餐飲區 結果共13筆

被稱為「日本廚房」的東京築地市場，因建築物、設備老舊，五年前將專賣水產的「場內市場」遷到了豐洲，主要為餐飲區的「場外市場」則不動，許多場外店家也決定留在原地。新冠疫情正式解封，在社群網的推薦之下，大批國際觀光客回流，場外市場也為外國旅客開辦料理教室，動手做和食；並規劃清早行程，帶著因時差而早起的外國客探索築地。

配合台灣燈會，高雄駁二大港橋新開闢的倉庫，有美式餐廳進駐，但桌上沒有隔板，顧客只能自己盡量跟隔壁桌保持距離，憂心會有防疫破口，另外，串聯高雄市區的輕軌列車，因應燈會也布置華麗外衣，由德國柏林藝術團隊，用「膠帶」覆蓋車身，但從車廂內，完全看不到外面風景，讓乘客好失望。

21日晚上11點多，42名黑衣人闖進,位在北市南京東路上的亞太三溫暖店，沒換衣服，就套著浴袍，坐在餐飲區不走，警方到場將人帶回，但這群人態度強硬，口徑一致，只說是來用餐，初步調查這群年輕人大約20多歲，幾乎都有幫派背景,疑似是股東糾紛。

百貨公司拚改裝，拉新客源，不約而同，都把重點都放在餐飲區塊。有百貨公司超市，就以熟食當主軸，打造9大體驗區，創造出精品級的菜市場，改裝後，業績飆升2到3成。至於另外一家的美食街，則是跳出傳統窠臼，不走制式化路線，做出各家餐廳特色，讓美食街化身餐廳街，順勢把「客單價」調成300塊，鎖定美食商機，意味濃厚。

台北光華商場慶祝開市，準備了168個紅包，裡頭有最多6千元的現金抵用券，吸引民眾一早排隊領取！商場內數百位攤商齊聚誠心祈求新的一年業績搶搶滾，不過商場內4、5樓賣電視、音響的商家，和2、3樓賣電腦3C的商家分為兩派，為了爭搶商場一樓餐飲區經營權鬧不和，一度想要找柯文哲主持公道。柯文哲出席開工團拜後，指示市府協助整合商家

國道休息站匯集美食和特產，在這幾年變成觀光戰場，雲林西螺服務區新的經營集團接手，今天開幕，餐飲區裝潢的像百貨公司美食街，視覺感明亮活潑，到底服務區有多好賺？集團副總喊出今年營業額訂在3億3千萬。

苗栗南庄一間花園咖啡民宿，以櫻花聞名，春節期間遊客人數爆量，每天湧入上千人，但店家餐飲區無力消化，不少遊客買了150元的入園套券，原本可以抵用園內消費100元，不過因為餐飲座位不夠，遊客最後氣得要求園方退費，敗興而歸。

梧棲漁港每到假日，都會吸引大批人潮，不過在外頭的銷售區，因為雨棚建築老舊，10多年來破損不堪，每次下雨就會嚴重漏水，攤商抱怨本無法做生意；而在室內的餐飲區，部分屋頂破了大洞，不少民眾被迫在漏水的環境下用餐。

把百貨公司美食街變成具獨特裝潢的美食區域，民眾不只能吃美食，還能把整個區域變成觀光景點，而打造這種特色餐飲區的其實是新加坡一個餐飲集團，創辦人擅長用新穎、寬敞的裝潢，打造時尚的用餐空間，不過在20多年前，他其實是從台灣打天下，在百貨公司裡拉龍鬚糖，現在有了一個國際餐飲集團再回到台灣百貨公司，要繼續創造餐飲美學傳奇。

進一步帶您追蹤，台中梧棲漁港的餐飲區，為什麼搶客搶得這麼兇？業者說，因為每攤的租金成本，一個月就要5萬5千元，加上每家菜色都差不多，沒有區別，為了搶生意賺錢，只好強硬拉客，除了服務品質為人詬病，梧棲漁港改成觀光漁港後，已經17年，設備老舊也是一大問題。

