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主廚傳授5招升級白飯！變好吃的關鍵第一步竟是「這個」
煮飯不只是把米倒進電鍋、加水按下開關，其實煮出好吃白飯的關鍵，從「泡米那一刻」就開始了。日本人講究煮飯小祕訣，有人還會在水裡加一匙蜂蜜，讓米飯香甜又晶亮。低醣料理專家、巴黎藍帶主廚莉雅也分享她的私房煮飯技巧，無論想煮出定食級口感，或兼顧營養控醣，只要用對方法，家裡的白飯也能驚艷全桌人。2025/05/26 12:41 -
慈禧最愛中藥「茯苓」翻紅！不只養生保健 研究曝潛藏抗癌新力量
茯苓是相當常見的中藥材，國內有研究發現，茯苓的硫化物多醣體中有一種以往未曾發現的成分，具抑制發炎反應和抑制肺癌細胞生長的效果，接下來將進一步研究確認當中有效的分子結構，希望有助於在標靶藥物療效不變的情況下降低劑量。2025/05/22 02:00 -
魷魚、透抽洗過冒泡是加了藥水？農業部曝正解：1情況別吃
魷魚一直以來都是許多人喜愛的海鮮美食，無論是烤、炒還是做成魷魚圈，都以其鮮香彈牙、充滿嚼勁的口感而深受歡迎。然而，近來有民眾分享在清洗透抽時，水面竟冒出大量泡泡，引發疑慮。2025/05/16 20:46 -
2食物＝癌細胞養分！不抽菸竟「肺癌毒瘤」 醫警告快戒掉
肺癌高居國人癌症發生率和死亡率之首，年奪逾9千條性命，肺癌成因除了一般所知的吸菸與空汙，一項最新研究指出，飲食中的碳水化合物攝取與體內肝醣儲存也可能影響肺癌風險，若飲食長期偏向高糖、高脂，恐讓肺部細胞暴露在癌變風險中。2025/05/09 16:09 -
不愛運動也能瘦！「84→41kg」5招減肥菜單瘦43公斤
在減肥的世界裡，鈴木沙織的故事猶如一盞明燈，照亮了無數渴望改變的心靈。這位來自日本的料理研究家，透過低醣飲食，從84公斤成功瘦到41公斤，體脂肪也從50.7%驟降至12.7%。她的經歷不僅讓她的外貌煥然一新，更讓她的生活態度變得積極陽光。讓我們一起探索她的瘦身秘訣，看看如何在不犧牲美食的前提下，輕鬆實現夢想中的身材。2025/04/11 16:52 -
「血糖問題」找上門不用怕！營養師6招 輕鬆逆轉失控風暴
長期的飲食失控，會導致後天的血糖問題。營養師彭逸珊點出6招，從飲食與生活型態開始做出改善，多吃蔬菜、維持正常體態、吃複合性食物、注意總醣量與種類、餐後適度運動以及遵照醫囑用藥，就能有效讓血糖穩定下來，逆轉失控風暴。2025/04/11 04:00 -
水餃控看過來！專家曝「餃皮換1物」熱量秒降 瘦身補蛋白質
春天是養肝護膽的時機，屬於十字花科的高麗菜是養肝好食材，而高麗菜正好可以拿來包餃子，若想要控醣又增添蛋白質來源，不妨將餃子皮換成減重界新寵兒「千張」，就能輕鬆做出低醣、高蛋白又美味的減肥料理。2025/04/10 20:56 -
抗癌新希望！水果與蕈菇藏驚喜 「甘露糖」助攻癌症治療突破
近期醫學界發現，存在於日常飲食中的天然單醣「甘露糖」，可能是對抗癌症的新希望。研究顯示，這種單醣不僅能讓癌細胞陷入代謝混亂，更能改變腫瘤微環境，提升免疫治療效果。令人驚喜的是，這種抗癌物質廣泛存在於蔓越莓、蘋果、桃子等常見水果及蕈菇類中，為癌症治療開啟新的可能性。2025/03/12 15:19 -
免費肺炎鏈球菌疫苗！即起開放19-64高風險群 5類人快約
