選出網路口碑之星獎項得主，去年吃到飽領域獎項得主果然匯以及漢來海港也有上榜，《網路溫度計》今天透過輿情分析系統，統計出十大熱門吃到飽Buffet餐廳，快來看各家招牌菜有哪些？No.10 台北晶華酒店-栢麗廳栢麗廳被譽為天下第一廳，是台北晶華酒店高人氣的自助餐廳，擁有城市花園景致，提供豐盛的美味海鮮料理，包含螃蟹、生魚片、淡菜等。此外，招牌菜爐烤牛排外層以香料、胡椒和鹽封裹烘烤，有著焦香口感，內層切開則是粉嫩多汁的牛排，備受饕客喜愛，必吃菜還有酸菜魚、36小時慢燉牛肉。栢麗廳不時推出限定活動，除了2023年7月推出「夏日屋台美食祭」，送上大阪燒、章魚燒、炒麵麵包、糯米糰子等超多日本經典祭典美食；2024年1月栢麗廳還與泰市場聯名，一個價格享受2間自助餐，引發網友討論，「很喜歡栢麗廳的海鮮」、「真的很划算」、「看起來超好吃」。No.9 果然匯果然匯是台灣著名的多國蔬食自助餐餐廳，全台共2間分店，提倡蔬食機能餐飲，並匯集豐富的蔬果和自然食材，提供上百道多國料理，包括日式花壽司、泰式碳烤豬頸肉等，並於餐點菜牌上清楚標示「素別」，包括全素、含蛋、含奶、五辛等，讓不同類型的素食者可以根據自身需求選擇。果然匯因聲量高度成長，2023年獲得網路口碑之星「美食領域」吃到飽Buffet類領航創新獎，明星菜「香煎猴頭菇佐黑胡椒醬」被譽為素食界牛排，運用猴頭菇本身厚實質地，經過特殊烹調手法，做出如同排餐的口感，其他像冷盤、自製甜品也都各有支持者。有網友表示，「喜歡你們的猴頭菇料理」、「最喜歡烤焦糖布丁」。No.8 台北喜來登大飯店-十二廚台北喜來登大飯店是寒舍集團旗下飯店，飯店內自助餐十二廚以挑高17層樓的中庭玻璃天幕設計為名，精選來自世界各地的美食與寒舍集團名菜，共分為12個美食料理區，其中包含來自寒舍集團米其林餐廳的經典菜色，例如請客樓招牌菜醋溜脆雲耳以及辰園的醬燒羊肩排。台北喜來登大飯店十二廚自4月24日起，聯名台南台菜名店「阿霞飯店」，帶來超過20道經典手路菜，招牌必吃生炒鱔魚意麵、鮑魚海鮮飯湯，以及糖水杏仁豆腐、椪餅等，活動期間線上訂位完成信用卡綁定再加碼送「招牌紅蟳米糕」引起網友討論，「紅蟳米糕好吃」、「終於又可以吃到鮑魚海鮮飯湯了」。No.7 大直英迪格-泰市場泰市場是台灣唯一以泰式海鮮為主題的自助餐廳，2006 年於信義誠品登場，2024年搬到大直英迪格酒店4樓。除了主打新鮮料理的生食漁貨外，還有許多獨家泰式風味料理，包含超厚月亮蝦餅、金錢蝦餅以及泰式嘟嘟糕。週末餐期更加碼肥美泰國蝦和松葉蟹腳。有網友表示，「生干貝、泰國蝦、月亮蝦餅、蝦醬空心菜，簡直是太棒了」；但有人認為，「漲價了，先觀望」。此外，民眾不能錯過打拋豬披薩、榴蓮披薩，飲品區還有薄荷青檸椰子水、香蘭蜜香紅茶，以及去到泰國必喝的手標泰式奶茶。至於甜點區整點出爐的泰式嘟嘟糕，3款口味3種顏色，更是不少人的最愛。No.6 台北漢來大飯店-島語自助餐廳島語自助餐廳位於台北漢來大飯店2樓，島語標榜連結在地頂級食材，精心搜羅當令風味，讓食材原味盡顯，被譽為升級版「漢來海港」，有網友表示，「很愛島語的烤生蠔，每一次去都一定要吃10顆以上」、「目前最愛的吃到飽」。