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半成品料理
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2026年貨大街懶人包》全台年貨大街時間、地點與必買年貨全攻略
2026年貨大街陸續登場！本文整理台北迪化街、台中、台南與高雄等全台重點年街時間、地點與特色。想知道哪裡有24小時不打烊年貨大街，或是南門市場年菜採買時間？帶你一次掌握馬年採買資訊，走春辦年貨輕鬆搞定。
全台首創！高雄AI麵館「夜貓族福音」 銅板價就能吃現做牛肉麵
全台首家AI麵館-夢想麵館民權店16日在民權一路與興中路口正式開幕，身兼夢想麵館董事長的高雄市烹飪餐飲商業同業公會理事長王俊華，打造全台第一家AI麵館，只要動動手指，從煮麵到出餐，最快只要一分鐘。行政院南部服務中心副執行長謝文斌、高雄市政府經發局副局長林廖嘉宏、高雄市議員黃文益等人到場參與剪綵。夢想麵館民權店為上班族與夜貓族提供一個24小時可以快速填飽肚子的地方，除了一開始熱機需要7分鐘，後續只要等一分鐘就有熱騰騰的麵可以吃。整間店沒有員工，提供牛肉麵、豬肉麵、雞肉麵等七款麵，顧客進到店裏，先在機台點餐，再等候機器煮麵，店裏還有蔬菜自助吧，提供酸菜、辣蘿蔔等小菜，還有微波水餃和滷味的選項。。 王俊華表示，人力不足、原物料成本上升、營業時間被壓縮，讓許多餐飲業者不得不在品質與價格之間做出取捨。然而，王俊華始終不願接受「平價就必須將就」的結果。他認為，平價不該等於隨便，科技也不該讓食物失去溫度。夢想麵館選擇了一條相對困難、但更長遠的道路，嘗試用制度與流程，而非犧牲品質，來回應產業的結構性問題。對於外界關心為何導入大量科技設備，王俊華表示，關鍵不在於科技本身，而在於如何使用科技。「我們想把人留下來，把該被珍惜的事情交給人；把重複、耗力、容易出錯的事情，交給系統。」他強調，科技不是取代良心，而是幫助良心被每天、每一次地堅持下去。消費者或許看不到所有設備細節，但能實際感受到餐點品質的穩定與安心。 夢想麵館最受到關注的，是99元就能吃到現點現做的牛肉麵。與市面上常見的料理包或半成品不同，夢想麵館堅持從新鮮麵粉開始，完成揉麵、成型到下鍋的完整流程，每一碗麵都在現場製作。王俊華指出，這樣的定價並非短期促銷，而是希望能成為長期存在的日常選項。價格親民的背後，是將成本控制放在流程、系統與效率上，而不是省在消費者端起來的那一碗麵裡。夢想麵館2.0不只是一家麵館，店內也供應由世界烘豆冠軍賴昱權聯名監製的 AsurElix冠軍精品咖啡，讓消費者在任何時段都能喝到高品質的現萃咖啡；甜點部分則引進藍帶學院背景團隊打造的霜淇淋，並提供茶謎茶的法國皇家婚禮馬黑茶。此外，滷味、披薩等餐點選項，也讓用餐型態更加多元。
餐廳稽查揪5間不合格！丸龜製麵用重組肉 漏1標示遭罰3萬元
食藥署今（5）日公布「114年特色美食餐飲業稽查專案」結果，共有5家餐飲業者被揪出不合格，包含知名連鎖餐飲品牌「丸龜製麵」，基隆門市遭查使用重組肉作為原料，但菜單標示未完整依規定加註「僅供熟食」等警語，遭罰3萬元；另外還有桃園的「從心From the heart Bistronomie」、新北市「Eat enjoy意享美式廚房」等店也違規。
知名日式烏龍麵店「丸亀製麵」爆重組肉標示不符！遭開罰3萬元
食藥署今天公布114年特色美食餐飲業稽查專案查核結果，知名連鎖日式烏龍麵店也出現在違規名單中，「丸亀製麵」基隆門市使用重組肉作為原料，但標示不符，遭裁罰新台幣3萬元。
別信「長高就會瘦」！台灣每4名學童1人肥胖 恐增高血壓風險
