鐵沙掌 結果共14筆

日前在台中市太平區第二分局警方在追34歲的黃姓男毒販時，一名58歲吳姓外送員騎車經過，朝黃男背後拍「鐵沙掌」，黃男重心不穩、踉蹌跌倒遭逮捕，今（19）日，台中市長盧秀燕公開表揚「城市英雄」，並90度鞠躬敬禮，大讚：「感謝如來神掌」，引起現場一陣讚嘆和溫馨的笑容。

日前在台中市太平區發生一起警、民合作逮人的事件，當時第二分局警方執行查緝毒品勤務，在一處停車場內發現34歲的黃姓男毒販，男子立馬拔腿就跑，在路上跑給警察追，有一名外送員騎車經過，朝黃男背後拍「正義之掌」，黃男重心不穩、踉蹌跌倒，員警火速上前將其逮捕。

不少人趁著日幣便宜到日本旅遊，大阪跟京都有不少隱藏版美食，其中有一位老爺爺，最著名的就是他的「鐵砂掌」，經過專業訓練，可以徒手炒魚片；另外，還有一間拉麵店在用餐前，師傅會先近距離表演「噴火秀」，讓客人眼前的拉麵瞬間燒起來。

南投松柏嶺受天宮出現行為怪異的男子，他看到有香客上香，不但立刻拔香清空香爐，甚至把香插在正殿「御路」的石雕上弄熄，遭到勸阻後，他還腦羞成怒，伸手到火燙的香爐裡，把香灰翻攪出來，立刻惹毛廟方人員，當場被請出廟外。

受訪者資訊： 香魚王子一號店 宜蘭縣冬山鄉丸山村丸山三路212號 0800-601-006 http://www.ayulee.com/ 香魚養殖第二代李健志：「欸！我們就靠近那個，我要抓這一池的。」 換上青蛙裝準備下水，李健志的香魚已經到可以收穫的時候。香魚養殖第二代李健志：「我今天抓的是2.2公分的寬度，所以平均起來差不多，就是6到嗯，當然更大尾的都會留在裡面，然後就是至少都有7尾斤，7尾1公斤。」 後來發現，大過這個尺寸的可不少，當然，不是一尾一尾挑，一個好用工具，已經先放進水裡。香魚養殖第二代李健志：「第二的(水車)關掉。」 一邊圍網子，一邊開關水車操控水流，香魚就這樣被趕著、導引著，進了大鐵籠，魚的大小就靠柵欄的寬窄來篩選。香魚養殖第二代李健志：「他們現在在搖，就是把那個比較小的把牠搖出去，把小魚搖出去，繼續再養。」 接著一連串裝袋、秤重，動作不能粗魯卻要飛快，香魚是一種嬌貴的魚，受不得驚嚇，離水也很快死，所以李健志的抓魚夥伴，個個經驗豐富。香魚養殖第二代李健志：「勾在牆壁，勾在牆壁。」 還要注意的是因為香魚營養豐富，一定要快快冰鎮，不然微生物很快趁虛而入，只是，可以把魚凍僵的冰溫，對人手也很有殺傷力。香魚養殖第二代李健志：「非常冰，這可以練鐵沙掌啊，(冰的鐵砂掌)，欸，你們可以試試看，真的很冰。」 這個寒冰掌，李健志不能不練，就是得讓每一尾香魚都被冰塊包圍住。香魚養殖第二代李健志：「均勻冰鎮，然後等到身體硬了之後，才有再加工(包裝)，急速冷凍。」 等魚整個凍僵，大約要一個小時，剛剛捕魚時那股緊張感，在這個時候才消散一些。香魚養殖第二代李健志：「辛苦人啦。」記者：「辛苦喔？」香魚養殖第二代李健志：「又重，可是看我爸爸手腳還很俐落，對不對，看不出來已經70歲了。」 70歲的勇健阿伯，是李健志的爸爸，一群人裡 ，他是養香魚老前輩。香魚養殖第二代李健志：「老經驗老經驗，有時候，我們有問題還是怎樣，還是要問我爸爸。」 說來李連發真是地方上養香魚的先鋒，他開始起步的時候，還很少人能在平地成功養殖香魚，不過他認為，冬山鄉這裡，地上淺淺一挖，就源源湧出的泉水，水質夠好夠清。香魚養殖第二代李健志：「為了證明水很乾淨，所以我們奮力一跳，對，證明我們水很乾淨，我要跳下去，開始了嗎？」記者：「好！真的喔？」 李健志平常沒這麼瘋，是因為而且連續幾天撈起來的魚都黑中透金、健壯漂亮，所以心情愉快輕鬆，冰桶裡翻攪一下，還不時會翻出重量逼近300公克的大傢伙。香魚養殖第二代李健志VS.太太王冠瑾：「這尾真的很漂亮，魚卵還不夠多，我可以打包送給我媽嗎？可以，自己人吃好一點，我都偷偷留很漂亮的，寄回南部給我媽，你看多孝順。」