島語主打「一餐檯、一Fine Dining」的概念，追求卓越的用餐選擇，除了設置海鮮、日料等8大餐區，提供超過200道料理，每座餐檯也都供應與餐食相對應的佐餐酒，像是日料搭配清酒、西式搭配紅白酒、中式搭配小米酒等。其中必吃京式片皮鴨、桶仔雞，還有米其林入選餐廳漢來福園的人氣餐點一品香東坡肉以及魷魚螺肉蒜。No.5 饗 A Joy饗A Joy位於台北101大樓86樓，由饗賓集團打造全台最高樓層的景觀Buffet，連價格也衝破Buffet天花板，晚餐時段加上服務費一人要價4千多元， 0歲到12歲也要收2000元。對此，有網友表示，「因為要有安靜的用餐環境」、「支持店家」。饗A Joy以「台灣寫給世界的一封情書」為主軸，分為8大餐區，提供超過300道精緻料理。其中必吃正餐炙燒A5和牛壽司、松葉蟹、燒烤帝王蟹腳、鐵板龍蝦、海膽甜蝦手捲，還有超具特色的甜點101圖樣雞蛋糕、竹炭土鳳梨酥、荔枝桂圓奶油酥餅。此外，現場還喝得到世界冠軍咖啡興波咖啡、冉冉茶室的珍珠奶茶。No.4 漢來海港漢來海港是漢來集團旗下的吃到飽餐廳，全台共有7間分店。名為「海港」，海鮮當然是最主要食材與菜色，3種蟹蟳類、8至10種生魚片、蛤蜊、淡菜、章魚、風螺、扇貝等，依產季不定期更換食材，海鮮品項豐富度堪稱全台之最。此外，由漢來大飯店烘焙比賽的金牌名廚領軍，現烤現做的特色甜點玉米燒、小車輪餅、奧地利蘋果捲，更是千萬不能錯過。漢來海港2023年因為善用社群行銷，吸引眾多饕客目光，臉書粉專聲量成長率達108%，榮獲《網路溫度計》網路口碑之星「美食領域吃到飽自助餐類」策略卓越獎。對此，有網友表示，「恭喜」、「實至名歸」。No.3 饗食天堂饗食天堂為饗賓集團旗下的自助餐品牌，價位較集團內其他品牌親民，全台共11間分店。餐廳採開放式廚房、主廚現場料理，現點現做讓新鮮躍上舌尖，讓美味盡收眼底。餐點包含中式、西式、日式料理以及素食，大家千萬別錯過焗烤生蠔以及爐烤現切牛排。此外，甜點焦糖葡萄柚，以赤砂糖炙燒形成脆皮焦糖，覆蓋於半剖葡萄柚之上，酒香融合果香，酸甜滋味齒頰留香。2023年饗賓集團應援中華隊，杭州亞運棒球賽事期間「饗食天堂」帶來卡韓炸雞、韓淚煎餅等美食，參加亞運棒球直播派對，吸引大批球迷熱血嗑韓食，為中華隊加油，在網路上熱議，有網友表示，「超好吃」、「台灣加油」。No.2 饗饗饗饗INPARADISE是饗賓集團旗下的自助餐廳，全台2間分店都位於30樓以上的高樓層，享用美食同時可欣賞高空美景，微風信義店還能遠眺台北101。饗饗以精緻的美食和多樣化的料理聞名，總共分為8區，由於餐點較為豐富，被網友稱為饗食天堂2.0版。除了可以品嚐到新鮮的鮑魚粥、干貝、杏仁蝦天婦羅等美食以外，饗饗還有「金燦夜空」等調酒，以酸甜百香果與紅茶融合，加上麥芽威士忌帶出些微酒感，官方推薦搭配大塊牛排肉品或燒烤料理飲用，有網友表示，「調酒配甜點真的喝不完」。No.1 旭集旭集和食集錦是饗賓集團旗下的品牌之一，全台共有5間分店，主打高級日式料理吃到飽，九大料理主題打造名店臨場感，例如結合日本居酒屋特色，供應多樣燒烤料理，炭烤香魚尤為著名。民眾造訪旭集，必吃現捏握壽司、炙燒握壽司、生魚片、牛肉朴葉燒以及甜點達摩人形燒、濃淡度不同的抹茶冰淇淋、精緻的和菓子。饗賓餐旅2023年7月宣布調整旭集的線上訂位開放時間，從原本凌晨0時改為上午9時開放訂位，讓不少網友表示，「不用熬夜搶訂位了！」、「手刀訂起來」。
