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剁排骨
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天冷關節痠痛找上門！醫揭「4族群」易寒濕侵擾 1湯除濕緩痛
氣溫驟降時，許多人發現關節彷彿成為最準的「氣象站」，痠痛感隨著濕冷天氣悄然襲來。中醫師許哲維指出，這種現象在中西醫學中都有明確的解釋，尤其對於長者、久坐上班族及曾有運動傷害病史者而言，天氣變化往往成為關節疼痛的引爆點。
過年圍爐看這！精選全台18家「年菜外帶」餐廳 小家庭也不擔心
2026農曆新年即將到來，想輕鬆準備澎派圍爐大餐，又不想在廚房忙到手忙腳亂？「年菜外帶」就是最聰明的選擇！本篇一次整理全台18家人氣餐廳外帶年菜懶人包，從王品集團、饗賓集團到瓦城、橘色涮涮屋等知名品牌通通有，包含中式、台式、泰式、川菜、蔬食與火鍋等多元選擇，不論是大家庭聚餐還是小家庭加菜，都能找到最合適的組合。每套年菜價格、菜色內容、預購方式與取貨時間一次看懂，還有多款限量優惠與聯名組合可搶！快把這份2026最新年菜外帶攻略收藏起來，提前預訂最安心！
北投7家必訪溫泉飯店！邊吃高級料理邊賞日落、房內就有雙浴池
想帶全家人來趟溫泉之旅嗎？北投不只有溫泉可以泡，還有許多親子同遊的好去處！食尚小編特搜北投７家超棒溫泉飯店，從五星級的大地酒店、春天酒店，到平價的水美溫泉會館，以及2024新開幕的晶泉丰旅，全部都在這篇啦！除了泡湯，還能體驗在地美食、文化小旅行，讓你一次玩好玩滿，快收藏這篇準沒錯！
下班就逛！新北「新開幕夜市」出捷運站就到 必吃人氣美食一次看
新北鄉親週末有新景點可逛啦！全新開幕的「新莊思源夜市」地點就在環狀線「新北產業園區站」旁邊，出站１分鐘即夜市，搭捷運或騎車、開車交通都方便，而且每週只開五、六、日３天，是以美食攤位為主的夜市！全新「新莊思源夜市」開幕「新莊思源夜市」地點位在新莊新北大道３段，鄰近捷運環狀線「新北產業園區站」，走到夜市約１分鐘，搭捷運來逛很方便。機車停車場在靠近新北大道這側，但這邊人流和機車出入量較大，建議從新知六路找機車停車位比較簡單。入口旁邊就是汽車收費停車場，開車也很方便。開場白先說評價，雖然位置還不錯，捷運、機車和汽車都能順利抵達，只是夜市真的不大，且大多數的美食攤位都是外帶，很少有座位可以坐著吃，優點是有些攤位在其他夜市比較少看到，比較重複的類別是臭豆腐。
滿足媽媽口腹之慾！母親節10大熱門中餐廳 「這家」外國人也愛吃
好吃的東西都想跟媽咪一起吃！
陸廚師學校招生「蒙眼在背上切菜」 網吐槽：買不起砧板嗎
中國大陸河北省的虎振廚師學校在官方的招生宣傳片中拍攝了一段「人體砧板」的技術表演，只見穿著廚師服、戴著廚師帽的學生蒙上眼睛，拿著菜刀在其他的學生背上切馬鈴薯絲，宣傳片的文案並寫下：「學生高水準刀工，蒙上雙眼在背上切馬鈴薯絲」。相關影片引發熱議，有網友直呼危險，但也有人看熱鬧：「能不能剁排骨」、「受傷了學校給報醫藥費嗎」、「是買不起砧板嗎」。
驚！豬肋排「藏刀」10歲童遭割 母心疼2塊都有
美式賣場好市多食物再出包，民眾謝小姐先前買了豬肋脇排，8日晚餐煮排骨湯，沒想到孩子邊吃邊大叫，因為排骨裡面竟然有刀片，10歲女童的舌頭因此被刺傷，而且是接連兩塊都發現有刀片卡住，對此，北市衛生局已經派員稽查，賣場回應，初步判定，可能是鋸骨機問題，但目前沒收到損壞回報。
豬油拌飯免費吃到飽！隱身「百年三合院」的懷舊客家菜
連在地人都不知道的隱藏版美食！食尚小編推薦這家隱身桃園龍潭、藏在百年三合院裡的「老頭擺客家餐廳」，不僅吃得到經典的黃金白斬雞、仙草雞湯，幾乎絕版的菜色「客家三寶」也必點！穿梭在這古色古香的老宅，也讓人彷彿穿越時光隧道、回到童年的場景，帶長輩來用餐也很合適呢！快跟著《食尚玩家》部落客的腳步來一探究竟吧～在地人也不知的隱藏版美食