孩童飲食習慣的培養是一門藝術，需要結合視覺吸引力與營養均衡。無添加餐飲品牌創辦人陸巧因分享，小朋友是天生的美食家，首先必須吸引他們的視覺，才能讓健康食物獲得青睞。然而，台灣學童肥胖問題日益嚴重，教育部資料顯示全台國小學童過重及肥胖盛行率達23.8%，國中則高達28.6%，平均每4位學童就有1位體重超標。台安醫院小兒胸腔科醫師陳萬德警告，兒童肥胖可能導致未來罹患糖尿病和高血壓的風險增加，改善飲食習慣與增加運動量是解決之道。
好市多經典披薩全下架！只剩「大阪燒新品」 單賣1口味原因曝
美式賣場好市多近日狂推新品、換菜單，近日就有民眾發現連經典的夏威夷披薩都停賣了，改推出全新口味「大阪燒披薩」，業者證實，包含夏威夷、海鮮口味都屬於長銷型商品，之所以下架夏威夷口味，也受到原物料供應不足的影響，但同時也希望推新品，讓會員能有更多新的體驗。
長家國際食品公司正式揭牌 長榮空廚與全家便利商店聯手搶攻國內鮮食市場
長家國際食品公司於今(27)日正式揭牌營運，由空廚業龍頭「長榮空廚」與「全家便利商店」共同出資成立，雙方宣布攜手跨足國內鮮食市場，今日揭牌儀式由長家國際食品公司董事長柯金成、總經理黃國龍，邀請長榮航空董事長林寶水及全家便利商店董事長葉榮廷共同主持。
外帶拚口感推「半成品」 簡單加熱就像現做
外帶餐點如果放久了口感幾乎都會變差，有餐廳看準商機推出半成品，拉長外食市場戰線，像是新鮮現做義大利麵條還有需要的醬料，直接賣給顧客回家簡單料理，就能吃到餐廳現做口感，價錢大約省3成，另外還有輕食餐廳，把菜單輪替用的餐點做成冷凍包，同樣簡單加熱就像師傅親手做的一樣。
追逐甜食人生／甜點「療癒」心靈 刺激腦中「快樂要素」
甜點是很多人的最愛，尤其是女性看到「造型小蛋糕」，甚至手工餅乾，光是用看的就讓人賞心悅目，現在有很多人看到美食當前，就會有種想要拿起手機或相機立刻拍照，再和食物合照，獲得了滿足，才甘願將甜點吃下肚，精神科醫師說，生理中心下視丘有跟著作調整，暫時性的提升腦裡的血清素，邊緣系統有被安撫的作用。
「料理半成品」送到家！ 「省1/2時間」賺懶人財
下廚最怕麻煩張羅食材，但如果是已經處理過「半成品」，直接開火就能料理，就會提高不少下廚意願，有這樣的真空包食材盒，標榜不只幫你處理好，還宅配到府，鎖定懶人商機，也有火鍋店幫你配好全套配料不說，也是送到家，服務推出後，拉抬店面近三成生意！
【中國進行式】外食不安心 「代客備菜」商機乍現！
最近食安連環爆，許多台灣民眾開始注意，應該要吃老祖母時代才有的食材，而且是可以看見食物原型的才健康，對岸也有這樣的趨勢。尤其2011年，大陸爆發地溝油事件之後 ，民眾食安意識抬頭，也帶動新的消費模式，我們有一連串報導，首先來看北京有三名年輕人看到機會，創業賣起「半成品菜」，前一天透過手機點菜，他們就幫顧客把食材都準備好，店面開在地鐵口，方便消費者下班後去拿，回家後簡單料理就能上桌，吃得安心又節省宅配的錢，深受北京白領的青睞。</p>
拒問題油延燒 台中市府拒油炸品進校園
問題油延燒進校園，台中市教育局清查，確認有5所國、高中學生吃到問題食品，為了根本解決問題，台中市府規定，要讓油炸品退出校園，也就是說，一些已經加工過的雞塊或魚條的半成品不能使用，想吃炸的，要學校的廚房自己買食物進行油炸。</p>
【中國進行式】最大火鍋店足球場大 1500人同時吃
