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二甲基黃
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豆干該買「黃or白」？營養師親揭玄機 吃錯恐致癌、傷生育
「豆干」是許多台灣料理不可或缺的靈魂食材，但營養師夏子雯卻發文指出，市場上常見的「黃豆干」，其實是從「白豆干」添加合法食用色素來提升賣相，假設有不肖廠商使用非法工業用染料的話，甚至會導致豆干具有致癌性，恐引發神經與生殖發育問題。夏子雯日前在臉書粉專發文指出，豆干屬於一種低度加工的豆製品，並經由加壓、脫水、加入凝固劑製成，並不算是過度加工食物，因此是一種很良好的蛋白質來源。夏子雯表示，不論是在逛超市或傳統市場，市面上常見的豆干都是「黃豆干」而非「白豆干」，但過去為了延長白豆干的保存期限，經常會用「糖烏」滷製成黃豆干，現在則多由添加食用色素（如黃色4號、5號）來提升賣相。夏子雯補充，儘管黃豆干正常情況下是良好蛋白質來源，但若有不肖廠商使用皂黃、二甲基黃等非法工業用染料，即會產生致癌性，恐影響神經與生殖發育。因此，她也建議民眾們在選擇豆製品時，務必優先選購包裝清楚，且來源可靠的品牌、店家，降低食安風險。事實上，過去食藥署也曾指出，豆干原色應為偏白色，但因為業者會使用合法著色劑，像是焦糖色素、食用黃色4號或5號色素，故市售豆干才會呈現黃或棕褐色。食藥署提醒，購買豆干製品時應確認包裝完整性與是否有明確標示，至於選購散裝豆干則要留意外觀與氣味，方可確保食安無虞。
白豆干、黃豆干差在哪？專家曝挑選關鍵 加工食品≠不健康
走進市場的豆干攤，一黃一白兩盤豆干擺在檯面上，乍看形狀、厚度無異，但顏色卻大不相同。一名菜販觀察，黃色豆干因外觀「滷得入味」，賣得特別快，反而是淡米色、外型簡樸的白豆干，乏人問津。白豆干與黃豆干怎麼挑？營養有差嗎？來看兩位營養師的見解。
德昌、黃大目豆乾染工業染劑 通路忙下架
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/2014121713155555.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 豆乾含有工業染劑二甲基黃，問題豆乾品項越報越多，食藥署公佈芊鑫至少供給12家中盤，44家下游業者，半年內問題乳化劑出貨達25760公斤，讓不少知名豆乾紛紛中鏢，包括德昌、黃大目、一金湖等等，食藥署要求在週六深夜12點前問題豆乾都必須要下架，而台中知名的唯新豆乾也因為合作廠商有疑慮，通知通路預防性下架，將產品送驗。 <br /> <br /> <br /> 架上德昌豆乾一一清空下架，賣場內豆乾區，出現小空格，留在架上品項，消費者選擇不多，德昌豆乾、黑胡椒豆乾、沙茶豆乾、黃大目黑胡椒豆干等，染上二甲基黃通通遭到通路下架。 <br /> <br /> 食藥署公佈芊鑫問題乳化劑流向，包括林三奇、國哲行、國全行等共12家業者，在今年6月到12月間總共出貨25760公斤，製成豆乾。 <br /> <br /> 消費者張小姐：「我們是美食王國的號稱，但是現在變成說是毒物的那個國家，真的是對台灣很不利，食安喔，做生意的人要有良心啦，不能老是這樣子毒害我們。」 <br /> <br /> 化學豆乾恐怕致癌，再度重創民眾對食安信心，尤其食藥署推食品業者登錄平台，儘管強制登錄，卻沒有落實稽核，也讓登錄平台美意破功。 <br /> <br /> 現在食藥署要求這些問題豆乾，都必須要在週六午夜前下架，民眾也可以憑著商品發票，或是購買紀錄到通路退貨，大潤發受理2個月時間，愛買到明年2月底，民眾可以討回自己的權益，只是恐怕有更多黑心豆乾，早已被民眾吃下肚。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217131549821.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217131543110.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ken935700@tvbs.com.tw/201412/20141217131546345.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/pYg75diKOUw" width="640"></iframe> </body> </html>
