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亞麻仁好處
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清晨是關鍵！冬季心血管急症頻傳 專家：起床「1動作」保命
冬季氣溫驟降，心血管疾病的發生率也隨之攀升，中風、心肌梗塞等急症頻傳，讓許多民眾聞之色變。然而，除了注意保暖之外，日常飲食的調整其實也能有效降低風險。營養師黃淑惠在《如果云知道》節目中指出，透過正確攝取膳食纖維與好油脂，不僅能幫助身體「刮油」，更能維護血管健康，遠離心血管疾病的威脅。
冬天進補首選！專家揭「麻油3招搭配」：護心、抗發炎一次到位
一到冬天就要吃麻油雞？營養師陳冠蓉分享麻油功效，能護心、抗發炎、緩解更年期不適，建議這樣吃麻油料理，營養最豐富。
吃什麼防掉髮？TOP10食物大公開 搭配頭皮保養更有效
你也有掉髮困擾嗎？別以為只有中年人才會面對這種煩惱，現在越來越多年輕人也開始出現髮縫越來越開，洗完頭排水孔常常卡滿頭髮的煩惱！現代人掉髮的原因有很多，除了無法避免的遺傳、產後掉髮之外，像是壓力大、作息紊亂、不良生活習慣等，都是常見的元兇。如果你也想對抗掉髮問題，就得從根本做起，先搞懂掉髮原因，再從飲食與頭皮保養雙管齊下，才有機會讓頭髮乖乖長回來！
實境秀女星驚罹乳癌！「8次手術」切雙乳、卵巢 3食物抗復發
43歲女星可莉希勒曾主演實境秀節目，自然不做作形象頗受大眾好評，只是就在演藝之路逐漸上軌道之際，發現罹患乳癌第二期，而且為避免乳癌復發風險，她選擇割除雙乳及卵巢，讓眾人相當不捨。可莉希勒在受訪時表示，40歲生日時覺得應該去做乳房檢查，結果一查發現胸部長了腫瘤，而且是惡性的，最後確診為乳癌。這幾年她為了徹底去掉病根，進行了7次手術，而且也將雙乳跟卵巢切除。只是沒想到最近一次回診時，醫師告知切口有撕裂情況，為了預防感染情況，最近要再進行第8次手術，讓她相當沮喪，害怕「這一切永遠都不會結束」、「太耗費精力了」。
每天喝水吃蔬果+運動還便秘？ 營養師揭：是「它」攝取太少
營養師廖欣儀在臉書專頁「」發影片指出，有些人每天喝水、吃蔬菜水果，也有做運動，排便卻還是不順暢，原因竟是「油脂攝取太少」！廖欣儀表示，缺乏油脂會讓腸道潤滑不足，導致糞便排不出來而便秘。她建議，成人每日應攝取4到7份油脂，選擇亞麻仁油、橄欖油、苦茶油等好油，並避免煎、炸等高溫烹調方式，才能維持消化道健康。廖欣儀解釋，有些人為了減肥，多吃蔬菜、少吃肉，長期以水煮、無油料理為主，結果高纖食物讓糞便變多，缺乏油脂更使腸道潤滑度不足，反而讓糞便排不出來。糞便滯留在大腸中，水分被吸走，讓糞便堅硬如石，惡性循環下就會導致便秘，甚至痔瘡。適量攝取油脂對人體有諸多好處，廖欣儀分享，油脂能增加糞便潤滑度、輕微刺激腸道蠕動、促使膽汁分泌，避免消化不良與腹脹等問題，而Omega-3脂肪酸還能滋潤並保護胃黏膜。她強調，人體長期不吃油脂會缺乏脂溶性維生素A、D、E、K，造成代謝異常或免疫功能下降，「抗壓荷爾蒙」分泌不足也會導致失眠、頭痛或焦慮等早衰症狀，長期缺乏油脂更會讓皮膚粗糙、失去光澤。廖欣儀提醒，油脂是人體必需的營養素，只要選擇好油並適量攝取，就能維持健康。她分享3大原則教民眾聰明吃油：
防大腸癌還能降血壓！亞麻仁6大好處報你知 1吃法加倍吸收
