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早餐飯糰「選紫米」又飽又健康? 營養師搖頭:易脹氣
台式早餐多元,包含飯糰、油條、豆漿等,都能給足大家一天的元氣。其中,飯糰不只有白米、紫米等選擇,且一顆就可以吃很飽,但有營養師就分享,常有人以為紫米比白米更健康,但其實紫米飯糰的「升醣指數」,是不容小覷的。
2023/04/20 10:59
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潤餅熱量爆表?4招減肥控醣也能吃 餅皮「這樣做」更健康
吃潤餅是清明節的習俗之一,要值得注意的是,潤餅調味時常加入大量花生粉、糖粉等,讓小小一捲潤餅熱量爆表。不過,營養師蔡宜庭在網路上分享「如何跟著營養師健康吃潤餅」,表示只要控制好份量、掌握食材替換原則,潤餅其實是很不錯的食物,還加碼傳授自製麵餅皮的方法,安心又衛生。
2023/04/04 12:00
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爽吃Buffet不怕胖! 醫揭最佳「用餐順序」:划算又健康
清明連假來臨,不少民眾會選擇到高級Buffet吃到飽享用山珍海味,但大魚大肉常伴隨著高熱量,成為讓人望之卻步的原因,不過減重醫師蕭捷健就傳授「Buffet最佳用餐順序」,先從水(湯)→肉(蛋白質)→菜(纖維)→飯(醣類)進食,按照這個步驟,就能增加飽足感,既健康又能吃回本。
2023/04/02 05:30
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減醣電子鍋真的有效嗎? 日本實測發現一驚人真相
現代人追求健康,為了避免罹患慢性病,往往會在生活中減少攝取「醣量」。日本多家品牌也推出「減醣電子鍋」,號稱可以大幅減少醣類攝取,吸引消費者購買。然而,日本國民生活中心實測後,發現減醣電鍋煮出來的白飯,含醣總量與一般電鍋沒有太大差異。
2023/03/16 16:00
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想吃甜食又怕蛀牙找上身? 醫曝改吃「這食物」解嘴饞
吃甜食能使人心靈愉悅感到快樂,但也是容易蛀牙的原因之一。醫師指出,吃甜食容易蛀牙是因為糖分會使口腔形成酸性環境,讓蛀牙菌繁殖,增加蛀牙風險,想吃甜又不想蛀牙,可以考慮代糖,因為木醣醇有甜味卻不會產生蛀牙問題。
2023/03/10 15:59
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蛋荒怎麼辦?吃「這些」一樣能補充蛋白質 半盒豆腐=1顆蛋
蛋白質是人體必需營養素,你知道一天要攝取多少蛋白質才夠嗎?有在進行減醣飲食或是常在運動健身的族群,又可多攝取多少蛋白質?營養師彭逸姍分享優質蛋白質分量對照表,幫助大家更容易衡量自己吃了多少蛋白質。
2023/03/03 13:47
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減少糖尿病小孩!丹麥限廣告.美國改學餐
美國年輕人罹患糖尿病且發病的數量,明顯上升,在沒有全民健保的美國,許多人可能因這種慢性病,被醫療帳單拖垮經濟。美國農業部現在決定從源頭改善,限制中小學學生餐中醣與鈉的含量,少糖少鹽,鬆餅、甜甜圈或調味奶等孩童熱愛的高甜度食物,都要減少供應。而全球吃最甜的國家是丹麥,當地糖尿病協會現在呼籲立法,嚴格限制垃圾食物在社群媒體上行銷,賣場也將不能在結帳台前販售糖果甜食。
2023/02/23 19:58
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牛奶能當水喝?營養師破解「鮮奶迷思」 過量恐影響鈣吸收
為了減肥與健康,不少民眾會避開帶著甜味的食物,但無論是鮮奶還是奶粉,在喝的時候都會有甜味,營養標示上也有著超高的含糖量,讓人十分擔憂。營養師說明,鮮奶的甜味源自乳糖,在營養標示中會被放在雙醣總和中,並非人工的「添加糖」,可以放心飲用不用擔心。
2023/02/18 20:28
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亞洲糖尿病患者猛增 專家揪出1關鍵原因