【FOCUS新聞】過年廚師到府熱炒 大陸過年最新招
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/tairosey@tvbs.com.tw/201502/20150212231051943.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 再一個禮拜就要過年了，現在的婆婆媽媽似乎比較不用為年夜飯操心，隨著網路發達，手指按一下就能線上訂購。而在大陸，今年更流行「廚師上門」做年夜飯，只要下載手機APP，在網上選定人數、菜色，時間一到，廚師就登門為你做年夜飯，民眾用「指尖」就能過年。 <br /> <br /> <br /> 手拿菜刀，在家裡廚房砧板上快速飛舞，但不是那雙熟悉的、媽媽的手。記者VS.到府廚師：「這炒腰花，這是咱傳統菜，咱當地可以撒點辣椒，根據雇主的要求來做？對，他要吃什麼口味，我給他弄什麼口味。」 <br /> <br /> 這是今年大陸過年，最夯的廚師到你家。大陸主播：「你只要在手機上，下載一個廚師上門的軟件，就可以在春節請一個廚師上門燒菜，在移動互聯網大爆發的今天，或許可以吃一個指尖上的年夜飯。」 <br /> <br /> 只要下載手機APP，線上有上千位大廚精通中國8大菜系，選定吃飯人數、菜色、喜好以及上門時間，廚師準時出現，為你做年夜飯。 <br /> <br /> 記者VS.到府廚師：「做6道菜，有蒜香排骨、一個紅燒羊蹄、黃瓜皮炒肉，另外還有一個剁椒魚頭。為什麼選這幾道菜？這幾道菜的風味不一樣，有廣東的風味，有湖南的風味，還有一個西北的風味。」 <br /> <br /> 曾在5星飯店當主廚出手就是不一樣，短短15分鐘上菜，不僅好吃還好看，過年喜洋洋嘛。大陸民眾：「這菜可以的，符合我們湖南人的口味。」 <br /> <br /> 透過手機訂購時的GPS定位，還能依據地理位置，線上推薦菜色，四川人麻婆豆腐，東北人九轉肥腸，還是江南的想來個黃魚煨麵、蟹粉獅子頭… <br /> <br /> 手藝費，4道菜69，6道菜99人民幣，北上廣一線大城貴些，加10元，或是想連菜錢一塊兒付也行。廚師到府公司老闆：「一個是我們先去對廚師面試，第二個是廚師到我們這報名之後，我們要讓他做幾道菜。」 <br /> <br /> 廚師到府公司執行長：「他(廚師)的身分證還有健康證，還有他的資格證，我們都一一做備案。」 <br /> <br /> 光是其中一家「廚師上門」，半年已超過10000次下單，過年訂圍爐「手指」動作更要快。不然也可線上團購半成品送到家，或是你就喜歡自己洗手做羹湯，食材產地直送還講究有機養生，一樣滑手機就行。 <br /> <br /> 有機農場員工：「春節還是能夠感覺到大家訂菜還是比較踴躍。」 <br /> <br /> 過年所需，用手機一指搞定，方便但有人還是喜歡親自選購，那是心意。大陸民眾：「葡萄乾、柿餅、大棗，小時候熬稀飯的時候，我們先吃完，剩下的鍋底，剩的父母自己在那邊上吃。」 <br /> <br /> 小時候家裡窮，米飯都吃不起，長大賺錢了看什麼好吃的都想給父母買。有網路帶來的便捷，但都比不上與家人團圓。 <br /> <br /> 記者VS.大陸民眾：「只有女兒才會給媽媽洗澡，妳以前洗過嗎？洗，只要一回家都會洗，媽媽年齡大了，自己離得太遠，現在有時間能多陪她盡量多陪。」 <br /> <br /> 媽媽記憶力差了，只希望別哪一天把女兒給忘了。