你有吃過亞麻仁籽嗎？營養師表示，亞麻仁籽營養豐富，富含Omega-3、維生素E、膳食纖維等，可以幫助維護心血管、免疫、皮膚等健康，甚至可以降血壓、預防大腸癌、改善血酯、降三酸甘油酯等，建議1吃法好吸收又美味。營養師黃靖淳表示，亞麻仁是亞麻植物的種子，營養豐富，富含屬於Omega-3酯肪酸一員的次亞麻油酸（ALA），以及Omega-6酯肪酸一員的亞麻油酸（LA），還有膳食纖維、維生素和礦物質。亞麻仁好處：降三酸甘油酯、改善血酯、降血壓亞麻仁中含有豐富的次亞麻油酸，能降低血液中的三酸甘油酯，改善血酯概況，有助於降低心臟病風險。另外，適量攝取Omega-6酯肪酸有助於維持心血管健康，特別是與Omega-3的平衡，有助於降低血壓。亞麻仁好處：抗炎和免疫支持黃靖淳解釋，亞麻仁中的酯肪酸有抗發炎作用，有助於維持身體的免疫平衡，減少慢性發炎的風險。不過，Omega-6酯肪酸過多攝取可能會讓身體的抗發炎反應加劇，建議適量攝取才最重要的。亞麻仁好處：維護皮膚健康亞麻仁中的Omega-3和Omega-6酯肪酸是細胞膜的組成部分，有助於保持皮膚的結構和彈性。黃靖淳說明，攝取適量Omega-3、Omega-6有助於減少皮膚問題，如乾燥和發炎。亞麻仁好處：健腦、提升記憶力Omega-3的ALA對大腦和神經系統有正面影響，有助於維持正常的腦部功能，包括記憶和學習。亞麻仁好處：防便祕、預防大腸癌亞麻仁中含有豐富的膳食纖維，可溶性與不可溶性的都有，有助於促進腸道健康，減少便祕發生，降低大腸癌風險。亞麻仁好處：抗氧化、減緩細胞老化亞麻仁中的維生素E是強效的抗氧化劑，有助於保護細胞免受自由基損害，減緩細胞老化的過程。亞麻仁籽怎麼吃？黃靖淳說明，亞麻仁籽營養豐富，但外層較堅硬，整顆生吃可能難以充分消化，建議將亞麻仁籽研磨成粉末，更容易被身體吸收，可加到飲料或沙拉中、拿來泡茶或是加入到烘焙食品、麵條、湯品或其他菜餚中，增添風味。◎ 資料來源／原文請見：【更多精彩內容，請上官網，未經授權，請勿轉載！】
吃素易缺蛋白質？營養師授4挑食原則 攝取不夠恐「越吃越胖」
很多剛從葷食轉成素食或蔬食的人，常常不清楚該如何挑選食物，造成蛋白質攝取不足，而對於減重的人來說，長期蛋白質攝取不足，會嚴重影響增肌減脂。對此，營養師陳冠蓉表示，全素者和奶蛋素者可掌握4大挑食原則，多將豆類、全穀雜糧、蔬菜和堅果種子類納入三餐中，尤其每餐都吃在人體內轉換利用率高的黃豆、黑豆、毛豆，才能補足每天所需的蛋白質。陳冠蓉在臉書專頁《》發文提到，黃豆、黑豆、毛豆都是非常優質的蛋白質，屬於高生理價蛋白質，在人體內的轉換利用率很好，非常推薦蔬食者餐餐都要吃，而一份蛋白質相等於45克蒸熟黃豆或黑豆、50克煮熟毛豆仁、190cc豆漿、1/2盒嫩豆腐、1/2塊生豆包、1/2碗黃豆干。陳冠蓉建議，可以用五穀米飯、紅豆飯、鷹嘴豆泥等全穀雜糧類來取代白飯，雖然鷹嘴豆、米豆、紅豆、碗豆、綠豆的澱粉含量不低而被歸類在「全穀雜糧類」，但這些穀物本身的蛋白質含量很高，建議蔬食者將三餐的白飯改為五穀米飯，或者嘗試添加紅豆、鷹嘴豆、米豆到白米飯裡一起烹煮，藉此提升蛋白質的攝取，且豆類富含離胺酸，是人體必需胺基酸，搭配米飯一起吃能補足米飯中離胺酸偏少的問題，能有效提升蛋白質利用率。
過敏人快看！專家曝「飲食自救」大原則 6減壓習慣也有效
每到季節交替、天氣變化之時，總有不少人出現咳嗽、打噴嚏甚至全身發癢起紅疹等症狀，對過敏人而言簡直是一場惡夢。雖然無法改變體質及環境因子，不過營養師高敏敏指出，可藉由「飲食調整」、「學習減壓」來控制病情，降低過敏對生活品質的影響。
苜蓿芽抗癌又抗菌！營養師授「這吃法」最有效 2大料理曝