台中梧棲漁港剛獲選為十大漁港的饕客天堂，新鮮漁獲的確很誘人，但餐飲區的拉客方式，卻讓很多人吃不消，TVBS直擊，業者會用人海戰術，包圍客人或擋住客人，還會伸手拉客人，甚至騙客人你的朋友已經訂位了，這種拉客方式，有民眾覺得很有人情味，但多數人感覺不舒服。

最快下個月開始，到國道休息站，可望吃到50元的平價排骨飯，高公局表示，包括泰安、關西等6個服務區，已經進行重新招標，換約後，熟食可望降價2成左右，除了泰安的排骨飯會降價外，像關西6月還會推出庶民餐飲區，要是還比鄰近商圈貴的話，將會每天罰2萬元，直到改善為止。

主持人主播詹怡宜：「我想陳董事長的經驗，其實也就是一部分的知識，就是說過去怎麼樣突破，怎麼樣不斷的開發，我想接下來我們透過，VCR我們來看一下，南僑成功的案例，我們等一下再繼續來討論。」 提到南僑，就讓人聯想到「水晶肥皂」，這塊50年的老招牌，在今天有了意想不到的新定位，台北街頭，最具伏特加風味的俄羅斯餐廳，在上海引爆話題的，德式啤酒屋餐廳 「寶萊納」，50幾年來，南僑從引進頂級冰淇淋、餅乾到冷凍麵團，不斷的求新求變，幾乎從傳統化工，變成了食品服務業，化工跟食品，兩種不同的領域，南僑都能在市場佔有一席之地，這其中的不敗法則來自於，南僑董事長陳飛龍，「獨占價值」的概念，上海寶萊納就是一個例子，看中了上海具有國際發展性，卻沒有具國際水準的餐廳，陳飛龍在一般人不看好的汾陽路上，大手筆打造了這間極具德國風情的餐飲空間，儘管價位不便宜，但店內總是座無虛席，就連當地的德國人，都要來這，喝上一杯道地的德國啤酒，而汾陽路在寶萊納帶動之下，形成一個新興的高級餐飲區，寶萊納為什麼成功，陳飛龍自己分析，是因為寶萊納賣的是一種，無法取代的情境，販賣情境的哲學，這就是陳飛龍的獨占價值。 主持人主播詹怡宜：「好，我們剛看到了，南僑化工的例子，我們等一下詳細再來，請教這個陳董事長的Know-How，這知識的部分，那麼高教授您對於這個，您有補充。」 主持人天下遠見創辦人高希均：「對，剛才在這個之前，這個吳總經理，也用了一個現在在台灣，滿流行的名詞，叫做金磚四國有沒有，叫做『BRICs』，那麼當然B就是巴西嘛，R是俄羅斯嘛，I是印度，C是中國，那麼我覺得比較允許我說，比較中性的，沒有誇張的翻譯呢，應該講4塊新的磚頭，是『新浮現的經濟』，是不是金真的還不知道，如果是金的話，這4塊裡頭，目前最像樣的還是中國大陸，其次可能是印度，那麼俄羅斯跟巴西，都有滿多的問題檢查，所以我說與其談這個天邊的彩霞那麼遠，還不如談身邊的，我們創造的一個名詞，叫「CHATs」，C是中國，H是香港，A是澳門，澳門的第二個英文字，T當然是我們台灣，加個「s」，「CHATs」有人說，那個「S」也能叫新加坡，那也很好，不管是四個地區或者五個地區，如果是講4個地區的話，裡面當然最重要的是，中國大陸、台灣然後香港，然後澳門是吧，我們通常當然是講兩岸嘛，岸當然是大陸跟這個台灣。」 主持人主播詹怡宜：「那麼這個陳董事長，其實在這個上海是大大大大有名，並不是因為他，可能是最大規模的，而是因為他最有創意的，創意永遠跟知識連在一起，所以也許我們也來聽聽，這個陳董事長，你怎麼樣能夠把一個所謂，傳統的餐廳，能夠經營的這麼的出色，在國際間這麼有名？」