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爽吃Buffet不怕胖！ 醫揭最佳「用餐順序」：划算又健康
清明連假來臨，不少民眾會選擇到高級Buffet吃到飽享用山珍海味，但大魚大肉常伴隨著高熱量，成為讓人望之卻步的原因，不過減重醫師蕭捷健就傳授「Buffet最佳用餐順序」，先從水（湯）→肉（蛋白質）→菜（纖維）→飯（醣類）進食，按照這個步驟，就能增加飽足感，既健康又能吃回本。2023/04/02 05:30 -
減醣電子鍋真的有效嗎？ 日本實測發現一驚人真相
現代人追求健康，為了避免罹患慢性病，往往會在生活中減少攝取「醣量」。日本多家品牌也推出「減醣電子鍋」，號稱可以大幅減少醣類攝取，吸引消費者購買。然而，日本國民生活中心實測後，發現減醣電鍋煮出來的白飯，含醣總量與一般電鍋沒有太大差異。2023/03/16 16:00 -
想吃甜食又怕蛀牙找上身？ 醫曝改吃「這食物」解嘴饞
吃甜食能使人心靈愉悅感到快樂，但也是容易蛀牙的原因之一。醫師指出，吃甜食容易蛀牙是因為糖分會使口腔形成酸性環境，讓蛀牙菌繁殖，增加蛀牙風險，想吃甜又不想蛀牙，可以考慮代糖，因為木醣醇有甜味卻不會產生蛀牙問題。2023/03/10 15:59 -
蛋荒怎麼辦？吃「這些」一樣能補充蛋白質 半盒豆腐=1顆蛋
蛋白質是人體必需營養素，你知道一天要攝取多少蛋白質才夠嗎？有在進行減醣飲食或是常在運動健身的族群，又可多攝取多少蛋白質？營養師彭逸姍分享優質蛋白質分量對照表，幫助大家更容易衡量自己吃了多少蛋白質。2023/03/03 13:47 -
減少糖尿病小孩！丹麥限廣告.美國改學餐
美國年輕人罹患糖尿病且發病的數量，明顯上升，在沒有全民健保的美國，許多人可能因這種慢性病，被醫療帳單拖垮經濟。美國農業部現在決定從源頭改善，限制中小學學生餐中醣與鈉的含量，少糖少鹽，鬆餅、甜甜圈或調味奶等孩童熱愛的高甜度食物，都要減少供應。而全球吃最甜的國家是丹麥，當地糖尿病協會現在呼籲立法，嚴格限制垃圾食物在社群媒體上行銷，賣場也將不能在結帳台前販售糖果甜食。2023/02/23 19:58 -
牛奶能當水喝？營養師破解「鮮奶迷思」 過量恐影響鈣吸收
為了減肥與健康，不少民眾會避開帶著甜味的食物，但無論是鮮奶還是奶粉，在喝的時候都會有甜味，營養標示上也有著超高的含糖量，讓人十分擔憂。營養師說明，鮮奶的甜味源自乳糖，在營養標示中會被放在雙醣總和中，並非人工的「添加糖」，可以放心飲用不用擔心。2023/02/18 20:28 -
亞洲糖尿病患者猛增 專家揪出1關鍵原因
第二型糖尿病是因為肥胖及運動不足，導致胰島素難發揮效果，全球糖尿病患者中，第二型就佔了9成。身體泡在糖水裡，嚴重容易引發心臟病等併發症，預計2045年，亞洲、非洲患者將達到5億6千萬，有越來越多的趨勢。2023/02/16 22:55 -
木耳「多一步驟」能補鈣！維護腸道助減肥 4功效一次看
木耳是許多家常菜中常出現的食材，吃起來不只Q彈清脆順口，還有豐富的多醣體與膳食纖維，同時熱量也相當低，營養與健康兼顧。高齡醫學內科醫師傅裕翔表示，木耳有4大好處，對心血管保護效果尤其好。2023/02/13 18:43 -
餓到受不了？間接性斷食超簡單 營養師：從「14／10」開始
現今很多人為了追求更好的健康品質，選擇改變飲食習慣，出現了間接性斷食，像是最常見的168斷食；不過營養師建議不妨可以先從14／10斷食法開始，等習慣這樣的飲食漠視之後再進階成168斷食法。雖然斷食有助於控制進食的份量，但還是要衡量自身狀況再選擇適合的方法才能有效幫助斷食。2023/02/07 05:10 -
日本首支國產新冠疫苗 預計可年產2000萬劑