<html> <head></head> <body> 緊接著要帶您走訪大陸西北最大的火鍋店，佔地有一個足球場大，可以容納1500人同時用餐，本來被稱為「最豪華火鍋」，但在禁奢後轉型，平價高檔通吃，要從大西北反攻一線城市。 <br /> <br /> <br /> ◎冬天有半年 300坪大吃鍋場面壯觀 <br /> <br /> 東方紅火鍋店副總叢莉：「上一道工續替下一道工續負責任，不能把不合格菜品呈現給客人。」 <br /> <br /> 下午四點半，距離晚餐時間還有一個半小時，但是這間火鍋店不分外場內場，全員動起來。傳菜員：「幹活了！」 <br /> <br /> 東方紅火鍋店副總叢莉：「咱們現在在的地方是東港的自助涮吧區，有1000米，它有159個營業餐位。」 <br /> <br /> ◎日客量600人 涮吧如巨型迴轉壽司 <br /> <br /> 鏡頭對準一個半小時後，6點鐘客人準時赴約座無虛席，到打烊前沒有停過，寧夏從10月入冬，最冷負30度，寒冷的天氣持續到隔年四月，讓當地火鍋市場格外火熱。 <br /> <br /> 東方紅火鍋店副總叢莉：「它的產效是 佔到營業總額的1/3，它們每天的上客流量，這個店而言達到600人以上。」 <br /> <br /> 1000平米相當於台灣的300坪，兩個籃球場加起來都沒有眼前的「涮吧」大，人力送餐忙不過來，他們把日本迴轉壽司的概念套在火鍋上。 <br /> <br /> ◎挑戰6分鐘送餐 秘密武器：「洗菜隧道」 <br /> <br /> 蝦、蟹、青菜、火鍋肉片源源不絕從窗口，延伸到客人面前。一人一鍋大約台幣250元起跳，菜來伸手，下鍋入口，不假他人之手，長達50米的旋轉涮吧，可以帶動300個盤子，同時送餐看來壯觀，但是這只是這間火鍋店的1/8面積。 <br /> <br /> 消費民眾：「大，這夠大的，應該是銀川最大的，最時尚、最豪華、最大的。」 <br /> <br /> 「涮吧」如果是2.5個籃球場，另外一頭包廂加上自助大廳，相當於一個足球場大。 <br /> <br /> TVBS記者黃星樺：「以大做為噱頭，最高紀錄可以1500人同時吃火鍋，而他們的最大挑戰，就是要在6分鐘之內，把餐點送到客人桌上。」 <br /> <br /> 前場傳來訂單，後場手不停歇，奇怪的是，不管是蔬菜、菌菇、火鍋料不用洗直接擺盤，這些處理好的半成品，是點餐「6分鐘」內，在餐桌達陣的關鍵。 <br /> <br /> ◎2.5億物流廠 湯底、火鍋料18度保鮮 <br /> <br /> 東港配送中心主任姜寶東：「現在這套下來50多萬(人民幣)，一天的菜量將近3000斤(1500公斤)。」 <br /> <br /> 送餐的速度快，贏在中央廚房早就把該洗得料理完，流水線進行送到餐桌的每一盤菜，不同水質要過三關。 <br /> <br /> 東港配送中心主任姜寶東：「首先第一鹽水浸泡10分鐘之後，經過活氧水清洗，整個清水清洗，你可以看到水有壓力，流線比較長比較慢，方便把農藥殘留物清洗乾淨，經過吹乾保持菜的新鮮度。」 <br /> <br /> 清潔起來費時的根莖部位被綿密的氣泡包圍，100公尺長的洗菜隧道是西北最大火鍋店的秘密武器，整個中央物流工廠，嚴格控溫在18度保鮮製作，從湯底到火鍋料全包了。 <br /> <br /> 東港餐飲集團董事長雷伍安：「凡是我們不能把控的全是我們自己幹，也不跟人家合作，也不跟人家採購，包括半成品。」 <br /> <br /> 紅得發亮的湯底多達一噸，這僅只是東港餐飲3天的用量。湯底殺菌包裝不假他人之手，除了送餐能拚上菜速度，也替食品安全把關，但這間造價2.5億的物流中心，加上營運成本，毛利至少比對手少了一成，看似跟營利背道而馳，實際上卻是在禁奢大環境下求新求變。 <br /> <br /> ◎昔豪奢 包廂10萬起 今平價5000元就好 <br /> <br /> 東港餐飲集團董事長：「這是一個休息區，這個家具都是廣東訂製的，跟普京總統那個同個牌子。」 <br /> <br /> 右手邊是餐前休息區，舖著白色皮毛的真皮沙發，是「俄國總統普丁」款，造價數10萬人民幣起跳。