43歲女星可莉希勒曾主演實境秀節目，自然不做作形象頗受大眾好評，只是就在演藝之路逐漸上軌道之際，發現罹患乳癌第二期，而且為避免乳癌復發風險，她選擇割除雙乳及卵巢，讓眾人相當不捨。
可莉希勒在受訪時表示，40歲生日時覺得應該去做乳房檢查，結果一查發現胸部長了腫瘤，而且是惡性的，最後確診為乳癌。這幾年她為了徹底去掉病根，進行了7次手術，而且也將雙乳跟卵巢切除。
只是沒想到最近一次回診時，醫師告知切口有撕裂情況，為了預防感染情況，最近要再進行第8次手術，讓她相當沮喪，害怕「這一切永遠都不會結束」、「太耗費精力了」。
3食物預防乳癌復發
不少乳癌患者最害怕的就是癌症再復發，想要預防乳癌再次找上門該怎麼做？預防醫學醫師張適恆表示，西雪梨大學所領導的統合分析發現，3類食物能夠明顯降低乳癌復發的機會。
張適恆說，癌細胞具有容易突變、逃脫免疫系統偵測的特性，體內殘存的癌細胞會有一定機會在日後發展成新的腫瘤，雖然現在已有辦法針對手術後的癌症進行輔助性治療，並大幅降低復發風險，可是風險還是很難完全降到0％，而且復發後的腫瘤，經常都更具侵犯性並難以治療，所以預防癌症復發，不只是醫生的任務，更是病人本身在接受完癌症治療後，需要立刻採取的行動。
在所有預防癌症復發的方法中，飲食是非常重要的一環！西雪梨大學曾領導一項跨國性的統合分析，並發表在美國國家癌症研究所期刊中，研究團隊搜尋了各大醫學期刊資料庫，找出32篇的文獻探討各種食物對於乳癌病人的病情影響。
芝麻、亞麻籽降乳癌死亡率
統合分析後發現三類食物可以顯著降低乳癌復發機會，首先是富含木酚素的食物，木酚素其實不是單一物質，而是一群多酚類物質的總稱，這一類多酚類物質特別集中在植物的種子、樹皮、樹脂當中，不過人類通常不會吃樹皮、樹脂，所以要攝取木酚素，通常要吃種子類的食物。
張適恆說，在所有的種子類食物中，芝麻跟亞麻籽的木酚素含量最高，此外，全穀類的麩皮，例如糙米、薏仁的皮，還有根莖類的蔬菜，像是紅蘿蔔也都含有木酚素。
研究為了客觀知道病人到底吃了多少分量的木酚素，於是抽血測量腸內脂物質，當吃了木酚素並進到腸道後，會被腸子細菌代謝為腸內脂，腸內脂會被吸收至血液中，當血液中具有高濃度的腸內脂，不是代表吃了很多的木酚素，就是腸道細菌代謝木酚素的效率很高，最後研究發現，血液中腸內脂濃度最高的人，乳癌復發的機會會些微且非顯著降低9％，但因乳癌死亡的機率會顯著降低28％。
相較於降低癌症的復發率，降低死亡率其實是一個更重要的目標，也因此木酚分素的確值得多多攝取，至於該補充多少木酚素才足夠？張適恆說，只要每天吃到10毫克的木酚素，也就是1茶匙亞麻仁籽或1/3茶匙黑芝麻就夠了。
大豆異黃酮防乳癌復發
張適恆說，除了木酚素，富含大豆異黃酮的食物也能預防乳癌復發！身體分泌的雌激素會刺激乳腺細胞上面的雌激素受體，導致乳腺細胞出現異常，並且演變成癌症，雖然大豆異黃酮結構類似身體分泌的雌激素，但它們並不完全一樣。
大豆異黃酮一樣會與雌激素受體結合，但並不會導致乳腺細胞出現異常，並且變成癌症，反而雌激素受體會因為與大豆異黃酮結合，導致無法再結合身體自己分泌的雌激素．這樣一來，乳腺細胞就會因為大豆異黃酮受到了保護，並且降低了變成癌細胞的機會。
每天喝多少豆漿可以降低癌細胞再生？
研究顯示，從飲食中攝取最多大豆異黃酮的乳癌病人，比起吃最少的人，復發率顯著降低26％，而且每天至少吃60毫克大豆異黃酮的乳癌病人，風險是最低的。
1克的乾黃豆大概就含有1毫克的大豆異黃酮，所以想要攝取到60毫克大豆異黃酮，每天就要吃下60克乾黃豆，如果選擇要打成豆漿，黃豆除非不濾渣，否則一定超過60克。張適恆補充，豆腐、豆乾、豆花等因加工程序多，含有的大豆異黃酮含量就更低，建議不用當成優先選擇。
綠茶降第一期、第二期乳癌再發率
第三個預防乳癌復發的食物則是綠茶！研究也發現，診斷乳癌前，綠茶喝比較多的人，得了乳癌後復發率會顯著降低26％，不過在第一期、第二期的乳癌比較明顯，甚至會達到44％，至於分開來看第三、第四期晚期乳癌，好處就沒有那麼明顯。
那麼該喝多少綠茶？該研究定義是每天要喝至少5杯的綠茶，大概就是攝取200毫克EGCG，EGCG是兒茶素裡面活性最高的一個成分，具有保護血管、抑制癌細胞、調控血糖作用。
張適恆提醒，一杯240c.c.綠茶大概就含有30毫克咖啡因，如果喝5杯，就是喝了150毫克咖啡因，建議對咖啡因比較敏感或容易失眠的人要量力而為，如果喝綠茶容易心悸、腸胃不適，或有缺鐵性貧血最好不要喝太多綠茶。
◎ 資料來源／張適恆醫師
原文請見：43歲女星罹乳癌「切除雙乳及卵巢」！研究發現3食物顯著降低乳癌復發率
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