食材來源 結果共18筆

寶林茶室食物中毒案，中山附醫法醫系主任高大成表示，第二位死者臉上有熊貓眼，疑似是顱內出血狀況，懷疑是不是用到有問題食材，建議檢驗單位可以食材來源調查。

「無事獻殷勤，非奸即盜！」一名人妻日前公開婆婆離譜行經，因夫妻倆忙於創業，三餐經常和員工們一起吃快餐和外食，只要讓婆婆看到就會碎碎念。未料，婆婆某日突然主動煮麵給大家吃，還幫忙續碗，待大夥兒吃完才說明食材來源，瞬間嚇壞全場，「超扯…道德底線在哪？」

行政院長陳建仁今天說，今年1月至5月全國章Q食材覆蓋率已突破97.99%，教育部國民及學前教育署也已增設學校午餐科；政府將持續確保國中小學童食材來源明確、優質及安全，並提高國產食材自給率，同時推廣食農教育。

高雄六合路一間知名冰店，爆發食物中毒，增加23人就醫，衛生局在八寶冰的食材和患者檢體驗出沙門氏桿菌，將業者勒令停業並開罰30萬元後，今天業者首度出面道歉，但對於食物哪個環節出問題，希望衛生局查清楚，而受害的消費者則向市長喊話，希望能重視食安。

烏俄衝突加劇全球糧食危機，越來越多問題一一浮現，馬來西亞近來因為通貨膨脹，雞肉價格不斷飆漲，政府為了控制物價，宣布從6月1日起禁止出口雞隻；鄰國新加坡首當其衝，因為星國大量仰賴進口物資，平均每個月從馬來西亞進口360萬隻活雞，也是國民美食「海南雞飯」的重要食材來源。如今供貨中斷，海南雞飯又強調要新鮮Q彈，業者現在拿庫存冷藏雞肉，之後甚至得從巴西進口冷凍雞肉代替，但口感差太多，業績恐怕將大受影響。

教育部長潘文忠今天表示，教育部已發函要求各級學校膳食一律使用國產豬肉，也會修訂採購契約範本，涵蓋食材來源管理、檢驗並加入罰則，預計明年元旦前完成。

教育部長潘文忠今天表示，已發函要求各級學校、幼兒園、課後照顧服務中心和短期補習班供應膳食一律使用國產豬肉、牛肉，而學校可透過手機App即時驗證食材來源。

最近天氣熱呼呼，不少民眾會來上一杯手搖飲料，但茶葉來自哪裡，粉圓誰製作您知道嗎？現在只要上網查一查就可以知道飲料的食品來源、熱量，連容器製造廠商都可以查的到，台北市食材登錄平台有67家業者加入，讓民眾能為自己的第一層食安做把關。

義大利中部的「佛羅倫斯」是文藝復興的發源地，也是全球知名的旅遊勝地，但隨著遊客人數在去年飆升到1600萬人，加上異國餐館、連鎖速食店一間接一間得開，種種文化衝擊讓當地市長和市民都受不了了，決定推動一項法令來保衛傳統文化，那就是規定本地的餐廳必須用本地貨，讓外來移民大喊不公；而身為「農業大國」的美國，目前也在跟食物抗爭，美國業者最近加速導入了「植物工廠」，也就是在室內種植蔬菜，以解決農地不足和糧食問題，從種植到採收，速度比平常快上3倍，蔬菜種類更多達250種，大大壓低成本，低成本再加上新鮮、無農藥，現在就連飯店業者，也在飯店旁設置了一個小型室內農場，無論外面颳風下雨，365天都有穩定的食材來源提供給顧客享用。

台北市食材登錄平台在2013年9月啟動，過往常被質疑沒有法源依據，今(2日)台北市衛生局宣布台北市食品安全自治條例於10月三讀通過，讓台北市食材登錄平台終於有法源依據，未來可強制食品業者加入，或是開罰未加入業者，目前已可查詢「學校午餐」、「賣場蔬果」、「夜市美食」、「校園食品」、「飲冰品專區」等，包括夜市中雞排攤使用的肉雞、沙拉油、味精、香油品牌、來源等都在網站上一清二楚。

近2、3年來食安風暴頻傳，民眾對於食材來源愈來愈注重，而現在台灣興起一種社會企業，從照顧農家為出發點，打造有機購物平台，取得小農和消費者的信任，創造出農家、賣家和消費者三贏的局面

台灣又再度陷入「食用油」危機，餿水油現在流竄全台，被民眾吃下肚，尤其，中小學的營養午餐團膳恐怕首當其衝，影響健康安全，即便全台10縣市已經推出「食材登錄平台」，公開食材來源讓民眾查詢，不過，專家眼中，台灣食安問題最大隱憂，其實是「人力不足」，再加上，政府提撥，有關食品安全的經費，更是少之又少，想要徹底把關，根本不可能。

鼎王從3月8日開始，旗下3品牌、8折優惠，而且憑過去1年內的發票收據，就可以贈送湯底或茶葉禮盒；祭出折扣手法、試圖挽回消費者信心，但我們詢問消費者，有人說，兌換禮品還有8折優惠，似乎是在模糊焦點，消費者需要的是鼎王清楚交代食材來源。不過也有不少人，罵歸罵，碰上鼎王難得打8折，還是上門光顧；台中無老鍋，中午用餐來客量還有6成，鼎王台中精誠路和公益路分店客滿。

昨天台北市衛生局公布抽驗市售黑輪，民生西路上的「高雄黑輪大王」被驗出含順丁烯二酸，讓不少人好奇，為什麼高雄黑輪在台北呢？其實「高雄黑輪大王」的創始店、老店是在台北大直，已經開了33年，這次無端被扯入毒澱粉，讓老店業績大受影響，也讓他們自清像是黑輪、甜不辣等食材，都是從高雄自家工廠運上來的，也因為食材來源，還有因為老闆是高雄人，才會叫高雄黑輪大王。

現代人注重健康，當然更在乎吃的東西是從哪裡來？產製的過程又是如何？而這不只台灣人，在流行趨勢最前線的美國紐約，多年前就有「食材履歷」的概念。於是，很多電影或電視劇的情節中，都會看到顧客詢問店員食材來源；標示出「食材履歷」，價格可以高出2成到1倍；更有餐廳自己經營農場，目的就是對食材嚴格把關，讓消費者吃得安心。今天「食材有來歷」系列報導，就要看風氣之先的紐約人，如何追求「食的安心」。

早已過了紅蘿蔔採收期，農場還是可以採得到，李旭清有些喜出望外，但也自信地說，這裡的土是農場最肥沃的一區，儘管紅蘿蔔非常迷你，連蘿蔔葉都送給客人熬湯，是農場最具人氣的蔬果，16年前，李旭清開餐館推廣生機飲食，但2個月就把店收掉，因為她發現食材來源，沒有百分百有機。

大陸黑心商品頻傳，毒奶粉事件更讓民眾對吃的東西，越來越謹慎，浙江省一家餐廳就標榜全部採用有機食材，還在菜單上標示詳細的食材來源和照片，一方面希望民眾吃的健康，一方面也讓傳統的養殖和農耕，得以延續下去。

香港有美食天堂的雅號，不過近年來有各種主要美食的食材來源都出現問題，令老饕聞之色變，致癌鰻魚，禽流感家禽、病死豬肉等，香港這個美食天堂真是多事之秋，香江美食天堂的地位還能不能保得住，請TVBS香港特派記者黃重添，告訴大家。