對包廂如數家珍的是雷伍安，寧夏赫赫有名的火鍋大亨，跨入餐飲業10年，創造年營收17.5億台幣營收，靠得就是「敢」字訣。 <br /> <br /> 餐廳人員：「來來來來，大家晚上好，歡迎光臨東港明珠一品私房菜。」 <br /> <br /> 手抓全羊直送包廂，一位廚師、一位主持人、一位服務生，隨車伺候。服務生vs.顧客：「這這邊切一刀，在這邊切一刀，把酒倒上。」 <br /> <br /> 想在全羊親手劃下第一刀，以前做東的得掏出台幣10萬起跳，才能在金碧輝煌的包廂裡，享受這樣的尊榮。服務生vs.顧客：「把所有酒杯添滿，來，好！」 <br /> <br /> 舉杯助興、把酒言歡，這些是遠從陜北而來的「油老闆」，在大陸餐飲市場禁奢之後，能夠撐起高端消費主力的剩下民營企業主。 <br /> <br /> 東港餐飲集團董事長雷伍安：「中餐消費銷量少了，現在把一樓坐起來，以前是休息區，一樓改涮吧生意很好。」 <br /> <br /> 市場的風向轉，雷伍安把重心轉移，包廂的基本消費從10萬，價格帶向下降到了台幣5000元，拚經濟平民火鍋，另外一張王牌就從「食材」做起。 <br /> <br /> ◎豪氣！ 頂級牛肉任你涮 好吃再上桌 <br /> <br /> 東方紅火鍋店副總叢莉：「用各種雜菌敖出來的湯底，所以我們建議客人先喝湯，先品嘗湯的味道，來我給您倒點湯。」 <br /> <br /> 消費民眾：「不用給錢是免費的，湯怎麼樣，挺鮮的。」 <br /> <br /> 擺上一桌菜，頂級牛肉任你涮，通通吃「免錢」，但天下沒有白吃的午餐。 <br /> <br /> 東方紅火鍋店副總叢莉：「我們這個料都是乳鴿加上…熬煮。」 <br /> <br /> 客人邊吃，店員一邊講解湯頭成份，吃人手軟，用餐前先對火鍋店留下好印象，幾乎每家分店都有這樣一桌火鍋，虛位以待就怕沒人來吃 <br /> <br /> ◎做好物流 銀川最大火鍋 衝一線城市 <br /> <br /> 東港餐飲集團董事長雷伍安：「大部分(火鍋)利潤60，我們在50多這點來說，但是來講，現在來講規模擴大，我們設計功能，配送中心設計功能，50家的就是兩千坪米，50家的供應量，現在配送體系做好，下一步要到一線城市、二線城市，我們要走出去。」 <br /> <br /> ◎健康成大準則 火鍋打「食安牌」吸客 <br /> <br /> 投資億萬的物流中心，一年建成火鍋大亨進軍沿海城市，打「食安牌」，在競爭激烈的餐飲市場中，做出難以模仿的區隔。 <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/hcSHw2V5Fdc" width="640"></iframe> <br /> ▲ 影音前半段為「醫療旅遊一條龍 台起跑搶國際客」；後半段為「最大火鍋店足球場大 1500人同時吃」 </body> </html>
【中國進行式】急！陸都市節奏 「快速」飲食商機
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201503/20150323164942856.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 現代都市節奏快速，剛剛的服務帶來方便，而「冷凍食品」則是省時。隨著中國大陸經濟的迅速增長，沒空煮飯燒菜的人越來越多，也讓「冷凍食品」從10年前的300億台幣規模，發展到2014年的3000億台幣，陳相如、謝賢熺告訴我們。 <br /> <br /> <br /> 為了解決現代都市快節奏生活中，人們沒有過多的時間燒菜的問題，誕生了冷凍食品這種簡單又方便的美味。