第二型糖尿病是因為肥胖及運動不足,導致胰島素難發揮效果,全球糖尿病患者中,第二型就佔了9成。身體泡在糖水裡,嚴重容易引發心臟病等併發症,預計2045年,亞洲、非洲患者將達到5億6千萬,有越來越多的趨勢。
2023/02/16 22:55
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木耳「多一步驟」能補鈣!維護腸道助減肥 4功效一次看
木耳是許多家常菜中常出現的食材,吃起來不只Q彈清脆順口,還有豐富的多醣體與膳食纖維,同時熱量也相當低,營養與健康兼顧。高齡醫學內科醫師傅裕翔表示,木耳有4大好處,對心血管保護效果尤其好。
2023/02/13 18:43
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餓到受不了?間接性斷食超簡單 營養師:從「14/10」開始
現今很多人為了追求更好的健康品質,選擇改變飲食習慣,出現了間接性斷食,像是最常見的168斷食;不過營養師建議不妨可以先從14/10斷食法開始,等習慣這樣的飲食漠視之後再進階成168斷食法。雖然斷食有助於控制進食的份量,但還是要衡量自身狀況再選擇適合的方法才能有效幫助斷食。
2023/02/07 05:10
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日本首支國產新冠疫苗 預計可年產2000萬劑
日本大型藥廠「第一三共」研發COVID-19疫苗,計畫2024年度前可年產2000萬劑,這將是日本國內企業開發、獲准採用傳訊核醣核酸(mRNA)技術製作疫苗的首座工廠。
2023/02/06 08:40
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怕喝酒發胖?靠6招避熱量炸彈 喝到monkey也免驚
冬天正是喝酒的季節,許多人的生活當中不能沒有酒,甚至在減肥期間總是會遇到一百零一個要喝酒的理由。營養師指出,只要避開高熱量選擇低醣的酒、和澱粉食物替換,製造熱量缺口、選對下酒菜、且在喝酒前先吃蛋白質食物、補充維生素B,就不用怕喝酒會變胖;而多喝水也是解酒最有效的方法。
2023/01/20 13:38
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別再喝水解辣!醫推「4類食物」專剋辣椒:巧克力也有效
春節連假無疑是大魚大肉追著跑的日子,加上寒流來襲,許多饕客都會選擇吃辣來暖身,不過對於沒有那麼會吃辣的人來說,不小心吃上一口都可以坐在餐桌旁懷疑人生,兒科陳映庄醫師便分享4種能有效解辣的食物飲品,其中最常被拿來當作解辣飲料的「冰水」卻不在榜上。
2023/01/19 18:22
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水果酒不會胖?專家一圖破解熱量陷阱 下酒菜選「它」最健康
春節連假還有幾天就到了,許久未見的親友相聚時不免來上幾杯小酒助興,有些人為了避免變胖、產生啤酒肚,因此選擇聽起來較無負擔的水果酒,不過這可是錯誤觀念。營養師李婉萍表示,不少人認為水果酒有添加果汁所以更健康,事實正好相反,部分水果酒因果汁中的醣類,熱量可能比一般啤酒還高,未來再也別以為水果酒不會胖了!
2023/01/17 05:20
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3天就能改變體質!「斷糖飲食法」瘦身還能改善90%疾病
許多人為了健康著想,會開始進行自我體重管控,想成功瘦身七分靠飲食、三分靠運動,用飲食減重的方式百百種,近期較多人使用的有:168斷食、生酮飲食、減醣飲食、地中海飲食法、蛋白質減重法、低油飲食等方法,不過要注意的是,這些方法並不一定適用於每個人。台灣大學教授洪泰雄在其臉書專頁洪泰雄營養教育中分享「斷糖飲食」瘦身法,不僅能夠改善體質,還能使身體比原年齡年輕,並改善90%疾病。
2023/01/11 05:10
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高血壓族群福音!鷹嘴豆有助減醣、代謝 1類人別多吃
你知道「鷹嘴豆」是食物分類中的哪一類?有些民眾時常把鷹嘴豆誤以為可以取代黃豆,但營養師解答,鷹嘴豆其實是屬於六大類食物中的「全榖雜糧食物」,也是在執行減醣生活中的好澱粉、好幫手!
