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有毒！馬鈴薯「2情況」下肚恐釀禍 醫推保存兩撇步
馬鈴薯除了發芽，變色了也不能吃！營養師郭彥廷分享，有天突然發現冰箱中已經放一陣子的馬鈴薯，由於馬鈴薯沒有發芽，只是表皮有點變色青青的，便想說應該還可以吃。殊不知一吃完，當晚立刻「茄鹼中毒」噁心、反胃、肚子痛。郭彥廷說，一個月前買了馬鈴薯冰冰箱，結果忘記它的存在，有天突然看到馬鈴薯，便想煮來吃。雖然看到馬鈴薯外表覺得有點變色，青青的，但因為丟掉很可惜，因此煮了馬鈴薯來吃。沒想到吃完沒多久開始反胃噁心，休息過後更不舒服，而且肚子也越來越痛！2023/07/22 13:23 -
維護人類糧食安全 祕魯馬鈴薯保衛隊出戰
近年來糧食危機逐漸升溫，全球暖化衝擊了農作收成，糧價不斷攀上新高；為了降低糧食短缺的風險，就必須確保糧食種類多樣化，祕魯有一群馬鈴薯保衛隊，代代相傳，保存了好幾千個原生品種，這些五顏六色、奇形怪狀的馬鈴薯有可能是未來養活世界人口的希望。2021/12/02 11:48
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