而央視也在各大火車站，設立像電話亭的「說吧」，讓在外游子傳遞思念。 <br /> <br /> 大陸民眾：「老爸老媽，我想你們了，馬上我就可以回家了，現在真想來一碗熱騰騰的米粉。」 <br /> <br /> 大陸民眾：「這些年創業很失敗，讓你們操碎了心，在2015年新的一年裡，我想我一定會更加努力，再接再厲、不氣餒。」 <br /> <br /> 大陸民眾：「上一次休假回家的時候，最後臨走的時候，我媽她一定要讓我把那個，就是一件家鄉的香腸帶著，媽，我不要，太重了，都快走了，後來我媽還是往裡塞，最後我就一賭氣，就把它又拿出來了，最後也沒有跟我媽說再見，所以我覺得就是，我就想對媽媽說一聲對不起，媽媽我愛妳。」 <br /> <br /> 連年夜飯都能網上搞定，何況一條香腸，但正是因為過年感受更深刻，有些事光靠指尖是怎麼也滑不出來的。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/tairosey@tvbs.com.tw/201502/2015021223104919.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/tairosey@tvbs.com.tw/201502/20150212231054917.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/tairosey@tvbs.com.tw/201502/20150212231040560.jpg" width="640px" /> </body> </html>
【一步一腳印】豪氣人生大盤菜
受訪者資訊： 吉林川客小館 台北市吉林路368號 (02)2596-8138 餐館老闆都小芳：「他們的豬肉，你來看，他們這個賣民家的豬肉，特別漂亮。」 所謂漂亮，都小芳不怕豬肉肥。都小芳：「這個就(北部)本地豬喔，然後我要的粉蒸排骨，肥瘦，你看我又要五花，肋排這兩邊把骨頭拿掉，我就要這兩塊最好的。」 挑了肉還要挑魚，本來以為都小芳會就近去她館子附近的批發市場採買，她說她的挑剔，這個老市場裡的幾位老闆比較懂。都小芳：「我就是要這個魚，你看是活的，對不對，你看是活的對不對，然後，我在傳統市場這個老闆喔，他就會給我撿得很好，你看我的鰱魚頭，你看這個都是活的對不對，大姐都交代要用活的啦。」 所謂活，都小芳解釋，都是清晨現抓，魚老闆憑30年老經驗，有管道找到，這樣豐腴的草魚鰱魚，不過，不一定每天都足量，熟客就知道，最好提早預訂。都小芳：「幾乎都是訂我的剁椒魚頭跟砂鍋魚頭，那現在冬天冷啦，就砂鍋魚頭就很多了，就這樣，今天剛好有10個，欸，這個砂鍋魚頭冬天到，差不多3天賣，差不多，我回去要整理嘛。」 好幾個大魚頭，加上剛剛買的大塊豬肉，機車一下子塞滿滿，其實都小芳已經先買過一輪蔬菜，所以回店裡的整理是大工程，廚房裡還已經有幾隻雞，可以從湯鍋撈出來了。都小芳：「這裡面有雞骨、大骨、雞肉，你看他這湯都很棒的，所以他不願意用味精。」 不過，鹽是要用的，還冒著熱氣的雞撒上鹽，接著風乾、煙燻，燻出咖啡色皮Q肉香，就是都小芳爸爸教她的清爽版河南道口燒雞，不過，老人家其實是哈爾濱人。</p>
「爵士湯」養生！ 邵逸夫長壽107歲秘訣
香港影視大亨邵逸夫享壽107歲，秘訣之一就是要笑口常開，而且還搭配食補，像他每天都會含人參，中醫師說上了年紀老人家，每天含一小片人參，有助補氣，但得小心高血壓就不適合，而邵逸夫也天天喝「煲湯」，取名「爵士湯」，主廚就說，這得用老母雞熬6小時，才能熬出精華。</p>
【好吃一點訣】傳統客家菜！創新吃法 酸菜炆豬肚