你喜歡吃豆芽菜、苜蓿芽、青花菜苗等芽苗菜嗎？營養師陳冠蓉表示，芽苗的蘿蔔硫素具有抗菌、抗氧化、抗癌等好處。而且芽苗的「硝酸鹽」含量極低，因此在進行臨床營養諮詢時經常推薦癌友攝取芽苗蔬菜。芽苗的蘿蔔硫素具有抗癌、抗菌、抗發炎等效果陳冠蓉指出，芽苗本身同時含「硫化葡萄糖苷」、「黑芥子酶」等兩種成分。當芽苗經過口腔咀嚼、切碎的過程，會幫助硫化葡萄糖苷與黑芥子酶交互作用，合成蘿蔔硫素，而蘿蔔硫素有助抗菌、抗氧化與抗癌等功效。大家都知道，十字花科蔬菜，如青花椰菜的蘿蔔硫素含量豐富，但近年研究更發現，青花椰苗比成熟花椰菜所含的蘿蔔硫素高出許多倍。芽苗亞硝酸鹽極低此外，加工肉品香腸等食物常添加硝酸鹽類、亞硝酸鹽類作為保色劑，亞硝酸鹽與腸胃中的胺類結合，可能產生致癌物質亞硝酸胺物質。其實，蔬菜當中，特別是綠葉蔬菜中也含有硝酸鹽，當購買大量蔬菜後，若保存過程不佳，細菌也容易與蔬菜中的硝酸鹽作用，產生過多的亞硝酸鹽。
生酮飲食前必看！熱量沒控制恐白做工 營養師曝3要點
生酮飲食是許多人在減肥時常會使用的一種方法，是一種高脂肪、低碳飲食方式，一天不吃超過50公克的醣，並將碳水化合物控制在5～10%，以大量的脂肪取代醣類。他的原理是當醣類攝取減少，身體缺乏葡萄糖時，肝臟就會開始消耗脂肪，產生「酮體」，作為人體的替代能源。營養師凃淑芬在的報導中表示診間不少健檢民眾在抽血檢測時，發現總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇，也就是不好的膽固醇跟前次報告相比，有明顯上升趨勢，一問之下才發現有很大比例的民眾正執行生酮飲食。
確診後還有「長新冠」？ 營養師曝「1方法」改善後遺症
許多人確診過後都漸漸出現「長新冠」的後遺症。包括極度疲倦、胸悶、腦霧等症狀。營養師高敏敏發現「地中海飲食」可以提升保護力、提供大腦需要的營養素。靠飲食就可以減少後遺症的症狀，雖然這種飲食方式跟東方人吃飯的感覺很不一樣，但卻可以讓身體變健康。高敏敏在臉書分享「」，並提到這種飲食方法的5大好處。1.不用刻意節食能幫助減重
焦慮憂鬱不開心？10種快樂食物公開 芭樂、鮭魚全上榜
最近疫情和天氣變化讓你心情低落、憂鬱、情緒起伏很大嗎？營養師提醒，許多心理疾病和情緒問題都是吃出來的，補充鈣和鎂這2種天然鎮定劑，有助穩定情緒放鬆肌肉，另外還有10大快樂食物不訪試試。
抓緊產季！「這水果」抵抗病毒能力強 中醫師授抗疫煮法
走在街上或是到菜市場，已經可以看到商家用籃子裝著一籃一籃的黑寶石「桑椹」，或是做好的桑椹果醬、桑椹汁，中醫師鄒瑋倫說：趕快抓緊這個月，過了這個月，桑椹季就過了。她表示，桑椹富含花青素、多酚、鐵質，比這幾年來超夯的藍莓、蔓莓等莓果抗氧化力都強，助防疫，養眼又護心，而且又便宜，趕快搶這波產季，一次把半年份做起來！最近本土確診天天都破千，還有醫師預言20天後單日確診破萬，鄒瑋倫說，台灣黑寶石桑椹在抗疫期間最好用！因為桑椹本身對黏膜具有很好的養護作用，它的花青素和多酚類，是所有花青素中最強的種類之一，不只能對抗新冠肺炎病毒、阻礙病毒複製，對於男性攝護腺保養，或是育齡女性保護子宮、更年期婦女改善更年期障礙等，都非常好用。
一瓶油打天下超母湯！專家親揭真相：用錯恐致癌
你知道煎、煮、炒都使用同一種油是錯誤觀念嗎？像是亞麻仁油、大豆油、玄米油等，每種合適的烹煮方式都不一樣，若使用錯誤恐把好油變壞油，增加罹癌的風險。對此，營養師分享市面上8種植物油發煙點。
營養師推薦「十種好魚」 提升代謝、增強保護力
你愛吃魚嗎？魚類營養價值高，吃魚好處多多！營養師程涵宇建議，每周最好吃魚2次以上，魚類富含好油，能夠有好體力、增強保護力、維持好心情，以及幫助代謝力提升。
預防代謝症候群報到！專家授5大絕配飲食 這樣吃更健康
吃得多不如吃得巧！現代人最怕吃太多、吃進太多身體不需要的，恐怕代謝症候群、全身發炎的問題找上門。預防醫學醫師洛桑加參公布5種「絕配飲食」，享受美食的同時，還能越吃越健康。