媒體大亨梅鐸的新聞公司28日分割，他卻先在13日以感情破裂、無法彌補，訴請跟華裔妻子鄧文迪離婚，這是梅鐸的第3段婚姻，2人相差38歲，不但是老少配，還是高矮配，身高176公分的鄧文迪比梅鐸高出半個頭，14年的婚姻中，常見2人公開曬恩愛，鄧文迪從梅鐸旗下媒體實習生，一躍成為富豪妻子，外界常形容她是狠角色，連梅鐸都曾公開說，妻子非常強悍，2011年，梅鐸因為竊聽風暴出席英國國會公聽會，鄧文迪為了替梅鐸擋住嗆聲者的攻擊，一記「鐵沙掌」讓她一夕爆紅。

回到台灣的林書豪，一邊參加活動、一邊備戰新球季，忙得很，但他還是抓緊時間做訓練，昨天他公布了一套加強手指力量的方法，就是把手插進白米裡面；這套由美國訓練師帶來的課程，其實是利用白米的阻力，增加手指關節和小肌肉的力量，不過因為跟練鐵砂掌看起來很像，特別有趣。

大陸有一名「鐵掌哥」，號稱他的鐵沙掌，可以承受攝氏1千度的高溫，不只手掌可以觸摸電熱棒，「鐵掌哥」的舌頭也有耐高溫的本領。

涼飯師傅第二代郭添進：「那個米會飽，好像在吃飯，就像吃涼飯一樣。」 郭添進接下父親做涼飯的工作，已經30多年了，每當夏天來臨要做涼飯之前，他會先試米的品質，因為氣候雨水左右稻子的成長，稻米含水量每一季都不同，而這眼睛看不出來的變化，卻深深影響涼飯的口感。郭添進：「比如說台中米，濁水溪米，還是台東米，做起來的東西都不一樣，都要每年試，當然一開始要試，要選擇幾號米，我們先做做看，那個吃起來的口感，品質適合我們使用，試到可以用為止。」 磨好的米漿一分為二，一半倒進鍋�煮，得不停攪拌，直到水分蒸發變成糊狀，再和原本另一半米漿混和。郭添進：「你從大鍋拿出來是100度，盆子裡是冷的，100度下去跟冷的調和，要讓它降到70度、50度之間，就要慢慢攪和剩60度。」 兩者要均勻攪拌，早期都只依賴萬能的雙手。郭添進：「手伸下去都快要熟了，差不多是那個程度。」 現在郭添進有個好幫手，攪拌器，手不用再放到60度的米漿�，但其實這個機器，並不是攪拌米漿專用，它真正用途是攪拌水泥。郭添進：「看人家油漆跟和水泥，攪拌小桶的，他就用那種機器，欸 就是看到那種攪拌器，所以我們就利用那個。」 有了機器代勞，省了很多力氣，也不用再練鐵沙掌，不過畢竟是機器，有不少死角。郭添進：「攪拌效果還是遠不如雙手，有很多步驟用機器在做的過程，做不出傳統的味道出來，你吃的口感也不同。」 尤其在調製米漿最後階段，一定要充分拌勻，這只能憑手的觸感，涼飯Q度就在這一刻決定。郭添進：「機器是死的東西，它是硬梆梆的東西，它沒有感受，我們用手工在做的時候，揉粿也好，或是操作，你會直接感受它的綿度，柔軟度，還有Ｑ度　，你要做多軟，要做到多硬，你手去感覺，才感覺得到。」 涼飯軟硬度有一定比例，但郭添進做的涼飯軟硬度，卻是每天都不一樣，視天氣而定。郭添進：「今天天氣很熱，要把水份加多一點，讓它吃起來口感比較軟，冰加下去，才不會讓那個東西（涼飯）有變化。」 所謂的變化是天氣越熱，老闆加在涼飯�的冰就越多，而這會讓涼飯變硬，因此天氣越熱，涼飯就要越軟，調製過程就得多加一些水。郭添進：「天氣熱，吃冰的人，吃得多，你東西如果軟度做不夠的話，影響品質，冰會把Q度稍微縮減。」 做涼飯除了隨氣溫調整軟硬度，會不會下雨更是重點，每天睡前，有一樣功課得先完成。郭添進：「要跟氣象、看雲圖、看氣候。」 