接種疫苗是預防侵襲性肺炎鏈球菌感染症最有效的方法，為提升高風險族群保護效益，自即日起，公費肺炎鏈球菌疫苗適用族群再擴及「19-64歲高風險對象」，包括脾臟功能缺損、先天或後天免疫功能不全、人工耳植入、腦脊髓液滲漏、一年內接受免疫抑制劑或放射治療的惡性腫瘤及器官移植者，可接種13價結合型肺炎鏈球菌疫苗（PCV13）及23價肺炎鏈球菌多醣體疫苗（PPV23）各1劑。2025/03/10 16:07 -
肺炎死亡率上升！3/10起「這7類人」可免費打疫苗
近期正值流感與新冠肺炎的流行高峰，若合併肺炎鏈球菌感染，將大幅提高死亡風險。台灣感染症醫學會指出，95％的肺炎是由肺炎鏈球菌引起，為降低19至64歲侵襲性肺炎鏈球菌感染症（IPD）高風險族群因感染該菌發生嚴重併發症或死亡風險，疾病管制署發言人曾淑慧表示，自3/10起，將為19至64歲高風險對象提供1劑13價結合型肺炎鏈球菌疫苗（PCV13）及1劑23價肺炎鏈球菌多醣體疫苗（PPV23），預估約有25萬人受惠。2025/03/06 12:07 -
憂鹽水雞太重鹹？藍帶主廚教你「低負擔版本」 簡單又過癮
鹽水雞是不少人愛吃的低碳美食，但你知道嗎？許多市售的鹽水雞口味偏重、添加物多，吃多了反而容易對身體造成負擔。專家親自示範低鹽、低醣版的鹽水雞，讓你簡單上手，輕鬆吃得健康無負擔！2025/02/15 23:36 -
病況急遽惡化！大S只吃蔬果、不吃醣類 食物中醫師：不利免疫系統
大S長期吃素，過去產後減肥期間，為了維持苗條身材，每天只吃一到兩餐，因此在短短一年之內就成功剷肉。不過有中醫師認為，大S長期節食、導致胃氣不足，無法強化免疫系統，恐怕也是無法對抗流感病毒的主因之一。2025/02/04 18:23 -
當歸神秘作用！醫親實驗吃完「1數值」下降 還有益心血管健康
冬天大家都會吃當歸補身，但原來當歸還可以幫助降血糖？醫師表示，當歸不僅能暖身、補血，也有調節血糖的作用，自己也曾實驗過，吃完當歸，隔天血糖真的比較低。2025/01/12 19:37 -
盤點「肝癌」4剋星營養素！牛奶、草莓都入選 大蒜保存撇步曝
高熱量、適量優質蛋白質、適量醣類和好油，是維持癌友體力和抗癌力的基礎。早期肝癌患者，大部分肝細胞都還有再生能力，在治療同時，必須供應足量優質蛋白質來幫助修復。但若癌友已進入肝昏迷或腹水時，則必須減少蛋白質量，並避開含氨量高的食物，如香腸、火腿、臘肉、乳酪、花生醬等，以免血氨過度堆積。2024/11/30 09:28 -
不吃菜爆大腸癌！男「改吃半碗菇」2年未復發 醫曝關鍵點
60多歲的男子在健檢時被診斷出大腸癌第3期，經過腸切除和化療，半年內癌細胞轉移到肝臟，進入第4期。醫師建議他癌症治療期間多攝取抗癌食物，如蔬菜可協助抗癌，男子仍拒絕吃蔬菜，只願意每天吃半碗菇類。現在兩年半過去了，男子病情控制良好，也沒有再復發。2024/11/24 18:08 -
百年慶打造全循環屋 定義未來建築新概念
慶祝成立一百年，企業打造百年展，現場展示內容以「醣」為本。展出百件綠碳、生態，以及友善永續產品，透過活動，讓民眾從食衣住行等各面向，了解低碳永續生活的具體表現。2024/11/20 23:00 -
臉都變尖了！網友推6「飲食減肥法」越吃越瘦 第一名飽足又燃脂
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近三個月內「飲食減重法」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的飲食減重法排行。2024/10/14 14:44 -
