魷魚一直以來都是許多人喜愛的海鮮美食，無論是烤、炒還是做成魷魚圈，都以其鮮香彈牙、充滿嚼勁的口感而深受歡迎。然而，近來有民眾分享在清洗透抽時，水面竟冒出大量泡泡，引發疑慮。
一名網友在臉書社團「我愛全聯－好物老實說」發文表示，她將剛從全聯購買的魷魚放進盆中清洗，意外發現水面冒出大量泡泡，讓她不禁好奇詢問：「這是正常的嗎？有沒有人知道為什麼？」照片曝光吸引不少網友熱議。
網友留言表示，「這些泡泡不代表不新鮮，但若泡泡異常多且帶黏滑、腥味強，就可能表示海鮮已不新鮮或有過度加工」、「不只有魷魚，我洗透抽也有，是正常的」、「蛋白質溶出作用，這些海鮮表面或肉質中含有大量水溶性蛋白質（如肌動蛋白、肌球蛋白），接觸水後會溶出，當你攪拌或搓洗時產生氣泡，這些蛋白質會像天然界的『界面活性劑』一樣把氣泡包起來，形成穩定泡沫」、「洗滌過程的空氣攪拌，用水清洗加上手搓或甩動，會把空氣帶入水中，結合蛋白質與其他物質，就容易起泡」、「正常啊」。
此外，也有網友指出，「可能是殘留的蛋白質或海水雜質遇水產生的泡沫，洗乾淨就OK啦」、「正常，沒有才要擔心」、「殘留物或加工處理劑，某些海鮮在捕撈後會經過保鮮或脫殼處理，可能含有保水劑（如磷酸鹽）、食鹽或其他添加物，這些物質也具有起泡作用」、「正常的。是黏液」、「魷魚的黏液吧」、「我記得蝦仁也會」。
不過，農業部水產試驗所也提醒，若冷凍透抽在料理前出現異味或類似化學味，建議保留樣本並送至第三方檢驗單位確認，以確保食品安全。