烤肉注意 民眾愛「最美顏色豆干」營養師曝：吃多恐罹癌
中秋節將至，家家戶戶準備烤肉團圓，肉片、豆干、海鮮都是首選食材，如何挑選健康新鮮食材成為民眾關心焦點。有營養師在健康節目中表示，許多人在選豆干等豆製品時以視覺優先，選顏色較黃且鮮豔的，事實上恐藏致癌危機。
13種涉及食安化學物質 環保署公告納管
業者違法添加化學物質到食品內時有耳聞，環保署為了強化化學物質的管理，今天公告13種食安疑慮物質為第四類毒性化學物質，國內食安事件曾涉及的化學物質都在公告中。
工業染劑「毒豆乾」 業者辯不知害健康
三年前，我國銷往香港的豆乾，被查出含有致癌工業染劑「二甲基黃」，而原料源頭來自於台南食品化工行「芊鑫實業社」，在審理期間，負責人盧姓父子犯案後態度不佳，還說他們在校的化工成績很差，都要靠補修才勉強及格，不知道添加二甲基黃會危害健康。
環保署踩煞車！塑化劑「去毒」變回「毒化物」
環保署化學局17日預告修正毒管法，打算將包含塑化劑在內的91項第四類毒性化學物質，改叫「關注化學物質」，引發不少爭議，被環保團體批將塑化劑「去毒化」，環保署21日趕緊開記者會宣布「不改了」，也再公告將13種高食安風險化學物質，列為毒化物。
清明吃潤餅當心 花生粉致癌毒素超標多
清明節吃潤餅可要慎選店家，食藥署今天公布清明節食品稽查結果，20件不合格產品中，就有5件是花生粉驗出致癌物「黃麴毒素」超標，最多超標逾5倍，恐增加肝癌風險。
食安破網？未驗二甲基黃 學者：研究「風險物質」
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224439363.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 芊鑫實業公司乳化劑毒害全台，甚至還丟臉到國外，居然是由香港官方驗出，外界究責聲浪不斷，明明衛福部的食品業者登錄平台上線了，卻還是爆發芊鑫事件，加上2到3成業者沒有登錄，質疑平台功能失靈，同時香港將「二甲基黃」列為常規檢驗項目，反觀台灣卻認為屬於「非預期物質」，學者呼籲政府應該成立協會，去了解未知潛在的風險物質有哪些。 <br /> <br /> <br /> 就是這包德昌生產的黑胡椒豆干，被香港官方驗出，含有不得驗出的二甲基黃，也掀起了國內究責聲浪，今年四月，食品業者登錄平台上線，查詢這次生產有毒乳化劑的芊鑫公司，依舊查詢得到，換句話說，食品業者登錄平台，功能完全失靈。 <br /> <br /> 惡質業者照樣毒害全台，食藥署代理署長姜郁美反駁，這次能這麼快找出芊鑫，就是平台立的功，但學者不這麼認為。 <br /> <br /> 台大農業規劃發展中心主任許輔：「20%-30%的食品業者還沒登錄，這樣子時候會讓市場秩序很混亂，因為很多非法沒有登錄，反而讓合法業者感覺，他為什麼要配合政府去施政。」 <br /> <br /> 更誇張的是事件爆發，居然是香港官方驗出， 國內衛福部丟臉丟到國外，原因出在於香港將二甲基黃，列為常規檢驗項目，食藥署卻認為，二甲基黃屬於「非預期物質」。 <br /> <br /> 台大農業規劃發展中心主任許輔：「他應該要啟動一種市場上面的，偵查調查研究機制，去看看未知潛在風險(不預期物質)，可能有哪些。」 <br /> <br /> 師大化學系教授吳家誠：「不在正面表列，但是可能在食品裡面，會添加的物質，應該要擴大，然後分工合作給20幾個縣市的，地方衛生單位、技術單位，想辦法去做相關檢驗。」 <br /> <br /> 偏偏事件爆發時間12月6日，「食品安全衛生管理法」，12月10日才公告，等於非法添加食品添加物最高2億罰鍰，芊鑫罰不到，無疑是對食藥署的不信任感，雪上加霜。 <br /> <br /> 記者vs.民眾：「政府的食安機制，跟朋友的推薦或警告你比較相信誰？朋友吧，為什麼？感覺比較可信。」 <br /> <br /> 記者vs.民眾：「自己眼見為憑吧，政府也是依照法令或一些制度，他們就這樣分工，不見得可以馬上檢測出來吧。」 <br /> <br /> 食藥署管理能力，讓民眾信心全失，寧願上網尋求社群討論或分享，根據統計，超過8成民眾，遇到問題或尋求建議，習慣在網路上搜尋，也有超過6成民眾，比較信任朋友推薦，陌生人網友分享，更勝於民眾對政府的信心，因為從頂新黑心油到豆干事件，凸顯食品源頭管理、市場抽驗制度破功，食藥署永遠只能事後補破網。 <br /> <br /> 師大化學系教授吳家誠：「不同的政黨各有他在食品業，要保護的對象 在這樣情況下，不公開不透明情況下，當然沒辦法做到百分之百，符合所有老百姓，大家共同對食品安全的需求。」 <br /> <br /> 台大農業規劃發展中心主任許輔：「假如都要把10萬家業者(臨時工廠)，納到管理系統裡面去的話，我們估計全台大概還需要，500到1000個人力，費用大概一年10億元，其實這樣十億元的預算，並沒有很多(很值得)。」 <br /> <br /> 政府積極作為，才是改善食安問題不二法門，否則「非預期」物質不斷出現，民眾的健康，永遠被迫先當白老鼠。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/2014121822444536.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224441891.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224447384.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/TgC-OfdRTq0" width="640"></iframe> </body> </html>
添加工業色素「二甲基黃」 毒豆干遍布全台？
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224337253.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 黑心食品連環爆，現在連豆干也出了問題。乳化劑廠商「芊鑫實業社」，在原料中添加工業色素「二甲基黃」，並銷到全台多家豆類食品加工廠，不只常見的豆干零食出問題，連吃火鍋常見的三角油豆腐也踩到地雷。 <br /> <br /> <br /> 毒豆干風暴擴大，大溪豆干老店慘遭波及，急著喊冤。 <br /> <br /> 豆干業者林先生：「不一樣，它們是有包裝的，一包再加工那種的，我們的沒有放防腐劑，什麼東西都沒有加。」 <br /> <br /> 一般豆干製作的步驟，是將黃豆磨成豆漿，添加凝固劑或乳化劑，凝結成豆腐腦，製作成豆腐，壓製後再染色，而出問題的毒豆干，是不肖業者，在乳化劑中添加「工業色素」二甲基黃，讓成品色澤美觀，下游廠商就可省下染色步驟。 <br /> <br /> 但豆干老店直呼，不只染色步驟不能省，用化學色素更是要不得，熱豆漿凝結成豆腐腦，放上工作檯，用紗布包出一塊饅頭大小，送進機器壓出多餘水份後，初步的樣貌逐漸成形，做成半成品的豆干，外表是乳白色，再來要丟進食用鹼水，撈起晾乾，讓口感更Q彈，接下來，表皮上色是重頭戲。 <br /> <br /> 把豆干倒進暗褐色的液體中，想要顏色深一點，就煮15分鐘，淡一點5到8分鐘即可，但這可不是色素，而是用蔗糖小火慢煮，熬成的醬色焦糖，製作豆干資歷將近50年的林老闆，為了減少豆干水份，延長保存時間，用天然焦糖就能染出天然的咖啡色，豆干還有淡淡清香，帶著些許甜味。 <br /> <br /> 大溪豆干業者林宜政：「這是焦糖就放多一點，放少一點，少一點就沒有這麼黑了，市面上有的被查到的，應該是少數他不知情，在不知情的情況之下，他誤用到就對了。」 <br /> <br /> 截至18日上午為止，淪陷的店家從10家變成23家，品項也從36項暴增到73項，現在就連知名維力炸醬麵的，老北京炸醬風味麵，也把問題油皮絞碎之後，製成泡麵裡的油包，被勒令全面下架。 <br /> <br /> 師大化學系教授吳家誠：「他加乳化劑的目的，是為了要把這個染劑，給加到豆類的食品裡面，他才加這個乳化劑的，加進去也具有消泡的作用，所以他認為他是一石兩鳥、一舉兩得，那實質上來講，對大家的傷害性反而更大。」 <br /> <br /> 毒豆干風暴擴大，除了部分問題產品被銷往加拿大，還有下游廠誤拿黑心乳化劑，製成油豆腐賣給消費者，有專家擔心，由於主管機關長期把關不嚴，有問題的豆製品，可能已經遍佈全台，如果再不補救，就怕黑心油事件再度重演。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224341453.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224347458.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141218224352399.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/96PoDrSqwc8" width="640"></iframe> </body> </html>