自90年代出現在中國大陸以後，隨著大陸生活節奏的不斷加快以及經濟的迅速增長，冷凍食品從10年前的300億台幣發展到了2014年的3000億台幣。 <br /> <br /> 上海的上班族跟台灣一樣，7點送小孩上學8點半上班，不同的是上海的步調是台北的3倍，以前可以自己搓湯圓、自己磨豆漿、自己包餃子，現在如果家裡沒有老人根本不可能，因此冷凍食品跟快餐店，在中國大陸沿海迅速擴大。 <br /> <br /> ◎休閒時間不足1hr 陸「凍食」產業夯 <br /> <br /> 台灣是一口香腸，河南是一口熱狗， 小小一根還開了花兒。 <br /> <br /> 三全研發經理李貴仁：「當你的工作節奏和收入都提高之後，你的私人時間其實也是越來越少的。」 <br /> <br /> 除了熱狗、牛丸也要開花，目的好看、快熟、易入味，火鍋料做到極致，連花都幫你切好就是看準了，沒時間下廚的小白領。 <br /> <br /> ◎休閒時間不足1hr 陸「凍食」產業夯 <br /> <br /> 永和大王總裁蘇明瑞：「20到35歲那一般的，中產階級的小白領在時間上的壓力，但是我們所看到中產階級，他們雖然有這麼多的壓力，但是他們還是會追求他們認為，是值得的東西。」 <br /> <br /> ◎牛肉大蔥川麻辣 大江南北口味全 <br /> <br /> 三全實驗室經理孫麗杰：「剁一剁，對，切成這種顆粒狀，豆角是8到10毫米，它在裡面起到佐料(作用)，洋蔥4－6毫米，在裡面是起到配料的一個作用喔。」 <br /> <br /> 研發室裡的料理台擺滿各種食材，這天他們在想怎麼把牛肉塊加大蔥，變成符合北京人的牛肉大蔥水餃，以及酸爽麻辣的四川紅油水餃。 <br /> <br /> ◎400張嘴試吃才上桌 討好都會白領 <br /> <br /> 三全實驗室經理孫麗杰：「這個一顆水餃上市的話，最起碼要經過400人次的一個體驗。」 <br /> <br /> 剁椒魚肉、咖哩雞肉，還有普通水餃1/3大的兒童水餃，全是衝著年輕都會白領而來，把中式菜餚包進去，強調一顆就是一道菜。 <br /> <br /> ◎台商「龍鳳」遭併購 搜刮華東市場 <br /> <br /> 這裡是全中國大陸最大的，冷凍食品上市公司「三全」，沒聽過嗎？沒關係，「龍鳳水餃」台灣人就熟悉多了。 <br /> <br /> 三全創辦人陳澤民：「龍鳳這個品牌啊，在南方大家也是很受歡迎的，它具有台灣一些好的風味 技術。」 <br /> <br /> 1992年龍鳳進軍大陸，2013年三全收購了龍鳳，挾著龍鳳水餃在上海一級戰區的知名度，三全這個河南內陸省份起家的，冷凍產品公司得以快速揮軍，華東、華南等沿海市場。 <br /> <br /> ◎牛肉麵配油條 台式豆漿店變快餐 <br /> <br /> 三全創辦人陳澤民：「(三全)它適合北方人的口味多一些， 但是龍鳳在上海呢，它偏南方人的口味偏甜 偏淡。」 <br /> <br /> 永和大王點餐櫃檯：「油條需要加一根嗎？ 我們現炸的油條，蔥油雞絲飯套餐是嗎？好，再加一根油條是嗎？一根油條再加一個小餛飩是嗎？我們現磨的豆漿需要來一杯嗎？」 <br /> <br /> 在台灣牛肉麵配酸菜、配滷味、配涼拌、配飲料、配手機，在上海牛肉麵可以配油條，不只麵配油條，飯也可以， 而且老少咸宜。 <br /> <br /> 顧客vs.記者：「剛好它比較油嘛，然後番茄的感覺是清淡一點，有一點甜嘛，以前沒有油條的時候，牛肉麵都配甚麼？配個蛋，現在油條更好一點。」 <br /> <br /> ◎抓中產消費 把豆漿店變麥當勞 <br /> <br /> 怎麼把台灣早餐和宵夜的豆漿油條，拿到上海變正餐賣，永和大王借鏡麥當勞把它簡餐化。 <br /> <br /> 永和大王總裁蘇明瑞：「他們是一個我們在講聰明的消費者，中產階級所要求的東西是一個，物有所值一個方便跟不隨便的今天，一個快餐的體驗。」 <br /> <br /> 永和大王教官喻倩茹：「(浸泡好)捏在手裡是略帶，有一點點彈性，(浸泡後)它當中這個凹槽的深度， 是不能超過0.5釐米。」 <br /> <br /> 就像麥當勞的薯條，不論漢堡推出幾種，薯條永遠都是經典，豆漿油條等同此理。 <br /> <br /> ◎永和大王 台灣招牌 菲律賓老闆 <br /> <br /> 快樂蜂廣告：「看好大陸1兆台幣的快餐市場，菲律賓最大的餐飲連鎖集團快樂蜂，2004年併購了永和大王進軍中國 。」 <br /> <br /> TVBS記者陳相如：「 港資的味千拉麵、菲律賓的永和大王、美國的肯德基，正對面就是麥當勞，還有大陸本土的榮華雞，在這短短1百公尺，因為有許多的上班族聚集， 因此成了各國快餐店的，兵家必爭之地。」 <br /> <br /> ◎ 「急之國」投所好 凍食10年變10倍 <br /> <br /> 河南1億人省會鄭州正在蓋地鐵，到處是待拆的房子，交通黑暗期動不動，電動車、腳踏車、轎車 三輪車、公車、行人，通通擠在一起變這樣。 <br /> <br /> 鐘樓廣播：「北京時間17點整。」 <br /> <br /> 通勤時間加倍，城鎮化後生活節奏又變快， 只好縮短煮飯時間， 城市建設期空氣汙染嚴重，不要說樓看不見，連人車都快要「不見了」，減少外出使得冷凍食品成長快速。 <br /> <br /> 加上中國人是最著急，最不耐煩的地球人，坐飛機最好是直航、坐車最好是高鐵，寄信最好選快遞，過個馬路紅燈也要闖過去，難怪「即食」的冷凍產品， 可以迅速佔據中國人的餐桌。 <br /> <br /> 三全檢測中心經理：「我們這塊實驗室檢測設備的投入，達到500萬(人民幣)以上。」 <br /> <br /> 三全檢測中心經理：「原料、半成品、成品，(檢測)它的理化啊，微生物還有安全性指標的檢測。」 <br /> <br /> 大陸冷凍食品，從10年前規模300多億台幣，增長到2014年的3000多億台幣，競爭激烈之下消費者也變精明了，想賺他們的錢，食安成訴求重點。 <br /> <br /> ◎陸最大冷凍食品在河南 抓食安 <br /> <br /> TVBS記者陳相如：「走進三全食品實驗室你可以看到，在這裡面有一群穿著白色長袍， 帶著防塵帽的工作人員，他們正在檢測食物當中的，金黃色葡萄球菌還有沙門氏菌，另外這一間則是正在檢測食物當中，的微生物成分，除了這兩間之外呢？在我後面舉凡有玻璃窗戶的，通通都跟食品安全(檢測)相關。」 <br /> <br /> 研究人員正把隨機抽驗的水餃檢體，放在225毫升的生理食鹽水中，一整排的透明實驗室，博碩士就占了四成三。 <br /> <br /> 三全湯圓研發博士劉茜：「泰國的金枕榴槤 山東的奇異果醬，山東的草莓醬、美國的藍莓乾、海南的椰果、泰國的波羅粒。」 <br /> <br /> 劉茜，江南大學食品科學博士，專門研發水果湯圓。 <br /> <br /> 三全湯圓研發博士劉茜vs.記者：「一天吃？2盒，兩盒？嗯，一盒幾個？16顆，高端的水果的(湯圓)，你一天吃32顆喔？對啊。」 <br /> <br /> 人工成本攀升， 餐廳紛紛採購冷凍食品，加上職業婦女群體增加，包餃子、搓湯圓、磨豆漿，成了時間成本太高的活動，讓消費者的「麻煩」， 成了商家最大的生意。 <br /> <br /> ◎陸最大冷凍食品在河南 抓食安 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201503/20150323164937182.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201503/20150323164947329.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201503/20150323164932844.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/poka4501@tvbs.com.tw/201503/20150323164953368.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/dNljt-xg6MU" width="640"></iframe> <br /> </body> </html>
米血加「藥用石膏」 流向南高屏傳統市場！
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/mishayeh@tvbs.com.tw/201504/20150424192053730.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 被拿來當成火鍋料或滷味的米血糕，現在也傳出問題！屏東檢方在里港鄉的吉利米血廠，查獲加了藥用石膏的米血，藥用石膏的包裝上，明明寫著不能作為食品添加物，業者卻視而不見。這家米血廠存在2、3年了，疑似為了節省成本，把加進中藥萃取黏著的藥用石膏當米血凝固劑，產品分別賣到屏東、台南、高雄的傳統市場，讓不少消費者吃下肚，現在已被勒令停工。 <br /> <br /> <br /> 吃火鍋常會加入QQ的米血糕，在滷味料理裡也看得到，現在卻傳出有業者在米血裡加入藥用石膏充當凝固劑。稽查員vs.業者：「自己用的？對，那是什麼作用，什麼？那不一定，是比較快凝固，較慢凝固的差別。」 <br /> <br /> 警方、憲兵還有衛生局稽查員跟著檢察官，一起來到這間米血工廠，果然一進到裏頭，工作檯面就有一堆做好的米血成品，共有420塊約210公斤，還有一些半成品，而一旁的白色帆布袋就是藥用石膏，上頭寫著不得當食品添加物，業者卻視若無睹。 <br /> <br /> 屏東地檢署檢察官楊婉莉：「未經許可違法添加石膏細片製作米血，製作之時間約長達2到3年。」 <br /> <br /> 業者把工廠設在屏東里港，分別賣到屏東和生市場、高雄的哈囉市場以及台南永康的兵仔市，都是屬於早上的批發市場，因此問題米血恐怕很難追查流向。附近民眾：「我只知道排出來都很臭。」 <br /> <br /> 重回現場，工廠已經被貼上封條，而且人去樓空，但附近居民說，經常聞到工廠傳出惡臭，早就覺得有問題。 <br /> <br /> 實際拿藥用石膏測試，發現凝固速度不見得比食用石膏快，但藥用石膏每公斤約100元，跟食用石膏每公斤約120元，便宜快2成；而藥用石膏是用來加在中藥裡萃取用的，不會溶化，加進米血吃下肚，對人體有什麼影響，檢方還要調查。但根據食品衛生管理法，藥用石膏就是不能添加在食品內，因此仍被勒令停工，等待後續調查。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/mishayeh@tvbs.com.tw/201504/20150424192058288.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/mishayeh@tvbs.com.tw/201504/2015042419205604.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/mishayeh@tvbs.com.tw/201504/20150424192100294.jpg" width="640px" /> </body> </html>