男脖子緊「低密度膽固醇飆180」 醫一聽清淡菜單：完了
一名30歲男性因覺得脖子緊、不舒服而前來就診。經檢查發現，這名男子的BMI值約28至29，屬於輕度肥胖，而低密度膽固醇高達180。而後醫師開藥請他回去服用，更叮囑需飲控、減少醣分攝取，孰料一個月過後男子情況更糟。醫師一問之下才發現男子稱「吃得清淡」實則大錯，趕緊請營養師調整菜單、降膽固醇。2024/10/08 09:52 -
炒飯、炒麵愛配「這醬料」！全家都患糖尿病 2地雷一次看
近年來，台灣60歲以上的人口中，每5人就有1人罹患糖尿病，發生率高達20％。家醫科暨減重專科醫師楊智雯日前在臉書粉專「楊智雯醫師 ｜陪你健康享瘦每一天」發文表示，曾遇過一家人全部確診糖尿病的案例，經詢問後發現，他們三餐都吃炒飯、炒麵，而且一定加辣椒醬、醬油，甚至「一個人可以連吃3碗」，等於一餐吃下10份的醣類，導致血糖飆高到4、500mg/dl。2024/10/06 11:00 -
清淡飲食卻膽固醇飆高！一查竟是「水果」惹禍 醫曝降血脂這樣吃
一位30歲男性覺得脖子緊、不舒服，懷疑有三高問題，看診果然發現壞膽固醇超標1.8倍，但他服藥之後狀況更糟，一問之下才發現，他因為清淡飲食，多吃覺得健康的水果，結果膽固醇反而飆高。醫師提醒，高醣食物比高油、高鹽危害更大，千萬不要吃錯食物。2024/10/02 15:44 -
颱風天綠色蔬菜賣完！改買「1救星」 營養師：防癌又降膽固醇
颱風天一到，貨架上的蔬菜總是很快被搶空，搶不到綠色蔬菜，又想補充蔬菜營養怎麼辦？別以為蔬菜只有葉菜類，其實還有替代選擇，像是菇類、紅白蘿蔔等，一樣可以補充蔬菜營養，尤其菇類富含多醣體，能防癌降膽固醇。2024/10/01 23:48 -
醫師一年半狂瘦18公斤！戒「1食物」不復胖 逆轉高血壓
肥胖不僅會衍生代謝性問題，如脂肪肝、三高等，更會增加心血管疾病和癌症的風險。一名醫師分享健康減重祕方，成功在一年半內瘦下18公斤。他強調，最重要的步驟就是「減醣」，透過控制飲食中的醣份攝取，不僅能消除脂肪肝，更能逆轉高血壓，讓身體逆齡。2024/09/24 14:34 -
以為護腎臟？低鹽飲食恐引發「糖尿病」 醫曝預防3關鍵飲食法
腎臟科醫師江守山在臉書表示，有人體臨床研究顯示低鹽對胰島素產生負面影響，建議限鹽控制血壓時應謹慎行事，以免惡化胰島素阻抗。不過糖尿病權威游能俊認為，糖尿病患若血壓控制不良，反而會建議低鹽飲食，這項研究結果可能受限於設計方法，不具有參考意義。2024/07/24 14:21 -
早餐「1健康飲品」超雷！喝多恐變肥 營養師曝：熱量超高
糙米漿是許多人早餐時的最愛飲品，然而，營養師卻認為它並非健康的理想選擇。營養師劉雅惠在個人臉書粉絲專頁發影片表示，糙米漿是她心目中的早餐地雷飲品，主要原因在於裡面的原料是用糙米、花生去研磨而成，等於是堅果加澱粉的組合，熱量相當高，若早上又搭配吃一個三明治或漢堡，基本上熱量和油脂都一定會超標。2024/07/23 18:24 -
減重人共同菜單！7大「原型澱粉食物」必知 TOP1便宜又飽腹
《Social Lab社群實驗室》本次透過《OpView社群口碑資料庫》追蹤近六個月內「原型澱粉食物」話題的網路聲量表現，帶您了解網友熱議的原型澱粉食物聲量排行。2024/07/12 12:47
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