問題油皮製油包 維力炸醬麵下架
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141219090908493.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 彰化衛生局持續稽查問題豆干流向，發現泡麵大廠－維力食品，生產的大乾麵、老北京炸醬風味碗麵，以及維力炸醬麵兩款都有使用到，裕香公司的問題油皮，製做油包，全台賣場通路晚間下架並宣布退款方式，不過維力公司強調，泡麵油包送檢後，並沒有驗出二甲基黃。 <br /> <br /> <br /> 晚間來到超商，沒想到架上還能看到維力炸醬麵，直到有顧客提醒，店家才緊急處置。 <br /> <br /> 顧客vs.超商店員：「維力炸醬麵不是有問題嗎？我們已經下架了耶，架上還有耶，還有嗎？對。」 <br /> <br /> 來到另外一家超商也發生同樣情況，有人反映了，店家才將泡麵下架，會這麼風聲鶴唳。 <br /> <br /> 都是因為彰化衛生局，稽查問題豆干流向，發現維力炸醬麵以及老北京炸醬風味泡麵的油包，有使用到裕香公司生產的黑心油皮，遭到勒令全面下架。 <br /> <br /> 彰化衛生局食衛科長林毓芬：「維力是向裕香食品公司，購買經調味過的油皮，經過絞碎之後做為油包裡調理的一部份。」 <br /> <br /> 維力炸醬麵油包口味特殊，全台大賣，不但用到黑心油皮，更驚人的是炸醬油包應該是碎肉加豆乾，但外包裝成份看不到豬肉，也看不到豆乾似乎是把油皮當成豆乾使用，難道在呼攏消費者嗎？ <br /> <br /> 維力公司發言人：「緊急做一些送檢在這批產品裡面，它並沒有驗到二甲基黃，但本公司仍決定立即展開預防性下架。」 <br /> <br /> 維力公司晚上緊急回應，表示該批產品送驗後，並未驗出二甲基黃，但仍配合衛生局下架封存。 <br /> <br /> 目前大潤發可以持發票及商品退費，如果只有發票沒商品會從寬認定，家樂福則是持發票商品退費，缺一不可，至於愛買不限期限，只要有發票就能退，如果沒發票也可查詢消費記錄。 <br /> <br /> 但不管如何，恐怕對信譽都造成一定程度的受損。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141219090913439.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/20141219090921394.jpg" width="640px" /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/brave80912@tvbs.com.tw/201412/2014121909091896.jpg" width="640px" /> <br /> </body> </html>
快訊／德昌毒豆干原料來源 廠商盧嘉芊判刑9年
去年12月爆發毒豆干案，造成民眾恐慌！台南芊鑫實業的負責人盧姓父子，將致癌物「二甲基黃」加入乳化劑中，包括德昌在內等許多知名大廠受害，去年檢察官偵結，將盧姓父子檔依違反食安法和詐欺罪嫌起訴，如今彰化地院做出判決，判這對父子7年和9年有期徒刑，各併科1500萬罰金，犯罪所得245萬多元也全部沒收。
〈快訊〉港：台德昌食品「黑胡椒豆乾」含禁用染料
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141206222208379.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 根據香港《商業電台》報導，台灣德昌食品生產的預先包裝黑胡椒豆乾，含有香港禁用的染料「二甲基黃」，香港食物安全中心已經呼籲香港市民不要食用，根據港媒報導，這是香港食物安全中心，在香港一間店舖抽樣檢測時發現的事實，已經警告零售商立即將問題產品下架。 </body> </html>