2022/12/22 22:53
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日本人吃重鹹卻很瘦?專家推「這3招」 吃澱粉也不怕胖
台灣人肥胖、高血壓比例愈來愈高,醫師常說是吃太鹹,加上高醣飲食、澱粉吃太多引起。有網友在論壇《Dcard》發文,去日本自由行,發現日本人不論男女老少都很瘦,但是當地飲食卻是重口味,又常是油炸天婦羅等炸物,很多食物都是澱粉,也沒看人賣「健康餐盒」,為何沒有台灣的肥胖問題?營養師說,日本人通勤走很多路,多吃原形食物,而且「吃飯配菜」不像台灣人「吃菜配飯」,菜雖然重鹹,但飯多菜少,鈉攝入反而較低。
2022/12/22 14:30
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保健食品大變革!台灣研發專利二代小分子褐藻醣膠強化體質更高效
過往多數使用褐藻醣膠的人,其目的為延續打底、調整、促進食慾、增強體力、提升保護力等效果。但台灣小分子褐藻保健食品應用之萃取技術,長期以來存在著水溶性純度不佳等問題。這些問題終於經由研褐-二代小分子褐藻醣膠FOII®專利萃取技術獲得解決,並且通過人體臨床試驗確認其生理活性,這項研究成果充份整合台灣產、官、醫、學、研,各界之手。
2022/12/22 09:00
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冬天更要克制力!糖尿病友吃飯「改順序」減少對澱粉慾望
近日氣溫急速下降,有糖尿病或是血糖問題的民眾,除了要多加注意保暖之外,飲食方面也必須留意!糖尿病患者日常易感到飢餓,在冬天更要避免攝取過多的澱粉、高油量食物,否則會引發心血管疾病及其他併發症。營養師劉怡里提醒,醣類對血糖的影響性非常明顯,加上過多的油脂會降低腸胃的消化,讓有糖尿病或血糖問題的患者在三餐結束後血糖下降速度變慢,無法有利控制血糖。
2022/12/20 05:20
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增加免疫力!遵守「5多2少」飲食原則 對抗流感病魔
寒流來襲,又是流感的好發季節,身體一虛弱就容易讓病毒入侵,除了要有良好的生活品質之外,飲食方面也要更多加注意。營養師劉怡里指出,預防流感的第一步要先提升免疫力,吃對的食物除了能維持身體生活機能之外,還能攝取足夠的營養,守住「5多2少」的原則,就可以吃得營養、提高免疫力。
2022/12/18 05:00
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冬至將近!銀髮族吃湯圓免煩憂 「豆腐湯圓」低熱量高蛋白
12/22是「冬至」,傳統習俗上吃湯圓象徵團圓、圓滿,在寒冬裡來碗暖呼呼的湯圓,對年長者更是記憶中的滋味,但糯米對長輩可能形成負擔,衛生福利部南投醫院營養師毛柔壹以豆腐取代部分糯米,並加入火龍果、地瓜等含植化素的天然食材,不但方便長者進食,也增加蛋白質攝取,避免發生肌少症。
2022/12/17 10:31
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限「糖」不限醣!醫解密醣類好壞 蜂蜜吃多恐得脂肪肝
醣和糖是一樣的東西嗎?當專家說限糖、戒糖的時候,指的是哪種醣呢?醫師表示,其實醣依照結構式,可以分成「簡單醣」和「複合醣」兩種,簡單醣就是俗稱的糖類,包括葡萄糖、乳糖、果糖、蔗糖等等,複合醣則是包含寡醣、多醣和膳食纖維。吃多對身體有害的精製糖,指的通常是簡單醣,所以戒糖就是戒簡單醣。
2022/12/10 14:35
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LOTTE XYLITOL x BTS 全新聯名款口香糖限量上市,跟著 BTS一起微笑吧!
2021年在台熱銷的「LOTTE XYLITOL木醣醇無糖口香糖- BTS聯名包裝」,不僅受到年輕人歡迎,更紛紛入手收藏,同時也創造一番話題討論! 今年再度與【BTS 防彈少年團】合作,台灣樂天製菓於2022/11/2推出8款印有BTS團員的新包裝並引進「新口味-草莓薄荷」, 希望帶給大家全新感受! 今年度XYLITOL限量聯名包裝,瓶身設計使用BTS代表色「紫色」搭配閃光材質呈現,包裝上巨大的愛心圖案也與團員們的手指愛心手勢相呼應,傳遞出滿滿正能量,是否已感受到 BTS 的微笑力量呢?
2022/11/18 12:54
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越式春捲熱量低? 營養師揪「最大陷阱」:澱粉沒有想像少
台灣的異國小吃種類繁多,其中清爽又開胃的「越式春捲」堪稱亞洲料理中最健康的代表之一,深受許多人的喜愛。不過,營養師羅心余強調,看起來清爽的食物不一定低醣或低熱量,一份越式蝦仁春捲的熱量大約300大卡,建議搭配蛋白質食物和蔬菜食用,才能確保攝取足夠的營養。
2022/11/16 12:30