郭添進賣涼飯可說完全看天吃飯，沒有固定日子公休，下雨天就是公休日，曾經連將近一個禮拜，因為梅雨，也曾開店一個月沒休假，為了精準掌握天候，郭添進除了睡前看氣象，一大早起床還要觀察風的變化。郭添進：「它這個風來，有的比較有水氣，你感覺涼涼比較有水氣的風，還有一種會燙，風吹過來會燙，今天的溫度就不一樣了。」 但也不是每次都猜對，午後雷陣雨，常令人措手不及。郭添進：「有的時候，夏天的氣候，氣象局也不會預測，這個雨要從那邊開始下，昨天是板橋往這邊走，所以昨天雨很早，一點多就來了，如果它雨的方向從這邊來，我們就糟了，這邊沒東西，你不做不行，結果，大雨來了就沒輒了。」 下雨就沒客人，曾經把上百斤的涼飯忍痛倒掉，因為不賣隔夜涼飯，同樣為了看緊品質，儘管材燒改成瓦斯，仍保留傳統爐灶，因為它的聚溫效果比瓦斯爐好。郭添進：「用灶，它的溫度會比較高　，同樣一盞火，你在一般的瓦斯爐的火，它的保溫度減少，灶它會提昇它的溫度，一般外面的火差不多100度，灶裡面的火差不多150度。」 超過150度，調製好的米漿準備下鍋，要開大火保持高溫，做出來的涼飯才會軟Q。郭添進：「它滴下去水裡就熟了，鍋子的水才不會混濁，煮起來口感才不會跑掉。」 除了涼飯，粉粿是店裡另一項招牌，做粉粿和涼飯一樣，得先試原料本身的含水量。郭添進：「這個粉它的吸水量比較少，你今天的水要減少，鍋外（調粉時）也要減少，這就看你的經驗。」 粉粿是由蕃薯粉做成，儘管外觀看來是乾燥的粉末，郭添進還是猜得出來，蕃薯成長過程中吸收了多少雨水。郭添進：「它這個產地種的蕃薯，看有沒有經過雨水泡過，或是比較沒有雨水的地方，越沒有雨水的地方，收成的蕃薯越乾，做起來（粉粿）越漂亮，Ｑ度越好。」 和做涼飯如出一轍，也得看老天爺臉色，雨量決定地瓜品質，影響粉粿口感，雖然自己沒種地瓜，用心研究，仍可分辨出蕃薯粉好壞。郭添進：「最好的蕃薯是交春，過年交春收成的，剛好雨水還沒來時，收成起來，那是最好的，這個你都試得出來嗎？粉粿做起來好吃不好吃，下鍋就知道了，下鍋就輸贏。」 每一批蕃薯粉做出來的粉粿，口感都不同，郭添進卻有辦法，讓客人每回吃到的粉粿，都一樣彈Q滑順。郭添進：「很Q的質地，如果帶有硬硬的口感就不好了，吃的時候咬得下去，就算你不要咬直接吞下去，整塊冰涼涼吞下去，涼到肚子裡。」

挑戰人體極限，大陸一名學武超過20多年的男子，為了驗證自己鐵沙掌的威力，專程買了一堆磚頭，在眾人見證之下，用27分鐘，劈開將近1400塊紅磚，男子說，要用這樣的成績，挑戰金氏世界紀錄。

南投當地有豐富的藝術人文氣息，而在產茶聞名的鹿谷，更可以見識到了用雙手炒茶的高難度傳統技藝，老師傅的鐵沙掌在大鐵鍋裡，炒出了味道就是不一樣的手工茶，讓我們跟著旅遊生活頻道，來看看南投風情。

昨天帶您看了海軍莒拳隊員的矯健身手，但是他們要練到可以站上台表演，可是得經過非常嚴苛的訓練，不但得學會走梅花樁，還要練會鐵沙掌，現在就跟著TVBS的鏡頭，一起到莒拳隊看看。

帶您來看看一位奇人！南投一名中年男子，在不接觸任何電源下，用手掌發功點亮日光燈管，還可以控制燈管發亮的比例，讓人嘖嘖稱奇，不過男子說，他沒有特異功能，全靠22年來練鐵沙掌練出來的。

在宜蘭我們發覺到一位現代老俠客，明明是77歲披著白鬍鬚的老先生，卻留著一頭烏黑長髮，鐵頭功、鐵沙掌樣樣難不倒，活像武俠小說跳脫出來的人物。