「血糖問題」找上門不用怕！營養師6招　輕鬆逆轉失控風暴

長期的飲食失控，會導致後天的血糖問題。營養師彭逸珊點出6招，從飲食與生活型態開始做出改善，多吃蔬菜、維持正常體態、吃複合性食物、注意總醣量與種類、餐後適度運動以及遵照醫囑用藥，就能有效讓血糖穩定下來，逆轉失控風暴。

彭逸珊在「愛健康營養師 珊珊」臉書上指出，說到血糖異常，最直覺的就是減少碳水攝取，但碳水是人體必要營養，不能因為血糖問題就直接不吃，如此簡單暴力，會讓身體受不了。她整理出3大面向改善碳水攝取方法，碳水種類，選擇未精緻穀類含有較豐富膳食纖維與維生素、礦物質，滿足營養需求同時血糖波動較低；食物複雜度，同一餐加入更多種類食物，能避免血糖暴衝，例如豐富的蔬菜、適量蛋白質，最後吃些未精緻穀類，比起單純吃羹麵羹飯（雙重精緻澱粉）好上許多；餐後補強，吃完飯後站起來活動，強制肌肉攝取糖分，簡單的散步、快走，就能有效讓血糖降低回穩。

彭逸珊建議，想要穩住血糖，可以用以下方法：

1. 多吃蔬菜：蔬菜富含膳食纖維，可以幫助穩定血糖，增加飽足感。
2. 維持正常體態：過重或肥胖會讓身體產生胰島素阻抗，長期下來導致胰臟過勞。
3. 吃複合性食物：多元的飲食可以讓血糖震盪幅度較平穩，能避免血糖暴衝。例如豐富的蔬菜、適量蛋白質，最後吃些未精緻穀類，比起單純吃羹麵、羹飯（雙重精緻澱粉）好上許多。
4. 注意總醣量與種類：整天的攝取總醣量很重要，每天大約2-3碗較合適，建議優先選擇未精緻穀物，因其含有較豐富膳食纖維與維生素、礦物質，滿足營養需求同時血糖波動較低。
5. 餐後適度運動：簡單的散步、快走，可以幫助餐後血糖回穩。
6. 遵照醫囑用藥：遵循醫囑按時服藥，搭配飲食、運動，更能有效控制血糖。

彭逸珊補充說明，最後如果失控已久，飲食與生活習慣沒辦法逆轉，一定要依照醫囑服藥控制，以免出現更嚴重的問題。