日本大型藥廠「第一三共」研發COVID-19疫苗，計畫2024年度前可年產2000萬劑，這將是日本國內企業開發、獲准採用傳訊核醣核酸（mRNA）技術製作疫苗的首座工廠。2023/02/06 08:40 -
怕喝酒發胖？靠6招避熱量炸彈 喝到monkey也免驚
冬天正是喝酒的季節，許多人的生活當中不能沒有酒，甚至在減肥期間總是會遇到一百零一個要喝酒的理由。營養師指出，只要避開高熱量選擇低醣的酒、和澱粉食物替換，製造熱量缺口、選對下酒菜、且在喝酒前先吃蛋白質食物、補充維生素B，就不用怕喝酒會變胖；而多喝水也是解酒最有效的方法。2023/01/20 13:38 -
別再喝水解辣！醫推「4類食物」專剋辣椒：巧克力也有效
春節連假無疑是大魚大肉追著跑的日子，加上寒流來襲，許多饕客都會選擇吃辣來暖身，不過對於沒有那麼會吃辣的人來說，不小心吃上一口都可以坐在餐桌旁懷疑人生，兒科陳映庄醫師便分享4種能有效解辣的食物飲品，其中最常被拿來當作解辣飲料的「冰水」卻不在榜上。2023/01/19 18:22 -
水果酒不會胖？專家一圖破解熱量陷阱 下酒菜選「它」最健康
春節連假還有幾天就到了，許久未見的親友相聚時不免來上幾杯小酒助興，有些人為了避免變胖、產生啤酒肚，因此選擇聽起來較無負擔的水果酒，不過這可是錯誤觀念。營養師李婉萍表示，不少人認為水果酒有添加果汁所以更健康，事實正好相反，部分水果酒因果汁中的醣類，熱量可能比一般啤酒還高，未來再也別以為水果酒不會胖了！2023/01/17 05:20 -
3天就能改變體質！「斷糖飲食法」瘦身還能改善90%疾病
許多人為了健康著想，會開始進行自我體重管控，想成功瘦身七分靠飲食、三分靠運動，用飲食減重的方式百百種，近期較多人使用的有：168斷食、生酮飲食、減醣飲食、地中海飲食法、蛋白質減重法、低油飲食等方法，不過要注意的是，這些方法並不一定適用於每個人。台灣大學教授洪泰雄在其臉書專頁洪泰雄營養教育中分享「斷糖飲食」瘦身法，不僅能夠改善體質，還能使身體比原年齡年輕，並改善90%疾病。2023/01/11 05:10 -
高血壓族群福音！鷹嘴豆有助減醣、代謝 1類人別多吃
你知道「鷹嘴豆」是食物分類中的哪一類？有些民眾時常把鷹嘴豆誤以為可以取代黃豆，但營養師解答，鷹嘴豆其實是屬於六大類食物中的「全榖雜糧食物」，也是在執行減醣生活中的好澱粉、好幫手！2022/12/22 22:53 -
日本人吃重鹹卻很瘦？專家推「這3招」 吃澱粉也不怕胖
台灣人肥胖、高血壓比例愈來愈高，醫師常說是吃太鹹，加上高醣飲食、澱粉吃太多引起。有網友在論壇《Dcard》發文，去日本自由行，發現日本人不論男女老少都很瘦，但是當地飲食卻是重口味，又常是油炸天婦羅等炸物，很多食物都是澱粉，也沒看人賣「健康餐盒」，為何沒有台灣的肥胖問題？營養師說，日本人通勤走很多路，多吃原形食物，而且「吃飯配菜」不像台灣人「吃菜配飯」，菜雖然重鹹，但飯多菜少，鈉攝入反而較低。2022/12/22 14:30 -
保健食品大變革！台灣研發專利二代小分子褐藻醣膠強化體質更高效
過往多數使用褐藻醣膠的人，其目的為延續打底、調整、促進食慾、增強體力、提升保護力等效果。但台灣小分子褐藻保健食品應用之萃取技術，長期以來存在著水溶性純度不佳等問題。這些問題終於經由研褐-二代小分子褐藻醣膠FOII®專利萃取技術獲得解決，並且通過人體臨床試驗確認其生理活性，這項研究成果充份整合台灣產、官、醫、學、研，各界之手。2022/12/22 09:00 -
冬天更要克制力！糖尿病友吃飯「改順序」減少對澱粉慾望
近日氣溫急速下降，有糖尿病或是血糖問題的民眾，除了要多加注意保暖之外，飲食方面也必須留意！糖尿病患者日常易感到飢餓，在冬天更要避免攝取過多的澱粉、高油量食物，否則會引發心血管疾病及其他併發症。營養師劉怡里提醒，醣類對血糖的影響性非常明顯，加上過多的油脂會降低腸胃的消化，讓有糖尿病或血糖問題的患者在三餐結束後血糖下降速度變慢，無法有利控制血糖。2022/12/20 05:20 -