德昌黑胡椒豆乾 遭港媒踢爆含「禁用染料」
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141206231327611.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 台灣德昌食品生產的黑胡椒豆乾，香港媒體報導，當中含有法例不准在食物使用的染色料「二甲基黃」，呼籲市民不要食用，警告業者下架、停止出售。而台灣食藥署則表示還沒收到香港通報，之後也會去查，因為「二甲基黃」曾有研究指出，對動物實驗有罹癌風險，在台灣也是非法的色素，如果查出有問題，最高能開罰5000萬。 <br /> <br /> <br /> 量販店架上，掛滿各種品牌、不同口味的豆乾，而其中這款，德昌食品出產的「黑胡椒豆乾」，香港媒體報導含有非法染色料。香港《商業電台》報導，這款台灣德昌生產的黑胡椒豆乾，被查出含有香港法例不准使用在食物上的染色料「二甲基黃」，有問題的豆乾淨重70克，賞味期到明年3月24日，目前已經緊急下架。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141206231325928.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 有研究指出，「二甲基黃」可能使動物罹癌，但沒足夠證據證明對人體有害，台灣食藥署表示還沒收到香港通報，但之後會請台中衛生局去查，因為「二甲基黃」在台灣也是不准使用的色素，如果驗出有問題，最高能開罰5000萬。 <br /> <br /> 位在台中的德昌食品，事逢假日，工廠大門深鎖未做出回應。好不容易平息的食安風波，就怕會因為港媒爆出的豆乾含非法染色劑，再度讓民眾吃得不安心。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/kaimin525@tvbs.com.tw/201412/20141206231324330.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/CvFHIFom4cA" width="640"></iframe> </body> </html>
德昌豆乾傳摻二甲基黃 台灣已預防下架
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141207121551500.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 香港媒體報導，台灣德昌食品生產的黑胡椒豆乾，含有在食品禁用的染色料二甲基黃，雖然食藥署表示還沒有收到香港通知，但已經請台中市衛生局前往查驗；只是德昌食品都有通過各項食品安全檢測，怎麼會傳出食安問題，業者不排除，可能是對外採購的醬油和焦糖色素有問題，但確切原因，還是要等送驗後才能知道，目前已經預防性下架。 <br /> <br /> <br /> 台中市衛生局上門查驗，德昌豆乾位於台中大里的生產線，假日大動員，原因就在於這一包，黑胡椒豆乾爆出使用禁用染色料二甲基黃。香港商業電台報導，這款由台灣德昌生產的黑胡椒豆乾，經查驗發現裏頭的成分，含有香港法令中不得使用的染色料，目前已經緊急下架。只是問題豆乾台灣也有銷售，下一步怎麼做？ <br /> <br /> 食藥署代理署長姜郁美：「它的產品的製程跟它的原料做檢查，必要的時候我們全部抽驗它的產品，要是說一樣的話，那麼我們就要預防式下架。」 <br /> <br /> 食藥署表示，還沒有接到香港的正式通報，但德昌食品的製程，要了解；也帶走問題豆乾和其他豆乾商品，要一起進行化驗才能確定，在台灣銷售的品項，是否下架。雖然目前還沒有足夠證據，證明二甲基黃對人體有害，但動物實驗中，卻可能因為食用、提高罹癌機率。 <br /> <br /> 而對於生產的豆乾，在香港驗出摻禁藥，德昌食品發出一封訊息表示沒有放，會等檢驗報告出來，立即公布，而高層曾向平面媒體提到，懷疑染色料出問題，可能是對外採購的醬油和焦糖色素原料出包，但因為上游廠商都有給合格檢驗報告，現在就等衛生局送驗結果。 <br /> <br /> 電訪德昌食品楊總經理：「絕無添加禁用染色料『二甲基黃』，並主動預防性通知，會另行通知下架。」 <br /> <br /> 德昌食品所生產黑胡椒豆乾，香港下架、台灣也立即預防性下架，因為二甲基黃在台灣是不准使用的色素，現在就等衛生局一星期後的報告出爐，如果豆乾真的有問題，最高可以開罰5千萬。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141207121601827.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/2014120712155790.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141207121553912.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141207121559517.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/JOcnrny6UFQ" width="640"></iframe> </body> </html>
德昌豆乾全台市佔率逾3成 今爆食不安
<html> <head></head> <body> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141207121837876.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> 而傳出黑胡椒豆乾出問題的德昌食品，在台灣的豆乾市場，市佔率超過3成，其中以它代工的五香豆乾，銷售據點遍及全台超市、大賣場，鋪貨率相當高。而德昌食品的上游母公司，是以進口和生產冷凍冷藏食品為大宗的裕國集團，但之前也曾捲進瘦肉精和餿油風波，兩家上下游公司，都爆出食安疑慮。 <br /> <br /> <br /> 一打開豆乾，傳出濃濃豆香和獨家調味料甘醇，德昌食品以生產豆乾、豆腐、豆類製品全台知名，還進軍大陸市場。不只國際市場看的到德昌食品的字樣，就連連鎖大賣場都請它代工五香豆乾，在各個據點銷售。 <br /> <br /> 品牌辨識度和一心豆干、萬益豆干名氣相當，但因為在賣場、超市大量鋪貨，德昌在台灣豆乾市場的市佔率，超過1/3。 <br /> <br /> 賣場裡，貨架上擺滿的都是德昌食品的豆乾，口味、品項10多種，走多樣化經營，打開德昌食品的官方網站，包括製程、品質管理，全透明化。 <br /> <br /> 企業化經營，上游正是以生產冷凍冷藏食品的大廠，裕國集團，只是上下游公司，都曾捲進食安風波，德昌是因為港媒報導，豆乾含有二甲基黃，裕國則在過去曾爆出使用餿油、進口澳洲牛肉含有瘦肉精。 <br /> <br /> 裕國集團曾在2012年時，一批澳洲牛肉驗出含有0.8ppb齊帕特羅，這是比萊克多巴胺毒性強15倍的瘦肉精，當時肉品被查封，2014年9月向全統採購香豬油，這批餿水油被做成蘑菇醬和玉米濃湯，多數被消費者吃下肚。 <br /> <br /> 上游裕國集團、下游德昌食品，兩家公司，都因為生產的食品、被驗出有問題，讓消費者食不安心。 <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141207121845676.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141207121840542.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141207121848588.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <img border="0" height="480" src="img/FILE_DB/newsphoto/ian5301@tvbs.com.tw/201412/20141207121842824.jpg" width="640px" /> <br /> <br /> <iframe allowfullscreen="" frameborder="0" height="360" src="//www.youtube.com/embed/wFRDcqXxyMg" width="640"></iframe> </body> </html>