今天的好吃一點訣，要帶您來看看桃園縣道地的傳統客家菜，在客家菜中很常出現的酸菜和豬肚，與排骨融合，變身美味的酸菜炆豬肚，另外還有創新的客家小炒鬆，將五花肉、魷魚等食材都些成細丁，搭配脆綠生菜一起食用非常爽口。</p>
【一步一腳印】周杰倫最戀這個味 淡水溫州餛飩（上）
淡水餛飩老闆葉鶴齡：「我也會希望說來我們家的人，吃這樣的商品，會覺得說以後提到淡水，會覺得我也想到當地吃溫州餛飩，我是覺得他是想跟當地居民生活做一個連結。」 淡水這家賣餛飩的，居然有個法文招牌，這已經夠特殊了，而走進店裡，如果不是老客人，恐怕會面臨辛苦的抉擇，到底要吃什麼？ 這裡除了餛飩，牆上貼的還有雞腿飯、排骨飯、炸醬麵、乾拌麵，門口還看得到蘿蔔絲餅、蔥油餅和饅頭等北方口味，以及各式各樣的小菜，這樣還不夠，旁邊又貼著張手寫海報，他們也賣全素湯麵和全素便當，總覺得到處有紙條，冒出來要告訴你，他們賣的東西真不少。 不過最令人印象深刻的是，如果覺得太複雜，老闆已經替你整理好，周杰倫套餐，也就是周杰倫接受媒體採訪時，說他從幼稚園開始最愛在這裡吃的餛飩湯加烤雞腿。 葉鶴齡：「我本身是學化學的，我們對品質的要求，確定之後就永遠保持不變，所以說我這個餛飩，跟30年前的餛飩都是一樣的。」 老闆葉鶴齡的媽媽是溫州人，教給他的手藝，讓他在淡水開店一開30年，溫州餛飩的確是他們的招牌，儘管店裡空間實在不寬敞，甚至要爬上2樓的狹窄樓梯時，旁邊還特地寫著：小心腳步，樓梯很陡，顯然並不是個特別舒適的用餐環境。 但即使如此，明明不是吃飯時間，這裡的客人卻沒有停過，甚至到了假日，光是餛飩湯，一天可以賣出5、6百碗。 畢竟是一家老店，民國60幾年，當初淡大畢業的葉鶴齡本來在教書，試著陪媽媽賣家鄉口味，沒想到賣出心得，開始雇用人手幫忙，完全停不了手。 不過至今81歲的葉老太太，還是堅持許多事得自己來，比如一大早的準備工作。絞肉沒有其他人工加料，剁細的黑豬絞肉餡料，只簡單加了點鹽，每天早上葉老太太負責抹在特別訂製的大張餛飩皮上，由60歲的兒子負責手工包餛飩。 葉鶴齡：「包這個不能包實心，要包空心，像金字塔一樣空心。」 他說這就是好吃的秘訣，也是為什麼沒辦法以機器取代的原因。這麼多年來，幾乎每天早上，母子就在餛飩店對面的廚房裡，包出一顆顆供應當天份量的餛飩，至於煮出一碗湯，老媽媽的要求，除了雞高湯之外，一定要放入蛋皮、榨菜、紫菜和青菜。 葉鶴齡母親：「這樣比較美啦！黑的綠的，這樣漂亮。」 來自溫州但早已學會台灣話，她也把記憶中溫州的口味，轉化為台灣人的在地回憶，全麥麵包一大堆。 葉鶴齡：「好吃，我就實驗出來，就把它，我們吃了，客人吃了，試吃都覺得好就好，可以賣了。」 每天2點半起床，3點多來到店裡，堅持手工。</p>
悚！外公切排骨 1歲孫女滑倒遭剁斷手掌
廚房是家中最容易發生意外的地方，若沒有留意小朋友出路，很可能發生憾事。大陸甘肅省蘭州市一名1歲9個月大的女童，日前趁外公在廚房剁排骨的時候，跑到他身邊，沒想到女童腳滑了一下，外公的菜刀剛好落下，一刀斬斷了女童的手掌，家人即時將女童送醫搶救，所幸孩子的手掌接了回去，但後續的醫藥費恐讓家人吃不消。
台鐵便當縮水？ 網友買排骨比官方圖片小
很多人搭火車，都愛吃台鐵便當，不過最近有網友發現，實際買到的菜色，怎麼跟官方圖片差很大，不但排骨縮水，炸物也少一半，不過我們實際到台鐵買便當，份量並沒有少這麼多，而台鐵也解釋，每個便當都有一定的重量，至少475公克。
疫情影響！中藥材大缺貨 藥行：只夠撐2個月
受到新冠肺炎影響，民眾愛吃的當歸鴨、肉骨茶，這些需要用到大量中藥材的平價美食，現在也面臨缺貨危機，一方面是大陸管制貨物進出口，一方面業者也擔心貨物受到感染，賣當歸鴨老闆說，現在用的滷包都是之前買的，這批賣完補不到貨的話，只能先歇業休息了。