「蒲燒鰻」驗出孔雀石綠 查扣3公噸恐致癌
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150427232730219.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 桃園地檢署在桃園一間水產公司查獲黑心鰻魚產品，高達3噸的蒲燒鰻成品及半成品，含有禁藥孔雀石綠，目前追查鰻魚來源是來自雲林養殖業者，由於孔雀石綠吃多了可能引發肝臟腫瘤，早已禁止使用在食用水產品中，業者知法犯法，相當惡劣。 <br /> <br /> <br /> 厚實的鰻魚放在架子上慢慢烤，油脂被小火逼了出來，淋上醬料、撒上芝麻鋪在白飯上，不用其他配料，就是一道超受歡迎的鰻魚飯料理，不過現在卻有蒲燒鰻被驗出，含有致癌禁藥孔雀石綠。桃園地檢署在桃園蘆洲的明泉國際公司，查扣一批含有孔雀石綠的蒲燒鰻成品及半成品，數量高達3噸。 <br /> <br /> 原來是嘉義一間水產公司，向桃園明泉水產加工訂購了5噸活鰻魚，準備做成蒲燒鰻外銷日本，桃園的明泉公司又向雲林的養殖戶購買，但還沒等到檢驗報告出爐，就將活鰻魚送往嘉義，沒想到事後驗出孔雀石綠，嘉義水產公司取消訂購全數退貨，但桃園明泉公司卻沒有銷毀，甚至加工製成蒲燒鰻，企圖內銷賣給國人，幸好遭到檢方攔截，並沒有流入市面。 <br /> <br /> 明泉國際公司業者胞弟：「其他海產也是有人吃到啊！不會馬上致病啦！他也不知道，我想他也不知道，他可能也不知道，他也是受害者啊！」 <br /> <br /> 明明知道鰻魚含有孔雀石綠，卻依舊加工準備販售，余姓業者沒有出面澄清，他的弟弟替他喊冤，但這樣的說法讓人無法接受，孔雀綠只需低濃度就有良好的殺菌效果，在台灣已被禁用在食用水產品，因為吃多了會增加致癌風險。 <br /> <br /> 日本料理業者：「我們會要求上游廠商提出合格的檢驗報告，確保我們的鰻魚沒有問題。」 <br /> <br /> 日本料理業者聽到蒲燒鰻也沾上黑心都相當無奈，為求自保只能要求上游廠商定期出示檢驗，而目前桃園地檢署也正擴大偵辦，要繼續追查這批含有禁藥的蒲燒鰻，是否還有流向其他地方。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150427232726517.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150427232720928.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/show0709@tvbs.com.tw/201504/20150427232723715.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/AlpA24U5hBQ" width="640"></iframe> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/ccMuTn1VZJE" width="640"></iframe> </body> </html>