和美食之都台南PK！高雄推日日吃美食 首波50道出爐
高市觀光局策畫「高雄日嚐366」，從全國民眾推薦的兩萬道高雄美食，挑出365道好菜，首波50道美味今出爐，有在地平價小吃，也有很難訂位的名店，甚至連文創小吃攤商都有，要吸引遊客促進觀光，似乎有意跟號稱美食之都的台南PK。
邊吃米其林邊賞夜景！雙層餐車第三季「寒舍食譜」上車
台灣觀光巴士仿造風靡巴黎、倫敦、日本、曼谷等國際大都會打造雙層餐車，前兩季由台北晶華酒店、台北遠東香格里拉酒店輪番提供餐點，第三季則由台北寒舍艾美酒店上場，由酒店旗下榮獲米其林餐盤推薦的「寒舍食譜」設計「幻夏．饗粵」粵味食尚之旅，融合人氣料理、VIP貴賓專屬的隱藏版菜色
五妃街必吃！台南大學「豬血湯、杏仁豆腐冰」畢業生也回味
台南大學附近，有百年歷史的五妃廟，各家老店臥虎藏龍，銅板就能吃到飽。像是巷弄內的「豬血湯」，只賣2樣菜，從學生吃到上班族。還有綠豆湯、杏仁豆腐冰，天氣炎熱的南台灣最對味。
中西方「杏仁製作」 豆腐冰脆彈帶Q
台南有一家杏仁豆腐冰，手工製作出來的杏仁豆腐，不是純白色，而是帶有一點粉紅，因為業者在製作過程，選用大陸南北方的杏仁片，另外添加帶有油脂的美國加州杏仁果，連皮一起研磨成漿，口感彈脆不軟爛，搭配熬煮綿密的紅豆，以及帶Q的芋泥，光要分別熬煮這些配料，每一款選用不同的糖以及煮法，每一道手續繁瑣又講究。
結盟參賽推伴手禮 小吃創意拚藍海
傳統小吃老店，只要懂得創新、行銷，也能開創出一片天，像是台南開了40年的杏仁豆腐冰店，推出伴手禮盒，在家裡也可以吃，每週宅配銷量就多了400、500盒，還連續3年獲獎；另外，沒有店面只靠網購的布丁，也想出異業結盟的方式，在古蹟或店面寄賣，1個月可以多賣1萬杯；至於開了13年的滷味老店也走精緻化，採用真空包裝，延長保存期限，一樣賣得嚇嚇叫，有了得獎跟創意的加持，老店人氣、買氣也能向上攀升。</p>
杏仁豆腐加香精？ 府城推薦名店被爆料
台南市連續3年，獲得市府推薦的體育公園杏仁豆腐冰，遭到離職員工踢爆，說是拿杏仁香精做的，沾在皮膚上會有刺痛感，製作環境也不衛生，業者反駁用的是杏仁露，不是杏仁香精，到底這兩種東西有什麼不一樣，記者實際找化學老師實驗，結果杏仁香精產生凝固變化，塗抹在皮膚上也會有刺痛感，但店家用的杏仁露經衛生局檢查，發現是合法的，不過由於店家把杏仁豆腐就放在廁所旁風乾，不衛生，還是得改善！
老店杏仁伯搬家！ 原址2店比鄰搶生意
台南知名體育公園的杏仁豆腐冰被踢爆是假老店，因為原本打響體育公園這塊招牌的，是39年前就在體育公園擺攤的杏仁伯，因為體育公園被人註冊，加上買了房子，他21年前就悄悄遷到其他地點營業！沒想到原本的店址被體育公園用了，隔年隔鄰也開了一家「那個年代」，他們在看板上寫著師承杏仁伯的弟弟後來才分家，2間比鄰的店不約而同想沾杏仁伯的光，搶生意搶得凶！</p>
【一步一腳印】新世代賣古早味 香氣滿滿嫩仙草
仙草老闆林宗民：「有一個客人進來，他從門外就聞到很濃的仙草味，他就不相信，你們裡面有一個老師傅在熬仙草，我說對啊，那個老師傅就在你面前，很多人都不相信，像我們這種六年級生，都覺得不可能去做出這種味道。」</p>