增加免疫力！遵守「5多2少」飲食原則 對抗流感病魔
寒流來襲，又是流感的好發季節，身體一虛弱就容易讓病毒入侵，除了要有良好的生活品質之外，飲食方面也要更多加注意。營養師劉怡里指出，預防流感的第一步要先提升免疫力，吃對的食物除了能維持身體生活機能之外，還能攝取足夠的營養，守住「5多2少」的原則，就可以吃得營養、提高免疫力。2022/12/18 05:00 -
冬至將近！銀髮族吃湯圓免煩憂 「豆腐湯圓」低熱量高蛋白
12/22是「冬至」，傳統習俗上吃湯圓象徵團圓、圓滿，在寒冬裡來碗暖呼呼的湯圓，對年長者更是記憶中的滋味，但糯米對長輩可能形成負擔，衛生福利部南投醫院營養師毛柔壹以豆腐取代部分糯米，並加入火龍果、地瓜等含植化素的天然食材，不但方便長者進食，也增加蛋白質攝取，避免發生肌少症。2022/12/17 10:31 -
限「糖」不限醣！醫解密醣類好壞 蜂蜜吃多恐得脂肪肝
醣和糖是一樣的東西嗎？當專家說限糖、戒糖的時候，指的是哪種醣呢？醫師表示，其實醣依照結構式，可以分成「簡單醣」和「複合醣」兩種，簡單醣就是俗稱的糖類，包括葡萄糖、乳糖、果糖、蔗糖等等，複合醣則是包含寡醣、多醣和膳食纖維。吃多對身體有害的精製糖，指的通常是簡單醣，所以戒糖就是戒簡單醣。2022/12/10 14:35 -
LOTTE XYLITOL x BTS 全新聯名款口香糖限量上市，跟著 BTS一起微笑吧！
2021年在台熱銷的「LOTTE XYLITOL木醣醇無糖口香糖- BTS聯名包裝」，不僅受到年輕人歡迎，更紛紛入手收藏，同時也創造一番話題討論！ 今年再度與【BTS 防彈少年團】合作，台灣樂天製菓於2022/11/2推出8款印有BTS團員的新包裝並引進「新口味-草莓薄荷」， 希望帶給大家全新感受！ 今年度XYLITOL限量聯名包裝，瓶身設計使用BTS代表色「紫色」搭配閃光材質呈現，包裝上巨大的愛心圖案也與團員們的手指愛心手勢相呼應，傳遞出滿滿正能量，是否已感受到 BTS 的微笑力量呢？2022/11/18 12:54 -
越式春捲熱量低？ 營養師揪「最大陷阱」：澱粉沒有想像少
台灣的異國小吃種類繁多，其中清爽又開胃的「越式春捲」堪稱亞洲料理中最健康的代表之一，深受許多人的喜愛。不過，營養師羅心余強調，看起來清爽的食物不一定低醣或低熱量，一份越式蝦仁春捲的熱量大約300大卡，建議搭配蛋白質食物和蔬菜食用，才能確保攝取足夠的營養。2022/11/16 12:30 -
台灣500萬人糖尿病前期而不自知 醫「親身實驗這麼做」成功逆轉│甜蜜危機糖尿病之島
根據抽樣推估，台灣有500萬人是「糖尿病預備軍」，也就是糖尿病前期，再加上250萬的糖尿病患，等於有差不多三分之一的國人都血糖異常，新陳代謝科醫師游能俊，曾經自己就是糖尿病前期，加上有糖尿病家族史，讓他的健康拉警報，後來靠著133飲食法和運動，甩肉20多公斤，擺脫糖尿病前期，也和高血壓藥物說掰掰；而外食族又該怎麼挑選低升糖的食物，來看這則報導。2022/11/12 22:11 -
糖尿病患者逾3成不知自己罹病 23年後盛行率恐達17％
根據國健署調查，國內20歲以上的醣釀病人自知率為6成6，這也代表有3成以上的民眾不知道自己罹患糖尿病。由於糖尿病初期並沒有明顯症狀，多數人常等到出現多吃、多喝、多尿或體重減輕時，才發現自己有糖尿病。目前國內糖尿病盛行率為11%，中華民國糖尿病衛教學會理事長王治元表示，根據國衛院模型推估，2045年國內糖尿病盛行率將達到17％。2022/11/05 10:04
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